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? ? ? ? 為切實(shí)增強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐廚師的食品安全意識，保障農(nóng)村集體聚餐的食品安全,，預(yù)防食物中毒和其他食源性疾病的發(fā)生,，從2018年4月下旬開始，按照縣食藥監(jiān)局工作安排,，全縣17個食藥監(jiān)所相繼召開了農(nóng)村集體聚餐從業(yè)人員和食品安全信息員培訓(xùn)會。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?網(wǎng)絡(luò)配圖

? ? ? ? ? 圍繞“規(guī)范農(nóng)村集體聚餐加工操作,，預(yù)防食物中毒和食源性疾病發(fā)生”這一主題,，縣食藥監(jiān)局執(zhí)法人員結(jié)合食品安全案例，宣講了政府的相關(guān)政策及食品安全知識,，對農(nóng)村集體聚餐備案制度,、農(nóng)村流動廚師的持證要求、食品及原料采購要求,、加工過程的衛(wèi)生要求,、餐飲具的清洗消毒、食品留樣及預(yù)防食物中毒,、細(xì)菌性食物中毒的防止措施,、食品安全事故應(yīng)急處置等多個重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致講解。

? ? ? ? 此次培訓(xùn),，提高了農(nóng)村集體聚餐廚師食品安全知識水平,，也為農(nóng)村集體聚餐規(guī)范化、科學(xué)化監(jiān)管提供了保障,。