打包外帶預(yù)定配送 高校制定食堂安全預(yù)案

? ? ? ?在鄭州科技學(xué)院的餐廳內(nèi),，有一周的簡約菜單，分為AB兩種套餐,。不同的食堂套餐內(nèi)容不同,，盡量兼顧師生在飲食和價格方面的偏好。食品均在開飯前提前打包好,，取餐后從出口帶離餐廳,。據(jù)該校食堂管理負責(zé)人介紹，學(xué)校將在開學(xué)前一周到十天內(nèi),，全部實行打包外帶模式,，每個餐廳僅提供兩種套餐供選擇，同時提供預(yù)定配送服務(wù),。

　　鄭州科技學(xué)院餐廳擬推出的AB兩種套餐

? ? ? ? 分餐模式是在開學(xué)初期采取的預(yù)案,，鄭州科技學(xué)院總務(wù)處老師姜山峰說：“當師生可以在餐廳就餐時，我們首先采取單人單桌的就餐方式,，師生可以坐在一起時,，我們在每四個人中使用一個隔板作為遮擋?！?/p>

? ? ? ? “寧可備而不用,，不可用而不備?！苯?，河南工業(yè)大學(xué)室外餐桌的視頻上了熱搜，該校食堂管理負責(zé)人說明,，選擇在蓮花街校區(qū)第一餐廳外的廣場擺放300余套餐桌,，是為了供打包后不愿帶回宿舍的學(xué)生使用，室外就餐預(yù)案是學(xué)校多種就餐預(yù)案之一,。

全省各級各類學(xué)校采取錯時錯峰用餐

? ? ? ?對于學(xué)生及教職工就餐機制,，近日河南省教育廳下發(fā)要求，學(xué)校要結(jié)合自身實際情況,，制定詳細的師生就餐分流方案,， 采取錯時錯峰用餐、送餐到班,、取餐后分散用餐等方式,，最大限度地降低同時就餐師生人數(shù)及密度，避免聚集,，取餐排隊及就餐時人與人之間保持 1 米以上距離,。

? ? ? ? 同時，要做好高頻接觸物體表面消毒,。對收銀臺,、售飯臺,、電梯間按鈕、扶手,、門把手,、餐桌椅、水龍頭,、存儲柜等高頻接觸物體表面,，可用含有效氯 500mg/L 的含氯消毒劑進行擦拭，每日消毒 3 次,。幼兒園每日“三餐兩點”前對兒童就餐桌面常規(guī)消毒,。食堂餐廳每天通風(fēng)至少 2 次，每次 30 分鐘以上,，保持空氣清新,。

加大對學(xué)校食堂尤其是農(nóng)村學(xué)校食堂的改造力度

? ? ? ? ?“各級各類學(xué)校開學(xué)前須完成對食堂所有從業(yè)人員及相關(guān)企業(yè)配餐和送餐人員疫情期間旅居史、返校前兩周每日健康監(jiān)測狀況,、疫情相關(guān)個人特殊情況的排查登記,，‘一人一案’建立臺賬?！焙幽鲜〗逃龔d相關(guān)負責(zé)人表示,，要加大對學(xué)校食堂尤其是農(nóng)村學(xué)校食堂的改造力度，徹底改善學(xué)校食堂基本條件,，配齊消毒柜,、保溫桶、保鮮儲藏柜等設(shè)備設(shè)施,，提高“明廚亮灶”率,。

? ? ? ? 對于消殺防疫物資有哪些“硬核”要求？據(jù)介紹,，學(xué)校開學(xué)前應(yīng)按規(guī)范配齊配足食堂餐廳的水龍頭數(shù)量,，配備充足的防護口罩、工作服,、消毒劑,、清潔劑、洗手液,、體溫計等防控物資,，應(yīng)統(tǒng)一對操作間、主副食庫,、餐廳通風(fēng)換氣,、消毒，對洗手池等設(shè)施進行全面檢查維護管理,，對餐廳地面,、墻壁、餐桌椅,、售飯臺等進行預(yù)防性消毒,。

此外，通過自備水源,、二次供水設(shè)施為學(xué)生提供的生活飲用水,，開學(xué)前須經(jīng)有關(guān)部門檢測合格后才能使用。

開啟“安?！蹦Ｊ?整改后不達標將嚴肅追責(zé)

? ? ? ?開學(xué)后,，各級教育行政部門要會同市場監(jiān)管部門對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂疫情防控工作開展專項整治。重點檢查和整治各項疫情防控制度的建立,、措施的落實;食品安全制度的建立健全;食品原材料的定點采購,、索證索票、食品留樣,、食品原材料入庫驗收和出入庫臺賬登記,，食堂內(nèi)外環(huán)境、食堂從業(yè)人員持證上崗,、食堂依法經(jīng)營,；中小學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度和家長委員會監(jiān)督機制的建立，帶量食譜公開公示等,。

? ? ? “對發(fā)現(xiàn)的問題及時予以解決,，對不符合食品安全要求的要限期整改，并對整改情況進行跟蹤檢查;對整改后仍達不到要求的,，要對相關(guān)責(zé)任人嚴肅追責(zé),。”河南省教育廳相關(guān)負責(zé)人表示,，要配合市場監(jiān)管,、公安等部門，對學(xué)校,、托幼機構(gòu)周邊的食品無證攤點,、流動攤點進行清理整治，堅決予以取締,。