全國(guó)酵素“龍頭”是怎樣煉成的

　　——來自恒利康生物科技股份有限公司的調(diào)研報(bào)告

　　河南日?qǐng)?bào)客戶端記者 孟向東 河南日?qǐng)?bào)社全媒體記者 司馬連竹 通訊員 郭亞楠

　　位于我國(guó)地理南北自然分界線上,、伏牛山南麓的南召縣,，是一座富含生態(tài)資源的自然寶庫,。隨著生物科技,、現(xiàn)代中醫(yī)藥技術(shù)的發(fā)展，南召縣適時(shí)引入國(guó)際前沿技術(shù)和大型企業(yè),，以微生物發(fā)酵轉(zhuǎn)化果蔬,、菌類和藥材有益成分，制成生物酵素,、活態(tài)益生菌等新產(chǎn)品,，開辟出健康產(chǎn)業(yè)新賽道。這其中的典型代表,，就是恒利康生物科技股份有限公司,。

　　正如一株株肉眼微不可察的益生菌，繁衍出百億單位的生物酵素,，恒利康公司歷經(jīng)近20年的發(fā)展,，也從加工,、生產(chǎn)、銷售到技術(shù)研發(fā)一步步積累沉淀,，發(fā)展成為主營(yíng)農(nóng)產(chǎn)品種植,、中藥材深加工以及益生菌、植物酵素,、植物發(fā)酵液,、植物發(fā)酵飲品、固液體飲料,、植物提取物等產(chǎn)品生產(chǎn)的現(xiàn)代化高新技術(shù)企業(yè),，形成了年產(chǎn)值30億元規(guī)模的上下游產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　小小益生菌,，成為恒利康公司打開發(fā)展之路的“生物密碼”。當(dāng)?shù)馗且劳行烈牡戎兴幉膬?yōu)勢(shì),，將中藥材和酵素結(jié)合,，拓展一、二,、三產(chǎn)業(yè),，圍繞恒利康生物科技產(chǎn)業(yè)鏈打造“中國(guó)酵素之都”和生物康養(yǎng)基地。

　　天時(shí)地利,，造就天然好菌種

　　酵素全自動(dòng)生產(chǎn)線,。

　　走進(jìn)恒利康公司植物酵素生產(chǎn)基地，在一座寬闊的廠房棚頂下,，記者面前是上萬個(gè)被透明薄膜覆蓋的大缸,，與釀造食用醋的瓷缸非常相似。

　　“不但容器相似,，酵素同樣也要經(jīng)歷投料,、自然發(fā)酵的過程?！焙憷倒径麻L(zhǎng)李恒告訴記者,，生產(chǎn)酵素的過程跟釀醋相似，但原料更加豐富,，有玉米,、紅薯等糧食類，也有瓜果,、蔬菜和中藥材,，多達(dá)170余種。

　　這么多不同種類的果實(shí)和植物,，如何轉(zhuǎn)化為酵素產(chǎn)品,？李恒說,，釀醋要用曲，而轉(zhuǎn)化酵素用到的“曲”,，是數(shù)十種噬生菌,。這些經(jīng)過精心培育、篩選的菌種,，在發(fā)酵缸內(nèi)逐步分解,、吞噬原料，經(jīng)過最長(zhǎng)720天的生化反應(yīng),，才形成酵素原液,。

       恒利康生物發(fā)酵科研中心。

　　在恒利康公司的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室內(nèi),，完成發(fā)酵的酵素原液被導(dǎo)入試管,，呈醬紫色、形態(tài)濃稠,，聞上去有食用醋的酸味卻不刺鼻,，帶著淡淡的果蔬香氣。檢測(cè)人員介紹,，這些酵素原液不只是原料濃縮后的精華,，用于檢測(cè)的每一克液體內(nèi)都有著百億級(jí)單位的益生菌群。

　　“用生物菌和天然原料發(fā)酵所產(chǎn)生的這些益生菌,，都是人體所需的有益菌群,，這樣的酵素才能被人體吸收?！崩詈阏f,，生化反應(yīng)技術(shù)是國(guó)際上熱門的尖端科技，這與中醫(yī)藥“取天地之材愈人體之疾”的哲理是不謀而合的,。

　　南召恰恰是中藥材的寶庫,，大部分南、北方的藥材均能在當(dāng)?shù)刈匀环毖芑蚍N植,，歸入中華藥典的常見木本,、草本中藥材均能在這里尋得。全國(guó)中醫(yī)藥資源普查結(jié)果顯示,，南召境內(nèi)可以確定的中藥材達(dá)到253科,、1104種，其中辛夷,、山茱萸,、杜仲等品種的種植面積均達(dá)10萬畝以上，僅辛夷成林面積就達(dá)40萬畝,，種植規(guī)模居全國(guó)首位,。

　　而在恒利康植物酵素所蘊(yùn)含的成分中,，辛夷、連翹,、杜仲等數(shù)十種中藥材的有益成分得以保留,，在益生菌的催化下更便于人體吸收，這正是生物酵素成為恒利康“拳頭產(chǎn)品”的秘訣之一,。

　　創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),，帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)蝶變 

       酵素發(fā)酵車間。

　　恒利康公司以植物酵素,、益生菌生產(chǎn)起家,，經(jīng)過近18億元的持續(xù)投入，如今在公司總部,，可年產(chǎn)植物酵素25萬噸,、酵素飼料100萬噸，產(chǎn)品品質(zhì),、產(chǎn)量,、銷量均居全國(guó)同行業(yè)前列，還遠(yuǎn)銷十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū),，是亞洲最大的植物酵素生產(chǎn)基地。

　　但在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,，恒利康公司也遭遇著“成長(zhǎng)的煩惱”：生產(chǎn)規(guī)模亟待大幅提升,、產(chǎn)品種類尚不能完全覆蓋消費(fèi)需求，二期植物酵素及益生菌生產(chǎn)擴(kuò)建,、三期康養(yǎng)小鎮(zhèn)項(xiàng)目也需要加快推進(jìn),。

　　為培育壯大酵素產(chǎn)業(yè)、破解企業(yè)發(fā)展難題,，在南召縣委,、縣政府的牽頭組織下，2020年4月,，在恒利康公司掛牌成立了南召酵素產(chǎn)業(yè)聯(lián)合黨支部,，結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，整合各方力量,，把有助于酵素產(chǎn)業(yè)發(fā)展的部分縣直單位人員,、省內(nèi)高校專家教授、國(guó)內(nèi)相關(guān)聯(lián)企業(yè)負(fù)責(zé)人,、鄉(xiāng)村干部,、企業(yè)員工、客戶經(jīng)理吸納入聯(lián)合黨支部,，為這家企業(yè)發(fā)展注入“紅色動(dòng)力”,。      

       菌種實(shí)驗(yàn)室,。

　　“這為企業(yè)發(fā)展搭建起順暢的溝通協(xié)調(diào)工作平臺(tái)，遇到實(shí)際困難和棘手難題,，聯(lián)合黨支部召集支部委員開會(huì)討論協(xié)商,，問題可以現(xiàn)場(chǎng)拍板解決?！避娙顺錾淼睦詈阏f,，黨建力量為企業(yè)帶來了嶄新的發(fā)展動(dòng)力，公司加強(qiáng)了和基層群眾的聯(lián)系,，帶領(lǐng)更多農(nóng)民增收致富,，同時(shí)，經(jīng)過黨員,、專家的群策群力,，確定了發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)的新格局。

　　“恒利康成為全國(guó)最大的酵素生產(chǎn)企業(yè),，是中國(guó)在生物化學(xué)技術(shù)處于全球領(lǐng)先水平的最好實(shí)踐,。”恒利康公司副董事長(zhǎng),、首席專家許正郎說,，以酵素技術(shù)為突破口，恒利康先后攻克了益生菌常溫活態(tài)儲(chǔ)存,、菌種資源開發(fā),、人體干細(xì)胞基因檢測(cè)等高新技術(shù)，創(chuàng)新技術(shù)正在為“中國(guó)酵素之都”發(fā)展賦能,。

　　去年4月,，投資4.76億元的恒利康植物酵素加工及生物醫(yī)藥（辛夷藥制品）生產(chǎn)二期項(xiàng)目正式動(dòng)工。目前,，占地276畝的二期項(xiàng)目園區(qū)內(nèi),，主體建筑已基本完工，即將投入使用,。項(xiàng)目全部建成投產(chǎn)后,，可達(dá)到年產(chǎn)益生菌300噸、植物酵素系列產(chǎn)品20萬噸,、辛夷鼻吸6000萬支的規(guī)模,。

　　“不僅如此，在縣委,、縣政府的支持下,，我們已經(jīng)確定了生物制藥、基因檢測(cè)治療,、醫(yī)療康養(yǎng)和文旅融合四大發(fā)展路徑,，通過益生菌,、酵素和干細(xì)胞儲(chǔ)存等技術(shù)，打通生物健康產(chǎn)業(yè)鏈條,?！崩詈阏f。

　　專家點(diǎn)評(píng)

　　做酵素產(chǎn)業(yè)新賽道“領(lǐng)跑者”

　　□中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng) 石維忱

　　“十四五”期間,，我國(guó)酵素產(chǎn)業(yè)保持穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢(shì),，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)逐步穩(wěn)固,，培育形成了一批具有行業(yè)影響力的骨干大企業(yè),，建設(shè)了一批具有支撐力的產(chǎn)業(yè)平臺(tái)，已發(fā)展出具備一定特色的酵素產(chǎn)業(yè)鏈,。酵素產(chǎn)業(yè)已從初始階段進(jìn)入成熟發(fā)展期,，科研生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè),，市場(chǎng)流通不斷發(fā)展成熟,，目前已開發(fā)出眾多酵素產(chǎn)品，在國(guó)內(nèi)外酵素市場(chǎng)中占據(jù)了重要地位,。

　　恒利康作為酵素行業(yè)的龍頭企業(yè),，近年來在酵素行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、行業(yè)自律,、酵素安全性評(píng)價(jià),、酵素科技創(chuàng)新等方面起到了示范帶頭作用。

　　隨著民眾健康意識(shí)的不斷提高,，對(duì)健康產(chǎn)品的需求也在不斷提升，消費(fèi)需求也越來越個(gè)性化,、多元化,，只有準(zhǔn)確把握消費(fèi)需求，產(chǎn)品才能得到行業(yè)的認(rèn)可,、受到用戶的青睞,。在營(yíng)養(yǎng)健康食品發(fā)展道路上，人們?cè)非蟆熬?，即某種營(yíng)養(yǎng)成分被精制出來作為食品,；但隨著人類系統(tǒng)科學(xué)研究水平的提高，人們又追求“全”,，即強(qiáng)調(diào)天然有機(jī)的整體食物營(yíng)養(yǎng)成分的重要性,。種類繁多的酵素產(chǎn)品正好吻合了人們對(duì)天然營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品的美好追求。食用酵素產(chǎn)品種類豐富,，包含了來源于原料的和生物發(fā)酵轉(zhuǎn)化生成的多種營(yíng)養(yǎng)成分,，如低聚糖,、小分子肽、氨基酸,、黃酮等,。酵素已成為大健康產(chǎn)業(yè)的標(biāo)志產(chǎn)品之一。

　　酵素,、益生菌產(chǎn)業(yè)作為戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè),、特色健康產(chǎn)業(yè)，是推動(dòng)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展,、農(nóng)產(chǎn)品綠色制造的重要途徑,，在國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的支持下必將會(huì)蓬勃發(fā)展、具有美好的明天,。

　　企業(yè)家名片

　　李恒,，恒利康生物科技股份有限公司董事長(zhǎng)，先后獲得河南省最美退役軍人,、河南省技術(shù)能手,、河南省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆⒛详柺械诹鶎玫赖履７?、南陽市?yōu)秀民營(yíng)企業(yè)家等榮譽(yù),。

　　企業(yè)名片

　　恒利康生物科技股份有限公司成立于2005年12月，是一家研發(fā),、生產(chǎn),、銷售益生菌、植物酵素,、植物發(fā)酵全系列飲品,、植物提取物等的高科技生物工程企業(yè)，年產(chǎn)植物酵素25萬噸,、酵素有機(jī)肥1000萬噸,、酵素飼料100萬噸、益生菌300噸,、辛夷治療哮喘新藥100億支,。公司擁有基因組系列檢測(cè)中心、菌種檢測(cè)中心,、細(xì)胞質(zhì)量檢測(cè)中心,、植物酵素綜合研發(fā)中心、辛夷綜合開發(fā)研究中心,，致力于打造亞洲最大的菌種資源庫,、干細(xì)胞資源庫，努力打造千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群。

　　企業(yè)家訪談

　　用生物技術(shù)強(qiáng)鏈壯企富民

　　——訪恒利康生物科技股份有限公司副董事長(zhǎng)許正郎

　　河南日?qǐng)?bào)客戶端記者 孟向東 河南日?qǐng)?bào)社全媒體記者 司馬連竹

　　記者：作為生物化學(xué)領(lǐng)域的專家,，當(dāng)初為什么想到來到南召發(fā)展酵素產(chǎn)業(yè),？

　　許正郎：酵素與益生菌是相伴相生的，人體內(nèi)存在著數(shù)千種益生菌,，這些益生菌對(duì)人體的消化,、神經(jīng)系統(tǒng)有著直接影響，益生菌是破解人類生化反應(yīng)密碼的一把鑰匙,。2000年前后,，我跑遍祖國(guó)南北十幾個(gè)省市，最終在南召縣找到了最適宜益生菌培育,、生長(zhǎng)的地理環(huán)境和生態(tài)資源,。

　　南召縣是最適合益生菌“發(fā)展壯大”的寶地，但需要用科技來催化,。

　　酵素產(chǎn)業(yè)和辛夷產(chǎn)業(yè)一直是恒利康公司發(fā)展壯大的“一體兩翼”,。我們依托40萬畝標(biāo)準(zhǔn)化辛夷種植基地的資源優(yōu)勢(shì)，根據(jù)企業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃,，在南召縣辛夷主產(chǎn)區(qū)3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),、8個(gè)行政村興建了“中國(guó)康養(yǎng)辛夷谷”，配套建設(shè)辛夷晾曬場(chǎng),、存儲(chǔ)冷庫,、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工車間，建設(shè)康養(yǎng)休閑,、旅游觀光長(zhǎng)廊,，帶動(dòng)周邊300余戶脫貧戶和監(jiān)測(cè)戶從事辛夷種植、生產(chǎn)加工,、鄉(xiāng)村旅游業(yè),，探索農(nóng)民穩(wěn)定增收、產(chǎn)業(yè)持續(xù)壯大的雙贏之路,。

　　記者：恒利康公司作為南召酵素產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè),，在技術(shù)創(chuàng)新上有哪些突破？

　　許正郎：要感謝南召得天獨(dú)厚的生態(tài)資源,。酵素依托益生菌發(fā)酵，除了南召四季分明的氣候,、純凈的環(huán)境,，還要富集多種蔬菜、水果,、藥材等的有效成分,，在這里，我們可以對(duì)群眾種植的相關(guān)農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行兜底收購(gòu)，是政府,、企業(yè),、農(nóng)民多贏的局面。

　　正是有著這樣良好的發(fā)展環(huán)境,，我們可以把生化實(shí)驗(yàn)室中的科研成果運(yùn)用到企業(yè)生產(chǎn),、產(chǎn)品銷售中去。比如,，日本等酵素技術(shù)發(fā)達(dá)的國(guó)家,，受限于資源，酵素多為單方,，而我們的酵素是復(fù)合組方,，營(yíng)養(yǎng)成分、功效更加優(yōu)越,。

　　近年來,，我們對(duì)微生物技術(shù)、基因檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行應(yīng)用結(jié)合,，嘗試建立菌種資源庫,、干細(xì)胞資源庫，已經(jīng)取得一定成效,。像酵素轉(zhuǎn)化需要時(shí)間積累一樣,，未來，隨著這些資源庫的不斷豐富,，我們?cè)诩夹g(shù)研發(fā)上就有了更多底氣,。

　　記者：從益生菌到大健康，恒利康在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上有什么打算,？

　　許正郎：從整合資源,、科技創(chuàng)新到轉(zhuǎn)型升級(jí)，恒利康要不斷完善健康產(chǎn)業(yè)鏈,，在目前的中藥材種植,、生物提取、植物酵素,、益生菌生產(chǎn),、生物飲片制劑鏈條基礎(chǔ)上，完善生物基因檢測(cè),、生物醫(yī)療,、康養(yǎng)文旅鏈條，形成生生不息的新型產(chǎn)業(yè)集群,，為祖國(guó)醫(yī)藥事業(yè)和人類健康產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)力量,。