為進(jìn)一步確保春節(jié)期間食品安全，督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，按照市食安辦《關(guān)于加強(qiáng)2024年春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知》要求,，1月10日,，遂平縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全縣承辦年夜飯和紅白事待客食堂的40余家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行約談和培訓(xùn),。

　　會(huì)上，縣政府食安辦副主任,、縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員李剛對(duì)近期市局在我縣食品安全專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的一些主要問(wèn)題進(jìn)行了通報(bào),，主要存在餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任落實(shí)不到位、“日管控周排查”制度未落實(shí),、食品安全應(yīng)急能力不足,、食品留樣不規(guī)范、食材索證索票不全,、員工管理不到位,、反餐飲浪費(fèi)措施執(zhí)行不力等共性問(wèn)題，要求各餐飲單位要舉一反三,，對(duì)照問(wèn)題立即開(kāi)展自查,。

　　針對(duì)兩個(gè)責(zé)任，李剛要求餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任,，食品安全總監(jiān)（食品安全員）要認(rèn)真貫徹落實(shí)食品安全管理制度,，切實(shí)履行“日管控、周排查,、月調(diào)度”工作機(jī)制,，提高餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，推動(dòng)全縣餐飲食品安全質(zhì)量再提升,，再上新臺(tái)階,。

　　會(huì)后，各餐飲單位簽訂了承諾書(shū),，并作出安全承諾,。

　　下一步,，遂平縣市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加大春節(jié)期間餐飲單位的監(jiān)督檢查力度,，深入排查食品安全隱患，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格履行主體責(zé)任,，促進(jìn)餐飲服務(wù)單位的自律和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。