致各級各類學(xué)校校長的一封公開信

尊敬的各級各類學(xué)校校長：

　　您好,！

　　食品安全事關(guān)廣大師生的身體健康和生命安全,，事關(guān)學(xué)校的正常教育教學(xué)秩序,，是一項重大的民生工程,。為確保2024年春季學(xué)校食品安全，遂平縣市場監(jiān)督管理局向各級各類學(xué)校校長提出以下建議,，敬請采納,。

　　一、法律法規(guī)規(guī)定學(xué)校校長是本學(xué)校食品安全的第一責(zé)任人,。請各位校長提高政治站位,，深刻認識學(xué)校食品安全的重要性，把食品安全工作納入學(xué)校工作的重要議事日程,，切實加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo),，切實履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任；

　　二,、各學(xué)校食品安全總監(jiān)或者食品安全員,，要切實履行食品安全檢查職責(zé)，通過運用日管控,、周排查,、月調(diào)度的食品安全檢查制度，及時發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險隱患,，及時處置整改,，防止食品安全事故發(fā)生；

　　三,、各學(xué)校在召開新學(xué)期開學(xué)工作部署會議時,，一定要安排對本校學(xué)生餐廳進行全面檢查，學(xué)生入校前學(xué)生餐廳要開展搬家式大掃除,，對所有食材逐一排查,，嚴禁使用過期變質(zhì)、霉變生蟲等不合格食材加工食品,；

　　四,、開學(xué)前對食品用工具、餐飲具進行集中消毒,，采取蒸汽,、煮沸、熱力消毒柜等物理方法進行消毒,，確保消毒時間和消毒效果,；

　　五、學(xué)校要建立健全食品采購管理制度,，嚴格執(zhí)行食品采購查驗,、進貨臺賬、索證索票等制度,。嚴禁采購無證生產(chǎn)經(jīng)營,、來源不明、質(zhì)量不合格,、過期變質(zhì)的食品,；

　　六、要加強食品安全的宣傳教育,，學(xué)校要定期通過校園廣播,、班會、海報等多種形式開展食品安全宣傳教育活動,，提高廣大師生的食品安全意識和自我保護能力,。學(xué)校餐廳也要加強對從業(yè)人員的食品安全教育培訓(xùn)，規(guī)范操作行為,，確保菜品安全質(zhì)量,；

　　七、各學(xué)校,，特別是幼兒園,，開學(xué)之前要與疾控部門聯(lián)系溝通，開展環(huán)境消毒,，要及時掌握孩子們健康狀況,，防止發(fā)燒、腹瀉的孩子帶病上學(xué),。需要給各學(xué)校提醒,，諾如病毒與食物中毒癥狀高度相似，一定要高度重視,，請各校把諾如病毒的癥狀,、確診、治療等相關(guān)基礎(chǔ)常識讓每位老師都掌握好,，及時辨識,；

　　八、各學(xué)校要建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,，提高食品安全事故的應(yīng)對能力,。一旦發(fā)生疑似事件，請第一時間進行報告,，按照預(yù)案迅速有效地進行處置,，減輕事故損失。

　　食品安全責(zé)任重于泰山,，學(xué)生的食品安全比泰山還重,！我們相信,，在您的領(lǐng)導(dǎo)下，貴校食品安全工作一定能夠得到進一步加強,，為廣大師生營造一個安全,、健康的飲食環(huán)境。感謝您對學(xué)校食品安全工作的關(guān)注和支持,！

　　祝您工作順利,，身體健康！

遂平市場監(jiān)督管理局

2024年2月23日