市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng) 科技賦能提質(zhì)增效

　　森林“糧庫(kù)”讓中國(guó)飯碗更豐盛

　　我國(guó)有十四億多人口，吃飯問題是國(guó)之大事。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào),，“解決吃飯問題不能光盯著有限的耕地,，要樹立大食物觀”“要向森林要食物”。“開發(fā)森林食品”作為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興、保障國(guó)家糧食安全的重要支撐，被寫入今年的中央一號(hào)文件,，釋放了明確信號(hào)。

　　國(guó)家林業(yè)和草原局最新發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，2023年,，我國(guó)以經(jīng)濟(jì)林為主體的森林食物產(chǎn)量達(dá)到2.26億噸，年產(chǎn)值超過2.2萬億元,。森林食物已成為我國(guó)繼糧食,、蔬菜之后的第三大重要農(nóng)產(chǎn)品，為保障糧油安全作出積極貢獻(xiàn),。

　　近年來,，我國(guó)各地加快推進(jìn)森林食品等林草產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,。依托新興技術(shù)，現(xiàn)代化的林下經(jīng)濟(jì)基地以及種植模式日益增多,，逐步改變了過去“人種天養(yǎng)”的被動(dòng)局面,；同時(shí)，隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，更多有市場(chǎng)影響力的森林食物品牌出現(xiàn)在大眾視野,，森林食品市場(chǎng)規(guī)模逐年穩(wěn)步增長(zhǎng)。

　　技術(shù)賦能

　　“產(chǎn)業(yè)大腦”讓山核桃不僅種得好還賣得好

　　進(jìn)入3月,，“沉睡”了一冬的浙江省杭州臨安牽牛崗農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司山核桃種植基地忽然熱鬧起來,，工作人員忙著給林地施肥以及補(bǔ)種新的樹苗，為核桃林新一年的生長(zhǎng)做準(zhǔn)備,。

　　杭州市臨安區(qū)是我國(guó)最主要的山核桃產(chǎn)區(qū),，這里的地形和氣候十分適宜山核桃的生長(zhǎng)，已有500多年的山核桃栽培歷史,。目前,，全區(qū)山核桃種植面積已經(jīng)達(dá)到57萬畝，有15萬左右的農(nóng)民以山核桃為主要經(jīng)濟(jì)收入來源,，全區(qū)山核桃的生產(chǎn)面積以及年均產(chǎn)量都位居全國(guó)榜首,。

　　臨安牽牛崗農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的負(fù)責(zé)人王立平是臨安本地人，從2000年就開始承包土地種植山核桃,。王立平說,，以前，當(dāng)?shù)胤N植山核桃的管理方式很粗放,，因此收益不好,，2017年以前，他經(jīng)常虧本,。直到2017年之后,，市里的技術(shù)專家來當(dāng)?shù)刂笇?dǎo)，大數(shù)據(jù),、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)也逐步被應(yīng)用到山核桃種植基地中，才讓當(dāng)?shù)厣胶颂业陌l(fā)展駛?cè)肓恕翱燔嚨馈薄?/p>

　　王立平的基地內(nèi)目前種植有890畝山核桃林,，去年秋天一共收獲山核桃干籽5萬斤,，是2018年年產(chǎn)量的五倍還多。王立平自豪地表示,，有了先進(jìn)的技術(shù),，這么大的一片種植基地，平時(shí)管理只需兩個(gè)工人就夠了,，十分省心,。

　　山核桃的品質(zhì)受土壤,、天氣、病蟲害等因素影響較大,，為了能夠及時(shí)監(jiān)測(cè)各類環(huán)境要素的變化,，基地內(nèi)安裝了一個(gè)小型氣象監(jiān)測(cè)站以及智能型蟲情測(cè)報(bào)燈等物聯(lián)網(wǎng)傳感設(shè)備，這些設(shè)備收集到的數(shù)據(jù)會(huì)實(shí)時(shí)傳送到臨安區(qū)統(tǒng)一的山核桃“產(chǎn)業(yè)大腦”中,，經(jīng)過系統(tǒng)分析,，可以準(zhǔn)確判斷環(huán)境情況以及病蟲害的發(fā)生，為種植管理提供精準(zhǔn)應(yīng)對(duì)策略,。

　　臨安區(qū)的山核桃產(chǎn)業(yè)大腦于2020年上線,，是全國(guó)首個(gè)正式上線運(yùn)營(yíng)的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字應(yīng)用平臺(tái)。目前,，平臺(tái)已經(jīng)歸集農(nóng)業(yè)農(nóng)村,、市場(chǎng)監(jiān)管、氣象等15個(gè)單位數(shù)據(jù),，覆蓋種植大戶,、262家合作社、160家加工廠,、80家協(xié)會(huì)企業(yè)和700余家堅(jiān)果銷售企業(yè)電商數(shù)據(jù),，可對(duì)山核桃種植、加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)管和服務(wù),。

　　臨安區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)林信息中心主任羅煦欽告訴記者,，臨安區(qū)山核桃產(chǎn)業(yè)大腦上線，主要是為了解決“哪里合適種”“如何種得好”“如何加工好產(chǎn)品”“如何賣得好”這幾個(gè)山核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心問題,。在種植方面,，“產(chǎn)業(yè)大腦”可以利用衛(wèi)星遙感等技術(shù)獲取數(shù)據(jù)，通過土壤,、地形,、氣候三項(xiàng)因子，開展適宜性評(píng)價(jià),，確定禁種區(qū),、宜種區(qū)，選出最適合山核桃林生長(zhǎng)的地方,。在病蟲害防治方面,，“產(chǎn)業(yè)大腦”安裝有山核桃病蟲害智能預(yù)警模型，將山核桃的四十多種蟲害和七十多種病害的特征,、形狀以及防治方法等形成病蟲害基礎(chǔ)庫(kù),，通過對(duì)歷史數(shù)據(jù)的收集，對(duì)整個(gè)區(qū)域內(nèi)的病蟲害發(fā)生趨勢(shì)做出預(yù)測(cè)。同時(shí),，各個(gè)種植基地內(nèi)的監(jiān)測(cè)設(shè)備會(huì)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)并上傳各類病蟲害信息,，系統(tǒng)則及時(shí)通過手機(jī)向管理者發(fā)出預(yù)警和治理建議。

　　在銷售環(huán)節(jié),，“產(chǎn)業(yè)大腦”基于阿里,、抖音等平臺(tái)數(shù)據(jù)，分析出山核桃熱銷商品,、熱銷區(qū)域以及消費(fèi)者喜歡哪些口味和什么規(guī)格,，形成大數(shù)據(jù)報(bào)告，為品牌推廣和企業(yè)的新品研發(fā)等提供決策支持,。

　　羅煦欽表示,，現(xiàn)在臨安有60%左右的山核桃都是通過電商渠道進(jìn)行銷售。以前沒有“產(chǎn)業(yè)大腦”的數(shù)據(jù)指導(dǎo),，本地企業(yè)對(duì)于消費(fèi)者到底喜歡什么口味的產(chǎn)品,，該如何針對(duì)消費(fèi)者喜好升級(jí)加工工藝和包裝等情況往往一無所知。比如有的企業(yè)覺得水煮山核桃健康,，但實(shí)際上大部分消費(fèi)者偏好椒鹽味山核桃,。有了“產(chǎn)業(yè)大腦”的大數(shù)據(jù)指導(dǎo)，臨安區(qū)一家山核桃加工企業(yè)開發(fā)出了“團(tuán)圓仁”系列產(chǎn)品,，2023年僅通過抖音平臺(tái)就實(shí)現(xiàn)了1000多萬元的銷售額,。

　　綠色產(chǎn)業(yè)

　　林下經(jīng)濟(jì)美了生態(tài)富了口袋

　　福建省泉州市永春縣下洋鎮(zhèn)上姚村是一片被綠樹環(huán)繞的小山村，全村面積共26平方公里,，其中有大約16平方公里是山林地,。2021年，為充分利用林地空間資源,，下洋鎮(zhèn)以“長(zhǎng)期得綠,、短期得利、以短養(yǎng)長(zhǎng),、長(zhǎng)短結(jié)合”的發(fā)展思路,，大力發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，讓村民們端上了“綠飯碗”,。

　　在上姚村一處朝南坡地上,，高大的杉木林郁郁蔥蔥，茂密的樹冠擋住了陽光,，為樹下帶來一片陰涼,。就在這片陰涼地中，一顆顆竹蓀正在安靜生長(zhǎng),，等到6月份,，這些竹蓀就可以采收了。

　　泉州市林業(yè)和草原局工作人員胡金地介紹,，林下套種竹蓀是一個(gè)生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益雙收的產(chǎn)業(yè),。林和菌是一對(duì)“絕佳搭檔”：樹林可以給食用菌遮陰、提供氧氣,；而食用菌則可以給樹木提供二氧化碳,、有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)樹木生長(zhǎng)的同時(shí)還能調(diào)節(jié)林地內(nèi)小氣候,，形成林菌共生的生態(tài)群落,。除了杉木林，松木林,、雜木林,、竹林也可以開發(fā)種植竹蓀等食用菌，目前,，下洋鎮(zhèn)已有杉木林,、竹林、百香果園等三個(gè)試驗(yàn)地種植了竹蓀,。

　　上姚村的村民姚布興說,，以前，大家只知道種田,，沒有想過還有“綠色經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展思路,。好在這些年，村里一直堅(jiān)持巡山護(hù)林,，留下的這片綠水青山果真變成了金山銀山,。

　　林下生金，生態(tài)富民,。近年來,，越來越多的地方充分挖掘林地資源優(yōu)勢(shì)，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì),，不僅美了生態(tài),，還富了口袋。

　　在貴州省黔東南苗族侗族自治州天柱縣渡馬鎮(zhèn)新民村,，蜂農(nóng)田再培的30多個(gè)木蜂箱就散布在山上的杉木林間,。天柱縣森林覆蓋率達(dá)67.39%，山上遍布多種蜜源植物,，花期長(zhǎng),，非常適合發(fā)展林下養(yǎng)蜂。田再培去年收獲了400多斤蜂蜜,，一斤賣價(jià)至少80元,。田再培說,，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)普及，蜂蜜銷售不再是難事,。山里的野花蜜味道香甜,，受到不少消費(fèi)者喜歡。

　　在天柱縣,，如今像田再培這樣的蜂農(nóng)還有不少,。養(yǎng)蜂不會(huì)占用田地，也不耽誤農(nóng)時(shí),，還有很好的收益,，這都得益于當(dāng)?shù)夭菽臼[蘢的良好生態(tài)。過去,，天柱縣的村民們大多過得是“背靠大山無收入”的苦日子,，一些村民靠砍樹為生，不僅破壞了環(huán)境,，導(dǎo)致山體水土流失,，收入也不高。近年來,，天柱縣堅(jiān)持“生態(tài)立縣,、產(chǎn)業(yè)興縣”的發(fā)展思路，一方面嚴(yán)格執(zhí)行森林采伐限額管理,，持續(xù)推進(jìn)國(guó)土綠化,，另一方面多措并舉發(fā)展林業(yè)產(chǎn)業(yè)，林下生態(tài)雞,、林下中藥材,、林下養(yǎng)蜂等林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展如火如荼。就林下蜂來說,，截至去年年底,，天柱縣養(yǎng)蜂已達(dá)到2.1萬箱，蜂農(nóng)達(dá)260余戶,，蜂蜜總產(chǎn)值1570多萬元,。當(dāng)?shù)卮迕裾f，要感謝好山好水養(yǎng)出了好“蜂”景,。

　　品牌體系

　　多樣化產(chǎn)品提高茶油附加值

　　在我國(guó)南方丘陵地區(qū),，有一種很常見的樹種，它的體形并不十分高大,，長(zhǎng)著橢圓形的葉子,，果實(shí)圓圓的泛著紅色。這種樹叫油茶樹,，是我國(guó)南方重要的食用油料樹種,，被稱為長(zhǎng)在山中的“油庫(kù)”,，用它的果實(shí)所榨取的茶油目前是我國(guó)食用植物油消費(fèi)量前10位的油種。

　　江西省是我國(guó)油茶的主要產(chǎn)區(qū)之一,，其中贛州市的油茶林面積,、產(chǎn)量和產(chǎn)值位于全省第一位。在如今這個(gè)“酒香也怕巷子深”的時(shí)代,，贛州市為了更好地提升本地茶油的影響力和銷量，著實(shí)下了一番功夫,。一方面,，打造“贛南茶油”區(qū)域公用品牌并大力扶持本地企業(yè)自主品牌，形成以地標(biāo)產(chǎn)品為基礎(chǔ),、區(qū)域公用品牌為支撐,、企業(yè)品牌各具特色的贛南茶油品牌體系；另一方面,，積極拓寬線上線下多種銷售渠道,，舉辦各類品牌營(yíng)銷活動(dòng)，讓贛南茶油不僅走進(jìn)國(guó)內(nèi)各大商超,，還走出國(guó)門,，遠(yuǎn)銷歐美、東南亞等國(guó)家和地區(qū),。

　　江西中新云農(nóng)科技有限公司是江西省贛州市贛縣區(qū)的一家電商企業(yè),，從2016年起就開始從事茶油的線上銷售。該公司運(yùn)營(yíng)總監(jiān)肖云峰告訴記者,，過去,，大伙兒總愁茶油打不開銷路。這些年,，隨著人們?cè)絹碓綗嶂杂诰€上購(gòu)物,，他們也找準(zhǔn)時(shí)機(jī)，在京東,、天貓,、拼多多等大型電商平臺(tái)上開了旗艦店。除了依托大平臺(tái),，贛縣區(qū)還自己建設(shè)了3家電商平臺(tái),，專門售賣茶油等本地特色產(chǎn)品，銷售量也在穩(wěn)定增長(zhǎng),。

　　在剛剛過去的春節(jié)期間,，贛縣區(qū)的幾家電商平臺(tái)和京東、淘寶等旗艦店同步開展了2024年“網(wǎng)上年貨節(jié)”促銷活動(dòng),，不少油茶種植戶還通過當(dāng)下火熱的直播帶貨形式來推銷自家的產(chǎn)品,。贛縣區(qū)商務(wù)局電商股工作人員表示,，近年來，贛縣區(qū)依托電商培訓(xùn)機(jī)構(gòu)積極組織有意向的村民開展鄉(xiāng)村電商直播培訓(xùn),，培養(yǎng)“鄉(xiāng)村明星”,，通過電商直播開拓農(nóng)業(yè)新型銷售渠道，助農(nóng)增收,。截至2023年底,，已經(jīng)有1680多名村民學(xué)會(huì)了直播帶貨。

　　肖云峰說,，從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展來看,，茶油要想提升銷量和附加值，需要打造品牌,。沒有品牌的茶油產(chǎn)品不僅賣不上好價(jià)錢,，品質(zhì)也難以保障。如今,，在贛縣區(qū)本地的電商平臺(tái)上主推的是一個(gè)本地品牌的山茶油系列產(chǎn)品,，該品牌目前主打的路線是“高品質(zhì)”“有機(jī)”，品牌市場(chǎng)定位很明確,。同時(shí),，產(chǎn)品也不再止步于粗加工的原油，而是通過深加工和更多工藝,，開發(fā)出精制有機(jī)山茶油精華等多樣化的新產(chǎn)品,，提高茶油的附加值。

　　為了保障品牌產(chǎn)品的高品質(zhì),，贛州市還引導(dǎo)本地40多家油茶銷售加工企業(yè),、種植大戶和科研院所等組建了贛南茶油高品質(zhì)聯(lián)盟，通過統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),、設(shè)立統(tǒng)一形象標(biāo)識(shí)和包裝設(shè)計(jì)等,，引導(dǎo)贛州市相關(guān)企業(yè)統(tǒng)一采用母子品牌形式使用“贛南茶油”品牌開展?fàn)I銷，聯(lián)盟所有產(chǎn)品均需經(jīng)油茶國(guó)檢中心檢測(cè)才能進(jìn)入市場(chǎng),。近年來,，以“贛南茶油”為代表的贛州茶油品牌體系在國(guó)內(nèi)的銷量和影響力逐步提升，2018—2023年,，“贛南茶油”連續(xù)六年登上“中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域品牌百?gòu)?qiáng)榜”,。(中國(guó)紀(jì)檢監(jiān)察報(bào)記者 王雅婧)