社交媒體播放量迎來(lái)10億+,，街邊小餐飲登上消費(fèi)頂流

　　解碼天水麻辣燙背后的“新流量經(jīng)濟(jì)” 　

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　　從3月初開(kāi)始,，甘肅天水的麻辣燙意外出圈，成為繼淄博燒烤,、“爾濱”冰雪后,，中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的又一段“消費(fèi)傳奇”,。天水麻辣燙火爆全網(wǎng)，讓人們?cè)俅慰吹搅藬?shù)字時(shí)代流量經(jīng)濟(jì)的“洪荒之力”,。

　　從3月初開(kāi)始,，甘肅天水的麻辣燙意外出圈，全國(guó)各地的游客,、美食博主紛紛涌入,，千里奔赴，火辣滾燙,。天水麻辣燙成為繼淄博燒烤,、“爾濱”冰雪后，中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的又一段“消費(fèi)傳奇”,，讓人隨手就觸摸到那股洶涌澎湃的“新流量經(jīng)濟(jì)”,。

　　“新流量經(jīng)濟(jì)”不拒絕人間煙火

　　數(shù)據(jù)顯示,，截至3月16日，天水麻辣燙在各大社交媒體的播放總量達(dá)到10億+,，可以說(shuō)拿起手機(jī)就能刷出“隔著屏幕都能勾得人流口水”的視頻,。

　　意外出圈的初始版本，其實(shí)也很意外——視頻無(wú)包裝,、無(wú)策劃,、無(wú)推手，純粹的“三無(wú)”自媒體,。

　　故事開(kāi)始于2月13日,，正月初四，一位網(wǎng)名叫“一杯梁白開(kāi)”的女大學(xué)生回家過(guò)年,，也許是不堪春節(jié)期間大魚(yú)大肉的油膩,，找到街邊麻辣燙，吃飯中隨手一拍,。

　　當(dāng)晚,，她為這段視頻配了11個(gè)字：“建議全國(guó)普及甘肅麻辣燙”。似乎感覺(jué)這個(gè)2秒多時(shí)長(zhǎng),、只一個(gè)鏡頭,、“裝”了三五碗麻辣燙的視頻實(shí)在粗糙，就干脆“重要的事情說(shuō)3遍”,。

　　沒(méi)想到,，重復(fù)剪輯為7秒的視頻，戳準(zhǔn)了“新流量經(jīng)濟(jì)”的敏感神經(jīng),，一夜?jié)q粉1.3萬(wàn),。在隨后的20多天里，它被點(diǎn)了138萬(wàn)顆紅心,，收獲了25萬(wàn)多條評(píng)論,、191萬(wàn)多次轉(zhuǎn)發(fā)，帶來(lái)第一波熱度,。

　　進(jìn)入3月,，春暖花開(kāi)，天水麻辣燙再度“封神”,，天南海北的游客蜂擁而至,，各路博主、大V火線加盟,、激情助燃,，一些文化界、經(jīng)濟(jì)界的名人也“樂(lè)在參與”,，縱論天水的歷史古今,、文化經(jīng)濟(jì),。

　　至此，天水麻辣燙徹底“火”了,，“火”得不可阻擋,。

　　不可否認(rèn)，天水麻辣燙的“火勢(shì)”,，受益于大數(shù)據(jù),、云計(jì)算、人工智能,、5G通信等新興技術(shù)的全面興起和在應(yīng)用層面上新零售,、新餐飲、新文旅的融合創(chuàng)新,。

　　如果一碗低價(jià),、實(shí)惠、味濃,、市井的麻辣燙都能“火”到如此境界，那么有“新流量經(jīng)濟(jì)”的加持,，任何“消費(fèi)傳奇”皆有可能,。

　　或許，天水麻辣燙只是今年經(jīng)濟(jì)回升向好,、消費(fèi)穩(wěn)步復(fù)蘇,、市場(chǎng)活力日趨增強(qiáng)的一組 “表情包”。

　　再小的經(jīng)營(yíng)主體都可能成為頂流

　　人生半百,、開(kāi)店30年,，如果不出“意外”，哈海英做夢(mèng)也不會(huì)想到自己經(jīng)營(yíng)的20多平方米小店——海英麻辣燙,，會(huì)迎來(lái)現(xiàn)在的“人生巔峰”,。

　　進(jìn)入3月，哈海英每天6點(diǎn)開(kāi)始準(zhǔn)備食材,，采買(mǎi)洗切忙乎到上午10點(diǎn)左右開(kāi)店,，開(kāi)店前二三個(gè)小時(shí)，門(mén)口就開(kāi)始排隊(duì),，此時(shí)在大眾路四合院市場(chǎng)內(nèi),，等待就餐的隊(duì)伍已經(jīng)蜿蜒似長(zhǎng)龍。她的表弟不停地燙,、不停地涮,，嘴里嘟囔幾句：“燙不完，燙不完,，根本燙不完”,。結(jié)果,，被一位博主拍下，瞬間又“火”了一把,，成為天水麻辣燙老板累出痛苦面具的“表情包”,。

　　然后，又有博主趕來(lái)“滅火”,，“很正經(jīng)”地給他再拍一段視頻,，回應(yīng)說(shuō)“沒(méi)有被甘肅文旅約談”“根本不累”，結(jié)果又意外“火”了一把,，店前排隊(duì)的長(zhǎng)龍更加人山人?！?/p>

　　哈海英只是進(jìn)入頂流的千百家天水麻辣燙小店的其中之一。幾十年來(lái),，這些小店駐扎在天水市區(qū)的街頭巷尾,，為一波又一波的街坊熟客而忙碌。

　　也許,，不能用傳統(tǒng)思維去評(píng)判天水麻辣燙,。“新流量經(jīng)濟(jì)”的奇跡,，正在無(wú)限放大經(jīng)濟(jì)前行中的每一個(gè)細(xì)節(jié),，記錄微觀發(fā)展中每個(gè)人的表情。同時(shí),，也將有可能深刻地影響到每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者,、打工人，讓他們一把被拽入廣闊空間,，經(jīng)營(yíng)軌跡瞬間改變,。

　　作為以吸引和維護(hù)用戶流量為核心目標(biāo)的商業(yè)模式和策略，“流量思維”曾是衡量網(wǎng)站,、應(yīng)用程序和社交媒體平臺(tái)成功與否的關(guān)鍵,。似乎，這也是互聯(lián)網(wǎng)大廠,、行業(yè)頭部企業(yè)的“必答題”,。但是如今，“新流量經(jīng)濟(jì)”正憑借新一代的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù),，帶領(lǐng)市場(chǎng)走入一個(gè)星光滿天的時(shí)代,，再小的經(jīng)營(yíng)主體和個(gè)人、最微端的經(jīng)濟(jì)細(xì)胞,，都有晉升為頂流的可能,，都有公平分享“新紅利”的機(jī)會(huì)。

　　搶抓“互聯(lián)點(diǎn)”帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　民以食為天，“吃”是永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),。傳統(tǒng)的思路,，是沿“鏈”拓展；“新流量經(jīng)濟(jì)”的思維是全域出擊,，所謂“不謀全局者,，不足以謀一域”。

　　如今走進(jìn)天水,，會(huì)發(fā)現(xiàn)整座城市的每一個(gè)細(xì)胞,，都在為麻辣燙忙碌，各行各業(yè)都在搶抓“互聯(lián)點(diǎn)”,。一出高鐵就遇見(jiàn)麻辣燙公交車(chē)專線,，走進(jìn)鬧市區(qū)就是麻辣燙“吃貨節(jié)”，轉(zhuǎn)一圈就收到一大沓景區(qū)優(yōu)惠券和一大堆文旅伴手禮,，游客驚呼：“一碗麻辣燙花不了幾十元,，禮物卻收了十幾份，帶走得比吃掉的多,！”

　　3月17日,，來(lái)自天水的視頻再度上榜，這一次不是麻辣燙,，而是社火,。“天水寵粉放大招,，把高蹺社火請(qǐng)出來(lái)了”“天水文旅確實(shí)是下功夫了，這是最高禮儀”“大街上鑼鼓陣陣,，這是過(guò)年才有的高蹺社火”……

　　對(duì)于在麻辣燙攤位前蜿蜒的長(zhǎng)龍,，看一段社火表演、拍一段喧天鑼鼓,，也許是消磨排隊(duì)等餐時(shí)間的最好方式,。

　　以前“文化搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲”,，如今逆向思維,。在天水麻辣燙吃貨節(jié)上，天水秦州區(qū)文化館一天內(nèi)組織了7場(chǎng)綜合類文藝演出及非遺展示,。舞蹈節(jié)目“天風(fēng)八千年”,、歌曲“說(shuō)伏羲”、秦州小曲,、朗誦“我為天水家鄉(xiāng)代言”,、爵士舞、變臉、舞獅,、高蹺,、葫蘆絲、吉他,、街舞等節(jié)目輪番上陣,。有人說(shuō)，這是區(qū)文化館“蹭”了麻辣燙的流量,，把所有“庫(kù)存”的節(jié)目都搬上臺(tái)了,。

　　花椒是麻辣燙中一劑調(diào)味的輔料。得益于地域相鄰,、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián),，臨近天水的甘肅省隴南市武都區(qū)成為天水麻辣燙產(chǎn)業(yè)鏈中“最小的一環(huán)”。現(xiàn)今,，當(dāng)?shù)亟鹑跈C(jī)構(gòu)敏銳嗅到投資前景,，各種“花椒貸”的信貸產(chǎn)品廣告，已經(jīng)向種植戶,、加工企業(yè),、市場(chǎng)銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈精準(zhǔn)推送。

　　麻辣燙不僅連著田間地頭,，也連著金融商貿(mào),、文旅交通，串起的是一條“連一接二”的價(jià)值鏈,。

　　由互聯(lián)網(wǎng)科技主導(dǎo)的“新流量經(jīng)濟(jì)”在天水抖一抖手指,，就打開(kāi)了一座古城發(fā)展的“新賽道”。未來(lái)的天水,，將借麻辣燙之“潮”,，繼續(xù)洶涌向前。

　　康勁工人日?qǐng)?bào)