原料：

土豆三個 咸蛋黃三個 鹽適量 糖少許 奶粉一勺

做法：

1.將土豆洗凈去皮,。

2.將土豆切成片,，這樣可以蒸熟的更快,。

3.將切好的土豆上鍋蒸熟,。

4.將蒸好的土豆取出晾涼,，蒸發(fā)掉多余的水分,。

5.將土豆片制成土豆泥,。

6.在土豆泥中加上奶粉和少量的糖,，因?yàn)榈包S是咸的,，所以土豆泥不要太甜,，能吃出些甜味就可以了。

7.取出咸蛋黃,。

8.將蛋黃用勺背壓碎,。

9.在手上涂少許油，取適量土豆泥搓成小球,，然后滾上一層玉米淀粉,。裹玉米淀粉是為了炸制的時(shí)候土豆泥不會變散，不必裹太厚,。

10.將裹好淀粉的土豆泥放入鍋中炸,。這步炸土豆泥的油溫可以適當(dāng)高一些，因?yàn)橥炼鼓嗍鞘斓?，只要放到油鍋炸制定型即可,，不要炸太久?/p>

11.鍋內(nèi)放油，放入蛋黃,，炒出泡沫后加入適量的鹽,。

12.放入土豆泥翻炒均勻出鍋。