材料：鵪鶉蛋 適量、醋 1勺、鹽  適量,、白糖 1勺、番茄醬 適量,、雞精 適量、淀粉 適量,、老抽 1勺

做法：
1、鵪鶉蛋煮熟剝皮,；
2,、鵪鶉蛋滾上少許淀粉；
3,、小火炸到四周微黃起虎皮,，瀝油備用；
4,、取一碗,，將番茄沙司、一勺醋,，1勺白糖,，1勺老抽，少許鹽和雞精一起拌勻,；
5,、熱鍋放少許油，下醬汁略炒,，放入鵪鶉蛋,；
6、翻炒均勻至湯汁收干即可,。

小貼士：
1,、煮蛋時(shí)放少許鹽,，出鍋后容易剝殼；
2,、煎炸蛋時(shí),，時(shí)間不能過久，以免蛋炸開,；
3,、最后還可以撒上些芝麻，美貌又美味,。