? ? ? ? ?本網(wǎng)訊（記者 謝飛 書曼）為認(rèn)真貫徹落實(shí)新《中華人民共和國食品安全法》,，切實(shí)增強(qiáng)農(nóng)村集體性聚餐廚師的食品安全意識,，提高食品安全管理水平,，11月19號,，遂平縣開展全縣農(nóng)村集體聚餐廚師培訓(xùn)活動，來自全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)300多名農(nóng)村廚師參加培訓(xùn)。

? ? ? ? 此次培訓(xùn)集中學(xué)習(xí)了《新食品安全法》及《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見》，市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管科負(fù)責(zé)人從農(nóng)村集體聚餐的申報(bào)、物品采購,、餐具消毒、食物烹飪,、食物存放,、加工環(huán)境等注意事項(xiàng)以及農(nóng)村廚師的健康和個(gè)人衛(wèi)生要求、農(nóng)村集體聚餐預(yù)防食物中毒的基本原則以及應(yīng)急處理等方面進(jìn)行了詳盡的講解,，還免費(fèi)向參訓(xùn)人員發(fā)放了《餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)教材》,。

? ? ? ? 通過此次培訓(xùn)，使廣大農(nóng)村廚師充分認(rèn)識了農(nóng)村食品安全的重要性和規(guī)范農(nóng)村群體性聚餐廚師管理的必要性,，切實(shí)保障了全縣農(nóng)村集體聚餐的食品安全,。

? ? ? ? 花莊鎮(zhèn)農(nóng)村廚師牟發(fā)全：參加這個(gè)培訓(xùn)班非常有必要。鄰近春節(jié),，農(nóng)村集體性聚餐活動會比較多,。通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)，使我對食品法律法規(guī)有了一定的了解,，掌握了一定的食品安全知識,。在今后的具體操作中，我要嚴(yán)格按照培訓(xùn)要求去做,，預(yù)防食物中毒和其他食源性疾病,，確保農(nóng)村集體性聚餐安全、衛(wèi)生,、健康,。