禹州純紅薯粉條素有"人造魚翅"的美稱,，是火鍋和燉菜的上好材料,，因為是純天然綠色食品，因此價格一直居高不下。然而記者走訪鄭州各大市場發(fā)現(xiàn),，打著“禹州純紅薯”名號的粉條,，很多都是用“木薯粉”假冒的,。記者在暗訪時發(fā)現(xiàn),，這些小作坊不僅在木薯粉條里加了色素，而且還存在強筋劑和明礬等添加劑易濫用的情況,。

現(xiàn)象：“純”紅薯粉條?原是木薯假冒

??????龍屯鎮(zhèn)桐樹張村是禹州市生產粉條最聚集的地方,，幾乎家家戶戶都有生產粉條的作坊，記者隨機一打聽,，這里粉條的批發(fā)價格竟然只有兩塊錢,。那這些粉條到底是怎么加工出來的呢？作坊老板們全都直言不諱,。

大伙也都聽仔細了,，原料不是純紅薯粉而是木薯粉。木薯產于熱帶地區(qū),，木薯淀粉價格極其便宜,，目前的市場價是每斤一塊錢左右，而純紅薯淀粉每斤至少六塊錢,。一些作坊老板稱,，作坊批發(fā)和商戶零售時,，會把木薯粉條冒充純紅薯粉條,。

調查：作坊臟亂不堪?添加劑易濫用

??????木薯粉是如何加工成粉條的呢？記者跟隨一位老板走進作坊,，作坊臟亂不堪,，里到處堆著袋裝的木薯淀粉,。這名作坊老板說，他們生產的粉條不但價格便宜,，而且還能夠根據(jù)客戶的要求,，任意調整粉條的顏色。

這些粉條作坊不僅使用色素,，為了使粉條產量高,、彈性好，還添加了強筋劑和明礬,。

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在國家公布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》中,，強筋劑和明礬屬典型的易濫用添加劑。