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　　蒜農(nóng)在田里抽蒜薹《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者 劉照普I 攝

　　今年三四月份,，大宗商品市場(chǎng)遭到爆炒,，期貨市場(chǎng)的炒作氛圍和投機(jī)風(fēng)潮也影響了偏僻的農(nóng)村,，金鄉(xiāng)縣大蒜市場(chǎng)炒作之風(fēng)驟然刮起,，讓本已波瀾起伏的市場(chǎng)行情再度瘋狂。

　　在中國(guó)大蒜主產(chǎn)地——山東省金鄉(xiāng)縣,，今年3月中下旬蒜價(jià)達(dá)到每斤6.7元左右,，已超過(guò)2010年6.4元每斤的歷史最高值，這一年是“蒜你狠”轟動(dòng)中國(guó)的年份,。

　　5月11日,，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布信息顯示，4月份CPI同比上漲2.3%,，而豬肉價(jià)格同比上漲28.4%,，鮮菜價(jià)格同比上漲較多，漲幅達(dá)35.8%,。個(gè)別市場(chǎng)的大蒜價(jià)格高達(dá)每斤10元,，“蒜你狠”再度突襲、卷土重來(lái),。

　　《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者連日來(lái)在山東蘭陵縣和金鄉(xiāng)縣,，河南通許縣和杞縣，以及江蘇邳州市等大蒜主產(chǎn)地調(diào)查發(fā)現(xiàn),，一些蒜商為了炒蒜謀利,，提前包下蒜農(nóng)地塊。除了自然氣候等因素對(duì)蒜價(jià)產(chǎn)生的微弱影響外,，主導(dǎo)蒜價(jià)忽高忽低的主要因素還是流通環(huán)節(jié)的“囤積居奇”和資金炒作行為,，炒家將蒜價(jià)作為高拋低吸的牟利工具。再過(guò)十幾天,，就是大量鮮蒜收獲上市的時(shí)候,，如果政府部門(mén)不加以干預(yù)和引導(dǎo)，到時(shí)候很可能會(huì)出現(xiàn)更加猛烈的炒作風(fēng)潮,。

　　蒜商田頭包地炒蒜

　　大部分蒜農(nóng)排斥包地

　　《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》在多地農(nóng)村采訪發(fā)現(xiàn),，四五月份，不少蒜商出現(xiàn)在農(nóng)家地頭,，拿出卷尺丈量著蒜地,。邳州種植大戶朱寶說(shuō)，這些蒜商哪里有利潤(rùn)空間就到哪里,，他們?cè)诖笏饧磳⑹斋@的季節(jié)來(lái)到這里,，估算大蒜的產(chǎn)量，確定價(jià)格,，給蒜農(nóng)付現(xiàn)金或者支付定金就將蒜地包走了,，然后再找人刨蒜出蒜。今年不少蒜商都看好蒜價(jià),，認(rèn)定能沖出新高,，于是他們帶了大量現(xiàn)金加入到“炒蒜大軍”中來(lái),。

　　山東金鄉(xiāng)縣的一位農(nóng)民說(shuō)，“每年都會(huì)有人來(lái)包地炒蒜,，有的賺了,，也有人賠得傾家蕩產(chǎn)，這幾年還不錯(cuò),，蒜價(jià)比較穩(wěn),。所以包地的價(jià)格也比較穩(wěn)，一般是3000元～5000元每畝,。”

　　據(jù)記者了解,，多地價(jià)格部門(mén)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn),，這幾個(gè)月大蒜一直在漲，從年初的6元多每斤,，漲到現(xiàn)在的八九元錢(qián)每斤,，甚至高的達(dá)到每斤10元以上，與去年同期相比,，蒜價(jià)上漲49%,。

　　大部分蒜農(nóng)拒絕將蒜地整包出去。在邳州市邳城鎮(zhèn)城西村,，惠老漢的3畝多蒜地已有不少人過(guò)來(lái)打聽(tīng),，他拒絕將蒜地承包出去?；堇蠞h說(shuō),，今年蒜價(jià)行情一直很好，他們?nèi)倚列量嗫嗟貙⒁话臧晁夥N栽下去,，現(xiàn)在好不容易遇到好收成,，好價(jià)錢(qián)，即使累點(diǎn)苦點(diǎn)也不愿意包出去,。對(duì)于這種說(shuō)法,，記者在其他幾個(gè)縣的農(nóng)村也屢屢聽(tīng)說(shuō)。

　　一位蒜農(nóng)介紹,，之所以包地炒蒜,，主要是蒜價(jià)居高不下。今年大蒜價(jià)格走勢(shì)太好了,，目前鮮蒜出來(lái)一斤就要賣(mài)到1.6元到2元,，去年才賣(mài)1元每斤，去年的干蒜批發(fā)價(jià)在每斤六七元,，市場(chǎng)價(jià)也要在八九元,，因此蒜商覺(jué)得里面潛藏著很大的利潤(rùn)空間,，值得一賭。

　　邳州蒜商李先生稱(chēng),，今年大蒜的質(zhì)量很不錯(cuò),，全國(guó)的種植面積比往年增加一些，大概穩(wěn)定在400萬(wàn)畝,，主要集中在河南,、山東和江蘇的交界處，其中金鄉(xiāng)種植面積在100多萬(wàn)畝,、邳州60多萬(wàn)畝,、蘭陵縣在35萬(wàn)畝，其他的集中在河南杞縣,、通許一帶,，還有山東萊蕪、泰安等地,，但萊蕪和泰安受年前霸王級(jí)寒潮的影響,，幾十萬(wàn)畝大蒜凍傷凍死，出現(xiàn)絕產(chǎn)情況,，因此全國(guó)大蒜產(chǎn)量受到影響,。但國(guó)內(nèi)外的需求比較穩(wěn)定，所以今年大蒜行情應(yīng)該供不應(yīng)求,，蒜價(jià)不會(huì)走低,。

　　山東蘭陵縣天下“第一蒜”的標(biāo)志牌坊

　　《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者 劉照普I 攝

　　“蒜業(yè)華爾街”各路資金瘋狂涌入炒蒜 蒜價(jià)或經(jīng)歷“過(guò)山車(chē)”行情

　　金鄉(xiāng)縣南店子大蒜市場(chǎng)有著“蒜業(yè)華爾街”之稱(chēng)，每天都有數(shù)百名蒜商聚集此處,，其中大蒜經(jīng)紀(jì)人有上百人,，主要是搜集價(jià)格信息、觀察行情和貨源狀況,，了解市場(chǎng)上的蛛絲馬跡,。

　　《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》在現(xiàn)場(chǎng)看到，不少存貨大戶都捂盤(pán)惜售,，因?yàn)榇尕浬?，量不大，炒蒜大軍又不斷加入,，人氣極度旺盛,，所以不斷推動(dòng)大蒜價(jià)格水漲船高。

　　蒜價(jià)的攀升早在年初就初露端倪,。新年伊始,，蔬菜價(jià)格就不斷攀高。一位菜販子稱(chēng)，他都覺(jué)得今年菜價(jià)特別高,，從批發(fā)商那里批菜,，價(jià)格比去年貴了一半，“買(mǎi)兩斤辣椒的價(jià)格就可以買(mǎi)一斤肉了”,，以前四斤辣椒都買(mǎi)不到一斤肉,，菜價(jià)高漲成了蒜價(jià)躥升的前奏。

　　蒜價(jià)一漲俱榮,，一跌俱損,，其過(guò)山車(chē)行情讓不少投資者興奮沖動(dòng)。 一位金鄉(xiāng)縣大蒜經(jīng)紀(jì)人說(shuō),，在金鄉(xiāng)存一棟蒜也就是一庫(kù)800噸 ,，合計(jì)160萬(wàn)斤，如果每斤漲一毛,，就是16萬(wàn),，每斤漲一元，就是160萬(wàn),。金鄉(xiāng)今年存蒜大戶有的存了七八棟，今年上半年大蒜瘋漲,，按一棟每斤最少掙一元來(lái)計(jì)算,，一棟蒜就賺160萬(wàn)元，扣除各種成本,，七八棟也能賺到上千萬(wàn),，去年的存蒜大戶，如果今年上半年出貨的話,，都能賺得盆滿缽滿,。

　　邳州市宿羊山鎮(zhèn)也是遠(yuǎn)近聞名的大蒜產(chǎn)業(yè)鎮(zhèn)，云集了眾多的大蒜經(jīng)紀(jì)人,、收購(gòu)大戶,、種植戶和加工廠?！吨袊?guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者在該鎮(zhèn)找到了一位經(jīng)銷(xiāo)大戶,，去年他“炒蒜”賺了800多萬(wàn)。他說(shuō),，上個(gè)月還有一個(gè)蒜商朋友,，存了兩庫(kù)貨，大概不到2000噸,，是去年3000元每噸存的,，今年上半年出庫(kù)價(jià)格達(dá)到12000元每噸,存了一年，每噸漲了9000元,他估算毛利也要賺到1800萬(wàn)。

　　《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者問(wèn)他今年是否還要加入“炒蒜大軍”,，他說(shuō)那要看情況,，今年上半年行情就太過(guò)猛烈，嚇得他不敢跟進(jìn),，只得走走停停,，而不敢盲目進(jìn)場(chǎng)，否則過(guò)山車(chē)行情一來(lái),，就要血本無(wú)歸,。目前，鮮蒜快要收割,，庫(kù)存蒜的炒作也告一段落,，蒜價(jià)可能要被拉下來(lái)，所以近期還是不碰為妙,。

　　該鎮(zhèn)的另一位蒜商說(shuō),“今年的大蒜價(jià)格要比往年瘋狂,，因?yàn)楝F(xiàn)在新蒜還沒(méi)有刨，舊的庫(kù)存蒜價(jià)格就炒得滿天飛,，各種各樣的資金都進(jìn)來(lái)了,。昨天一個(gè)同行說(shuō)，他從上?；I了數(shù)千萬(wàn)資金準(zhǔn)備到邳州收購(gòu)囤積大蒜,，等待漲價(jià)，還有的準(zhǔn)備拿大筆資金‘包地囤蒜’,，現(xiàn)在各路資金都在等著進(jìn)入鮮蒜市場(chǎng),，這么多的錢(qián)一下子進(jìn)入產(chǎn)量有限的大蒜農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，不出現(xiàn)蒜價(jià)瘋狂‘過(guò)山車(chē)’的行情才怪,?！?/p>

??? 《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》記者 劉照普 | 江蘇、山東報(bào)道

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