? ? ? ? 本網(wǎng)訊（記者 威力）為提高我縣餐飲服務(wù)食品安全保障水平,，促進我縣餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)濟健康發(fā)展,，加強和創(chuàng)新餐飲食品安全管理手段,，促進企業(yè)自律,，自覺加強餐飲食品安全管理,，營造安全放心的消費環(huán)境,，依據(jù)《食品安全法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī),，縣食品藥品監(jiān)督管理局決定在全縣開展餐飲服務(wù)食品安全“透明廚房”活動,。

? ? ? ? 為了讓群眾面對面參觀餐飲食品加工全過程,，親身見證餐飲食品加工各環(huán)節(jié)的真實情況,，讓消費者了解餐飲食品安全管理要求，增強消費信心,，共同參與食品安全監(jiān)管,。巴莊火鍋結(jié)合當(dāng)前食品安全大檢查活動,，擬邀請縣食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員、社會各界群眾代表,、廣大消費者及遂平電視臺記者,，一起走進“深閨”中的餐館后廚，參觀餐飲加工全過程,，見證“舌尖上”的安全,。

? ? ? ? ?群眾敬學(xué)立：通過這次明廚亮灶開放日活動，讓我們真正走到后廚,，看到了食品加工制造過程,，對食品安全又了近一步的認(rèn)識，希望明廚亮灶這個活動能夠繼續(xù)大力推廣,，讓我們能走進更多餐廳的廚房中,，讓食品經(jīng)營者能夠更好的規(guī)范經(jīng)營，讓群眾能夠吃到更多放心的食品,。

? ? ? ? 從今年五月份開始,，力爭到今年年底，全縣大型以上（含大型）餐飲服務(wù)單位,、學(xué)校（含幼兒園）食堂100%建成“透明廚房”,，并逐步將“透明廚房”推廣到中小型餐飲服務(wù)單位。打造行政監(jiān)督和群眾監(jiān)督的新監(jiān)督平臺,，鼓勵消費者積極參與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督,，從而使我縣餐飲服務(wù)食品安全保障水平進一步提高，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故進一步減少,，人民群眾對餐飲服務(wù)食品安全放心滿意度進一步提升,。推動全縣餐飲服務(wù)行業(yè)健康、有序發(fā)展,。?