王廣秋培育出的重達(dá)51斤的大西瓜

他可不是在看望遠(yuǎn)鏡,，而是在測(cè)瓜的糖分。

　　□席小超文李超然攝影

　　閱讀提示6月13日,，具有悠久種瓜歷史的開封城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)舉行了首屆汴梁西瓜“斗瓜”大賽,，來自開封市的近百名種瓜高手齊聚一堂，登臺(tái)獻(xiàn)寶,。大小不一,、各具特色的西瓜競(jìng)相亮相，吸引了大批市民圍觀,。經(jīng)過評(píng)定,，來自杏花營(yíng)鎮(zhèn)的三位種瓜高手分別奪得“綜合第一名”、“重量第一名”和“品質(zhì)第一名”,。

　　如何讓西瓜更甜,、口感更好？如何讓西瓜個(gè)頭更大,？是不是西瓜越大糖分越低,、瓜皮越厚呢？比賽結(jié)束后,，記者采訪了部分種瓜高手,，為您揭開真相。

　　[斗瓜現(xiàn)場(chǎng)]

　　各類西瓜免費(fèi)吃,！西瓜獲獎(jiǎng)還有獎(jiǎng)金,！

　　13日上午8點(diǎn)，金明池廣場(chǎng)人山人海,，熱鬧非凡,，首屆汴梁西瓜“斗瓜”大賽正式拉開帷幕。來自開封市的80余名參賽選手,，帶著100多枚精心培育的西瓜前來參賽,。

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，比賽分為三個(gè)組,，綜合組,、重量組和品質(zhì)組，每個(gè)組有約50個(gè)的西瓜參賽,。據(jù)工作人員介紹,，綜合組是對(duì)西瓜的外形、大小,、糖分含量,、口感、西瓜切面等方面進(jìn)行綜合評(píng)比；重量組是比個(gè)頭和重量,；品質(zhì)組是比口感,，主要是糖分。

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)看到一份評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),，上面密密麻麻地記錄著各項(xiàng)西瓜評(píng)分指標(biāo),，包括果實(shí)周正、條紋清晰,、果面光滑、瓤色一致無空裂,、無白筋和黃塊,、口感酥脆無異味，以及中心糖,、邊糖含量和糖分變化梯度等,。

　　大賽一開始，20多名評(píng)委及評(píng)分審計(jì)人員就開始忙碌起來,，看外形,、測(cè)糖分、嘗口感,，并認(rèn)真記錄得分,，引來許多群眾圍觀。在重量組西瓜賽場(chǎng)周圍,，圍觀的群眾見到一個(gè)個(gè)西瓜中的“巨無霸”,，紛紛拿出手機(jī)拍照。

　　“這些西瓜太大了,，個(gè)頭比我兒子的個(gè)頭都大,，要是買一個(gè)全家一星期都吃不完，很好奇是咋種出來的,。”家住附近的李先生本來是帶著剛剛一歲的兒子來看“稀罕”,，沒想到發(fā)現(xiàn)有些西瓜的重量竟然超過了兒子，興奮的李先生立即把兒子放在西瓜旁邊拍了幾張照片,。

　　很多群眾涌向評(píng)判賽場(chǎng)旁邊的棚子,，原來這里能免費(fèi)品嘗西瓜，旁邊還有瓜農(nóng)自帶的西瓜現(xiàn)場(chǎng)出售,，有些群眾品嘗得不過癮,，干脆掏錢購買。

　　經(jīng)過評(píng)委對(duì)外觀,、切面,、口感及糖分測(cè)定等綜合打分評(píng)比，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出了綜合獎(jiǎng)（瓜王）一名、品質(zhì)獎(jiǎng)的一二三等獎(jiǎng)和重量獎(jiǎng)的一二三等獎(jiǎng)各16名,。評(píng)比結(jié)束后,，主辦方為獲獎(jiǎng)及參賽的瓜農(nóng)發(fā)放了27萬元的獎(jiǎng)金。

　　[種瓜秘笈一]

　　又甜又好看的西瓜是怎么種出來的,？

　　首屆汴梁西瓜“斗瓜”大賽評(píng)出了綜合獎(jiǎng)一名,，也就是大家公認(rèn)的“瓜王”。

　　最終“瓜王”的稱號(hào)被來自杏花營(yíng)鎮(zhèn)賀砦村的種瓜高手吳國(guó)軍奪得,，幫吳國(guó)軍取得“瓜王”稱號(hào)的,，是他精心培育的“蜜童”西瓜。該西瓜大小適中,，外形圓潤(rùn)光滑,、條紋清晰，口感酥脆,，糖分也達(dá)到13%以上,，經(jīng)過綜合評(píng)定，獲得綜合第一名,。

　　那么,，外形好看、口感上佳的西瓜是怎么種出來的,？

　　大賽結(jié)束后,，記者在開封西郊水稻鄉(xiāng)的一片瓜園中找到了榮獲“瓜王”稱號(hào)的吳國(guó)軍，今年37歲的吳國(guó)軍看起來很普通,，但卻有一種和土地常年打交道的質(zhì)樸,。他告訴記者，2008年受一篇新聞報(bào)道的影響,，他開始在杏花營(yíng)鎮(zhèn)引進(jìn)大棚西瓜,，到現(xiàn)在已經(jīng)8個(gè)年頭了。

　　“我從一篇報(bào)道上看到,，中牟縣的大棚西瓜售價(jià)賣到一塊七八,，批發(fā)價(jià)也達(dá)到一塊一二，但是我們杏花營(yíng)的西瓜才兩毛錢一斤,，最低的時(shí)候8分錢一斤,。為啥我們的西瓜品質(zhì)不差，卻賣不上價(jià)格,？”吳國(guó)軍說,，他當(dāng)時(shí)心里很不服氣，就跟幾個(gè)村民一起在村里租了30畝地,，開始引進(jìn)大棚西瓜,，結(jié)果當(dāng)年就獲得了成功,，當(dāng)別人的西瓜還賣幾毛錢時(shí)，他的大棚西瓜已經(jīng)賣出了8塊錢的“天價(jià)”,。

　　如今,，吳國(guó)軍在開封和鄭州有三處大棚西瓜種植基地，面積達(dá)到200余畝,。經(jīng)過多年的摸索,，他總結(jié)出了一套種植優(yōu)質(zhì)西瓜的“秘笈”。

　　第一是選好品種,，好的品種相當(dāng)于好的開始,。為了選擇最適合當(dāng)下土壤和環(huán)境種植的品種，吳國(guó)軍專門在自己的種植基地內(nèi)劃出了一塊兩畝地大小的“實(shí)驗(yàn)室”,，每年除了大面積種植精品西瓜之外,，還要額外挑選二十多種不同品種的西瓜進(jìn)行試種植，最終挑出最適合的品種,，隨時(shí)替代現(xiàn)有品種。

　　“試種植的西瓜成熟之后,，就邀請(qǐng)開封農(nóng)科院的專家和一些朋友來品嘗,，提意見，選出最受歡迎和最適合大面積種植的品種,，在第二年大面積種植,。”吳國(guó)軍說，邀請(qǐng)專家和朋友來提意見時(shí),，和參加斗瓜大賽的內(nèi)容差不多,，要看西瓜切面，測(cè)量糖分含量以及品嘗口感,，對(duì)每個(gè)人提出的意見認(rèn)真記錄,，最后進(jìn)行對(duì)比。

“你說哪個(gè)最重,？”

　　第二是實(shí)行吊種,，把瓜秧吊起來，不僅能讓瓜型更好看,，而且外觀顏色更均勻,。

　　“陸地西瓜下面一般都有陰面，顏色呈黃色,，那是長(zhǎng)期和土壤接觸留下的,，如果吊種的話，不會(huì)有陰面,，外形圓潤(rùn),，色澤均勻,。”

　　第三是管理，尤其是施肥,，種植優(yōu)質(zhì)西瓜不能用氮肥,，也不能用激素，只能用有機(jī)肥,。

　　吳國(guó)軍表示,，每年到6月底是本地西瓜大量上市的時(shí)間，這些普通的陸地西瓜在坐果時(shí)都會(huì)使用激素,，來提高坐果率,，同時(shí)在肥料的使用上，大部分瓜農(nóng)都使用氮肥,，促進(jìn)西瓜前期生長(zhǎng),，目的是為了趕市場(chǎng)，但是種出來的西瓜口感較差,，吃起來發(fā)酸,。

　　“要種出好品質(zhì)的西瓜，不能用氮肥,，不能用激素,，只能用有機(jī)肥，簡(jiǎn)單地說就是按照二十年前種植西瓜的方法來管理,。”吳國(guó)軍說,，使用有機(jī)肥，使西瓜養(yǎng)分充足,，糖分含量高,，吃起來又脆又甜。

　　據(jù)了解,，此次斗瓜大賽中,，吳國(guó)軍一共選送了三只西瓜，除了榮獲綜合第一之外,，另一個(gè)重達(dá)49.64斤的西瓜還榮獲重量組第二名,，吳國(guó)軍也因此收獲了共計(jì)4萬元的獎(jiǎng)金。

　　[種瓜秘笈二]

　　怎樣把西瓜培育成50斤的“巨無霸”,？

　　本次瓜王大賽重量組第一名被吳國(guó)軍同村的另一位種瓜能手王廣秋取得,，他選送的“38”號(hào)西瓜以51斤的重量榮獲重量組第一名。

　　據(jù)王廣秋介紹,，51斤并不是本屆“斗瓜”大賽上最大最重的西瓜,，他選送的另一個(gè)西瓜重達(dá)53斤，只不過他把53斤的西瓜送到綜合組去參加評(píng)比了,，結(jié)果不幸敗給了吳國(guó)軍,，否則本屆的重量組第一名將是53斤的“巨無霸”,。

　　那么50斤以上的“巨無霸”是怎么種出來的？

　　據(jù)王廣秋介紹,，賀砦村有多年的種瓜歷史,，上世紀(jì)70年代，他就開始種西瓜了,，具有相當(dāng)豐富的種瓜經(jīng)驗(yàn),。2012年,他聽說南郊要舉行西瓜比賽，特意引進(jìn)了十幾棵個(gè)大的西瓜品種,。

　　“那一次比賽最后沒有舉行,，但是我引進(jìn)的十幾棵大西瓜的品種保留下來了，每年都會(huì)種一二十棵,，前幾年我還種出過60斤以上,、最重80斤的大西瓜。”王廣秋說,，每年收獲的大西瓜一部分賣,，一部分送人。

　　王廣秋說,，要種個(gè)大的西瓜,，首先要挑選和培育品種，在種植時(shí)株距和行距都要留寬一些,，施用有機(jī)肥和高鉀肥,，經(jīng)過精心管理,，才能種出50斤以上的巨無霸,。

　　“一般株距和行距是2米乘3米，也就是種一個(gè)瓜需要6平方米的面積;其次施用高鉀肥和有機(jī)肥,，保證西瓜生長(zhǎng)需要的養(yǎng)分,，不能用氮肥，要不然西瓜長(zhǎng)大容易炸果,，此外還要及時(shí)除草等,，比較費(fèi)工夫。”王廣秋說,，他目前大面積種植的精品西瓜,，每畝地能種2600棵，普通的陸地西瓜每畝能種700棵,，但是種個(gè)頭大的西瓜,，每畝地還種不到100棵，除了產(chǎn)量小,，大西瓜的生長(zhǎng)周期也比其他西瓜多半個(gè)月,。

　　 [解惑]

　　瓜越大越不甜,？瓜越大皮越厚？當(dāng)然不是,！

　　重達(dá)50多斤的巨無霸,，吃起來口感如何呢？是不是像傳言的那樣瓜越大越不甜,，瓜越大皮越厚呢,？

　　“當(dāng)然不是，西瓜甜不甜,、瓜皮厚不厚,，主要看西瓜有沒有完全成熟，而不在個(gè)頭的大小,。”王廣秋說,，就拿53斤的“巨無霸”來說，經(jīng)過測(cè)量糖分含量達(dá)到12%,，已經(jīng)超過很多市面上銷售的西瓜,，另外瓜皮只有1公分厚。

　　“這個(gè)瓜并沒有完全成熟,，如果等一周后完全成熟時(shí)再采摘,，不僅個(gè)頭更大而且會(huì)更甜，糖分含量能達(dá)到13%,，瓜皮也會(huì)更薄,，能控制在1公分之內(nèi)。”王廣秋表示,，現(xiàn)在很多市面上的西瓜其實(shí)都沒有完全成熟,，瓜農(nóng)為了便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存，會(huì)提前幾天采摘,，而西瓜成熟的最后幾天,，對(duì)糖分的影響很大，所以市面上銷售的很多西瓜不是很甜,。

　　王廣秋說,，每年都有專門收大西瓜的客戶，50斤以上的每個(gè)賣1000元,，但是銷量不大,，有時(shí)候一年賣四五個(gè)，有時(shí)候賣十個(gè)八個(gè),。

　　“有的地方有一些風(fēng)俗,，六月六時(shí)，準(zhǔn)女婿要上門拜訪未來的岳父岳母,，去的時(shí)候要帶兩個(gè)大西瓜,，西瓜越大越重,，未來的丈母娘越滿意。”王廣秋笑著說,。