王廣秋培育出的重達(dá)51斤的大西瓜

他可不是在看望遠(yuǎn)鏡，而是在測(cè)瓜的糖分。

　　□席小超文李超然攝影

　　閱讀提示6月13日，具有悠久種瓜歷史的開封城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)舉行了首屆汴梁西瓜“斗瓜”大賽，來自開封市的近百名種瓜高手齊聚一堂，登臺(tái)獻(xiàn)寶。大小不一、各具特色的西瓜競(jìng)相亮相，吸引了大批市民圍觀。經(jīng)過評(píng)定，來自杏花營(yíng)鎮(zhèn)的三位種瓜高手分別奪得“綜合第一名”、“重量第一名”和“品質(zhì)第一名”。

　　如何讓西瓜更甜、口感更好？如何讓西瓜個(gè)頭更大？是不是西瓜越大糖分越低、瓜皮越厚呢？比賽結(jié)束后，記者采訪了部分種瓜高手，為您揭開真相。

　　[斗瓜現(xiàn)場(chǎng)]

　　各類西瓜免費(fèi)吃！西瓜獲獎(jiǎng)還有獎(jiǎng)金！

　　13日上午8點(diǎn)，金明池廣場(chǎng)人山人海，熱鬧非凡，首屆汴梁西瓜“斗瓜”大賽正式拉開帷幕。來自開封市的80余名參賽選手，帶著100多枚精心培育的西瓜前來參賽。

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，比賽分為三個(gè)組，綜合組、重量組和品質(zhì)組，每個(gè)組有約50個(gè)的西瓜參賽。據(jù)工作人員介紹，綜合組是對(duì)西瓜的外形、大小、糖分含量、口感、西瓜切面等方面進(jìn)行綜合評(píng)比；重量組是比個(gè)頭和重量；品質(zhì)組是比口感，主要是糖分。

　　記者在現(xiàn)場(chǎng)看到一份評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，上面密密麻麻地記錄著各項(xiàng)西瓜評(píng)分指標(biāo)，包括果實(shí)周正、條紋清晰、果面光滑、瓤色一致無空裂、無白筋和黃塊、口感酥脆無異味，以及中心糖、邊糖含量和糖分變化梯度等。

　　大賽一開始，20多名評(píng)委及評(píng)分審計(jì)人員就開始忙碌起來，看外形、測(cè)糖分、嘗口感，并認(rèn)真記錄得分，引來許多群眾圍觀。在重量組西瓜賽場(chǎng)周圍，圍觀的群眾見到一個(gè)個(gè)西瓜中的“巨無霸”，紛紛拿出手機(jī)拍照。

　　“這些西瓜太大了，個(gè)頭比我兒子的個(gè)頭都大，要是買一個(gè)全家一星期都吃不完，很好奇是咋種出來的。”家住附近的李先生本來是帶著剛剛一歲的兒子來看“稀罕”，沒想到發(fā)現(xiàn)有些西瓜的重量竟然超過了兒子，興奮的李先生立即把兒子放在西瓜旁邊拍了幾張照片。

　　很多群眾涌向評(píng)判賽場(chǎng)旁邊的棚子，原來這里能免費(fèi)品嘗西瓜，旁邊還有瓜農(nóng)自帶的西瓜現(xiàn)場(chǎng)出售，有些群眾品嘗得不過癮，干脆掏錢購(gòu)買。

　　經(jīng)過評(píng)委對(duì)外觀、切面、口感及糖分測(cè)定等綜合打分評(píng)比，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)出了綜合獎(jiǎng)（瓜王）一名、品質(zhì)獎(jiǎng)的一二三等獎(jiǎng)和重量獎(jiǎng)的一二三等獎(jiǎng)各16名。評(píng)比結(jié)束后，主辦方為獲獎(jiǎng)及參賽的瓜農(nóng)發(fā)放了27萬元的獎(jiǎng)金。

　　[種瓜秘笈一]

　　又甜又好看的西瓜是怎么種出來的？

　　首屆汴梁西瓜“斗瓜”大賽評(píng)出了綜合獎(jiǎng)一名，也就是大家公認(rèn)的“瓜王”。

　　最終“瓜王”的稱號(hào)被來自杏花營(yíng)鎮(zhèn)賀砦村的種瓜高手吳國(guó)軍奪得，幫吳國(guó)軍取得“瓜王”稱號(hào)的，是他精心培育的“蜜童”西瓜。該西瓜大小適中，外形圓潤(rùn)光滑、條紋清晰，口感酥脆，糖分也達(dá)到13%以上，經(jīng)過綜合評(píng)定，獲得綜合第一名。

　　那么，外形好看、口感上佳的西瓜是怎么種出來的？

　　大賽結(jié)束后，記者在開封西郊水稻鄉(xiāng)的一片瓜園中找到了榮獲“瓜王”稱號(hào)的吳國(guó)軍，今年37歲的吳國(guó)軍看起來很普通，但卻有一種和土地常年打交道的質(zhì)樸。他告訴記者，2008年受一篇新聞報(bào)道的影響，他開始在杏花營(yíng)鎮(zhèn)引進(jìn)大棚西瓜，到現(xiàn)在已經(jīng)8個(gè)年頭了。

　　“我從一篇報(bào)道上看到，中牟縣的大棚西瓜售價(jià)賣到一塊七八，批發(fā)價(jià)也達(dá)到一塊一二，但是我們杏花營(yíng)的西瓜才兩毛錢一斤，最低的時(shí)候8分錢一斤。為啥我們的西瓜品質(zhì)不差，卻賣不上價(jià)格？”吳國(guó)軍說，他當(dāng)時(shí)心里很不服氣，就跟幾個(gè)村民一起在村里租了30畝地，開始引進(jìn)大棚西瓜，結(jié)果當(dāng)年就獲得了成功，當(dāng)別人的西瓜還賣幾毛錢時(shí)，他的大棚西瓜已經(jīng)賣出了8塊錢的“天價(jià)”。

　　如今，吳國(guó)軍在開封和鄭州有三處大棚西瓜種植基地，面積達(dá)到200余畝。經(jīng)過多年的摸索，他總結(jié)出了一套種植優(yōu)質(zhì)西瓜的“秘笈”。

　　第一是選好品種，好的品種相當(dāng)于好的開始。為了選擇最適合當(dāng)下土壤和環(huán)境種植的品種，吳國(guó)軍專門在自己的種植基地內(nèi)劃出了一塊兩畝地大小的“實(shí)驗(yàn)室”，每年除了大面積種植精品西瓜之外，還要額外挑選二十多種不同品種的西瓜進(jìn)行試種植，最終挑出最適合的品種，隨時(shí)替代現(xiàn)有品種。

　　“試種植的西瓜成熟之后，就邀請(qǐng)開封農(nóng)科院的專家和一些朋友來品嘗，提意見，選出最受歡迎和最適合大面積種植的品種，在第二年大面積種植。”吳國(guó)軍說，邀請(qǐng)專家和朋友來提意見時(shí)，和參加斗瓜大賽的內(nèi)容差不多，要看西瓜切面，測(cè)量糖分含量以及品嘗口感，對(duì)每個(gè)人提出的意見認(rèn)真記錄，最后進(jìn)行對(duì)比。

“你說哪個(gè)最重？”

　　第二是實(shí)行吊種，把瓜秧吊起來，不僅能讓瓜型更好看，而且外觀顏色更均勻。

　　“陸地西瓜下面一般都有陰面，顏色呈黃色，那是長(zhǎng)期和土壤接觸留下的，如果吊種的話，不會(huì)有陰面，外形圓潤(rùn)，色澤均勻。”

　　第三是管理，尤其是施肥，種植優(yōu)質(zhì)西瓜不能用氮肥，也不能用激素，只能用有機(jī)肥。

　　吳國(guó)軍表示，每年到6月底是本地西瓜大量上市的時(shí)間，這些普通的陸地西瓜在坐果時(shí)都會(huì)使用激素，來提高坐果率，同時(shí)在肥料的使用上，大部分瓜農(nóng)都使用氮肥，促進(jìn)西瓜前期生長(zhǎng)，目的是為了趕市場(chǎng)，但是種出來的西瓜口感較差，吃起來發(fā)酸。

　　“要種出好品質(zhì)的西瓜，不能用氮肥，不能用激素，只能用有機(jī)肥，簡(jiǎn)單地說就是按照二十年前種植西瓜的方法來管理。”吳國(guó)軍說，使用有機(jī)肥，使西瓜養(yǎng)分充足，糖分含量高，吃起來又脆又甜。

　　據(jù)了解，此次斗瓜大賽中，吳國(guó)軍一共選送了三只西瓜，除了榮獲綜合第一之外，另一個(gè)重達(dá)49.64斤的西瓜還榮獲重量組第二名，吳國(guó)軍也因此收獲了共計(jì)4萬元的獎(jiǎng)金。

　　[種瓜秘笈二]

　　怎樣把西瓜培育成50斤的“巨無霸”？

　　本次瓜王大賽重量組第一名被吳國(guó)軍同村的另一位種瓜能手王廣秋取得，他選送的“38”號(hào)西瓜以51斤的重量榮獲重量組第一名。

　　據(jù)王廣秋介紹，51斤并不是本屆“斗瓜”大賽上最大最重的西瓜，他選送的另一個(gè)西瓜重達(dá)53斤，只不過他把53斤的西瓜送到綜合組去參加評(píng)比了，結(jié)果不幸敗給了吳國(guó)軍，否則本屆的重量組第一名將是53斤的“巨無霸”。

　　那么50斤以上的“巨無霸”是怎么種出來的？

　　據(jù)王廣秋介紹，賀砦村有多年的種瓜歷史，上世紀(jì)70年代，他就開始種西瓜了，具有相當(dāng)豐富的種瓜經(jīng)驗(yàn)。2012年,他聽說南郊要舉行西瓜比賽，特意引進(jìn)了十幾棵個(gè)大的西瓜品種。

　　“那一次比賽最后沒有舉行，但是我引進(jìn)的十幾棵大西瓜的品種保留下來了，每年都會(huì)種一二十棵，前幾年我還種出過60斤以上、最重80斤的大西瓜。”王廣秋說，每年收獲的大西瓜一部分賣，一部分送人。

　　王廣秋說，要種個(gè)大的西瓜，首先要挑選和培育品種，在種植時(shí)株距和行距都要留寬一些，施用有機(jī)肥和高鉀肥，經(jīng)過精心管理，才能種出50斤以上的巨無霸。

　　“一般株距和行距是2米乘3米，也就是種一個(gè)瓜需要6平方米的面積;其次施用高鉀肥和有機(jī)肥，保證西瓜生長(zhǎng)需要的養(yǎng)分，不能用氮肥，要不然西瓜長(zhǎng)大容易炸果，此外還要及時(shí)除草等，比較費(fèi)工夫。”王廣秋說，他目前大面積種植的精品西瓜，每畝地能種2600棵，普通的陸地西瓜每畝能種700棵，但是種個(gè)頭大的西瓜，每畝地還種不到100棵，除了產(chǎn)量小，大西瓜的生長(zhǎng)周期也比其他西瓜多半個(gè)月。

　　 [解惑]

　　瓜越大越不甜？瓜越大皮越厚？當(dāng)然不是！

　　重達(dá)50多斤的巨無霸，吃起來口感如何呢？是不是像傳言的那樣瓜越大越不甜，瓜越大皮越厚呢？

　　“當(dāng)然不是，西瓜甜不甜、瓜皮厚不厚，主要看西瓜有沒有完全成熟，而不在個(gè)頭的大小。”王廣秋說，就拿53斤的“巨無霸”來說，經(jīng)過測(cè)量糖分含量達(dá)到12%，已經(jīng)超過很多市面上銷售的西瓜，另外瓜皮只有1公分厚。

　　“這個(gè)瓜并沒有完全成熟，如果等一周后完全成熟時(shí)再采摘，不僅個(gè)頭更大而且會(huì)更甜，糖分含量能達(dá)到13%，瓜皮也會(huì)更薄，能控制在1公分之內(nèi)。”王廣秋表示，現(xiàn)在很多市面上的西瓜其實(shí)都沒有完全成熟，瓜農(nóng)為了便于運(yùn)輸和儲(chǔ)存，會(huì)提前幾天采摘，而西瓜成熟的最后幾天，對(duì)糖分的影響很大，所以市面上銷售的很多西瓜不是很甜。

　　王廣秋說，每年都有專門收大西瓜的客戶，50斤以上的每個(gè)賣1000元，但是銷量不大，有時(shí)候一年賣四五個(gè)，有時(shí)候賣十個(gè)八個(gè)。

　　“有的地方有一些風(fēng)俗，六月六時(shí)，準(zhǔn)女婿要上門拜訪未來的岳父岳母，去的時(shí)候要帶兩個(gè)大西瓜，西瓜越大越重，未來的丈母娘越滿意。”王廣秋笑著說。