有人說(shuō),，中國(guó)人食材取材廣泛,，天上飛的,、地上走的,、水里游的，除了四只腳的桌子不能吃,，其他都能落肚當(dāng)食材,！


 

　　那么,，在這個(gè)草長(zhǎng)鶯飛，鮮花盛開(kāi)的春季,，那些花能吃,，你可曾了解？鮮花菜肴早在2000多年前就在我國(guó)興起,，屈原《離騷》就有“朝飲木蘭之墜露兮,，夕餐秋菊之落英”的描述,。唐宋時(shí)期,，食花之風(fēng)盛行于皇室。宋代林洪花饌專(zhuān)著《山家清供》問(wèn)世后,，花饌逐漸傳入民間,，至今盛行不衰。
　　

1,、白玉蘭功效：輕身明目

　　以白玉蘭花瓣,、面粉、白糖調(diào)味拌和,，入油鍋煎后,，則成一道香嫩的美食點(diǎn)心。食之酸甜適口,，輕身明目,。

 

　　玉蘭花還有以下的食用方式：
　　玉蘭花粥、玉蘭蜂蜜茶,、玉蘭花粥,、玉蘭餅、玉蘭花蒸糕,、玉蘭花熘肉片,、玉蘭花沙拉、玉蘭花素什錦,、玉蘭花三鮮湯,、玉蘭花蛋羹。

 

2,、玫瑰花
功效：護(hù)肝保胃
 

　　玫瑰花茶香氣迷人,，性溫味甘，在促進(jìn)血液循環(huán),、養(yǎng)顏美容,、保護(hù)肝臟胃腸方面皆有效。除沖泡飲用之外,，玫瑰還可入菜,、熬粥,、浸酒或作糕點(diǎn)。

 

　　玫瑰炒鮮蝦要先把鮮蝦炒好,，然后起好油鍋把玫瑰花放入,，迅速翻炒幾下，盛出后撒在蝦上,。此菜顏色美觀,，海鮮與玫瑰的有機(jī)結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)均衡,，鮮香可口,。

 

3、金銀花功效：清熱解毒

　　金銀花,，別名忍冬,、金銀藤、銀藤,、二色花藤,、二寶藤、右轉(zhuǎn)藤,、子風(fēng)藤,、鴛鴦藤。由于花初開(kāi)為白色,，后轉(zhuǎn)為黃色,，因此得名金銀花。金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥,。它性甘寒氣芳香,，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達(dá)又可祛邪,。金銀花既能宣散風(fēng)熱,，還善清解血毒，用于各種熱性病,，如身熱,、發(fā)疹、發(fā)斑,、熱毒瘡癰,、咽喉腫痛等證，均效果顯著,。

 

　　金銀花瘦肉粥就是針對(duì)感冒的一款粥品,，下面就來(lái)介紹下具體的烹飪方法：首先，金銀花洗凈,，糯米洗凈,，浸泡40分鐘.豬瘦肉洗凈切碎,，用鹽，料酒腌一下,，取砂鍋,，放適量水煮開(kāi)，把金銀花用開(kāi)水煮10分鐘,，撈出,。把糯米放入，大火煮開(kāi),，小火40分鐘,。放點(diǎn)植物油。放下瘦肉,，大火煮開(kāi),，小火8分鐘,，放鹽,，鮮抽，雞精,，放些蔥花即可,。

 

4、石斛花功效：新鮮解郁

　　鐵皮石斛,，味甘,，微寒，蘭科石斛屬,，是我國(guó)傳統(tǒng)名貴中藥材,，因其神奇獨(dú)特的藥用價(jià)值和保健功效，被譽(yù)為“中華九大仙草之首”,。我國(guó)歷代藥物學(xué)著作對(duì)鐵皮石斛的奇特功效都有明確的記載,，博大精深的中醫(yī)藥文化更是對(duì)其推崇備至，被歷代名醫(yī)奉為滋補(bǔ)上品,。

 

　　春末時(shí)節(jié),，煲一鍋帶著淡淡花香的豆腐湯解解心境的抑郁。石斛花最明顯的功效就是新鮮解郁,，有助于舒緩精力緊張,，堅(jiān)持頭腦清醒，免除精力抑郁,，安定煩躁情緒,。女性朋友到了必定年歲，由于雌性激素分泌缺乏,，易出現(xiàn)更年期綜合癥,，豆腐中含有很多的雌激素——類(lèi)黃酮,。所以，兩者結(jié)合,，最適合更年期女性,。

 

5、牡丹花功效：清熱散瘀

　　牡丹花可以治療血瘀病,，入藥后可以治療高血壓,，除伏火，清熱散瘀,，去痛消腫等,。對(duì)高血壓有顯著療效。

 

　　將白牡丹花瓣洗凈,；銀耳用開(kāi)水浸泡膨脹后,，擇洗干凈，控干,。將清湯倒人凈鍋內(nèi),，加入精鹽、料酒,、味精,、白胡椒粉，燒沸撇去浮沫,。把銀耳放入大碗內(nèi),，倒進(jìn)調(diào)好的清湯，上籠蒸至銀耳發(fā)軟入味時(shí),，取出撒上白牡丹花瓣就可食用,。

 

　　并不是所有的花都能做菜，所以在挑選花入菜的時(shí)候,，一定要先確定是不是無(wú)毒的,，比如，一些花卉如夾竹桃,、曼陀羅,、光棍花、一品紅等,，含有對(duì)人體有害的成分,，不能隨意食用。同時(shí),，一般可以食用的花卉都是含高淀粉和高糖類(lèi),，這樣才可以入口，嘗起來(lái)口感才不錯(cuò),。