冰箱是家用電器中極為常見的,，幾乎家家戶戶都會有冰箱,。不過，你真的用對冰箱了嗎,？要知道,，有很多食物是不能放在冰箱里儲存的，同時使用冰箱還有許多注意事項是不得不知道的,。下面就和小編詳細(xì)了解了解吧,。

　　不能放冰箱的食物

　　熱帶水果

　 倘若將香蕉,、荔枝、火龍果、芒果,、龍眼,、木瓜,、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱,，過不了幾天果皮就會凹陷，并出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn),，這是水果凍傷的表現(xiàn),。水果凍傷之后不但營養(yǎng)成分遭到極大破壞，而且很容易變質(zhì),。倘若一定要將熱帶水果放入冰箱,，也應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存時間不能超過兩天,。

　　黃瓜

　　貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間,，如果將黃瓜放在冰箱之中，不過三天,，表皮便會呈水浸狀,，并失去黃瓜特有的風(fēng)味。

　　西紅柿

　　西紅柿也是不能放冰箱的食物,，因?yàn)樵跍囟冗^低的環(huán)境中西紅柿的局部或全部果實(shí)會呈水浸狀軟爛,，并出現(xiàn)褐色的圓斑等。

　　火腿

　　火腿也是小編不建議放在冰箱中的食物,。因?yàn)榛鹜戎械乃衷诘蜏丨h(huán)境下極易結(jié)冰,，從而使火腿中脂肪的氧化作用加速，明顯影響火腿質(zhì)量,，使其保持期大為縮短,。

　　青椒

　　青椒的最適貯存溫度為7到8度，也不宜在冰箱中久存,。時間稍長,，放在冰箱里的青椒就會被凍傷,，出現(xiàn)變黑、變軟,、變味等狀況。

　　巧克力

　　巧克力放在冰箱保存,，表面容易出現(xiàn)白霜,，發(fā)霉變質(zhì)，失去原味,。室溫過高時,，可先用保鮮袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存,。

　　中藥

　　中藥不宜放在冰箱里,，一個是怕它受潮影響藥性，另一個是怕它與其他食物混放之后容易引入細(xì)菌,。對于比較貴重的藥材,，如人參、鹿茸,、天麻,、黨參等，如果要長時間保存,，應(yīng)該放在干凈的玻璃瓶中（最好再投入一些炒至暗黃的糯米）,，然后擱置于陰涼通風(fēng)處。

　　葉子菜

　　多葉蔬菜冷藏后比較容易爛,，最好不要放在冰箱,。白菜、芹菜,、洋蔥,、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。

　　面包,、月餅等焙烤食物

　　面包,、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性，是因?yàn)樵诤婵具^程中淀粉的直鏈部分被破壞而熟化,。隨著放置時間的延長,，被破壞的結(jié)構(gòu)會慢慢締合，從而使柔軟的焙烤食物逐漸變硬,，這就是“變陳”現(xiàn)象,。而“變陳”的速度與溫度有關(guān)。

　　那么,，在使用冰箱的過程中還有哪些注意事項呢,？

　　使用冰箱的注意事項

　　冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃,，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長速度會放慢,。但有些細(xì)菌卻嗜冷,，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,，如果食用感染了這類細(xì)菌的食品,，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里,，溫度一般在零下18℃左右,，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會被抑制或殺死,，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用,。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會存活下來,。所以,，從另一個角度來說，冰箱如果不經(jīng)常消毒,，反而會成為一些細(xì)菌的“溫床”,。

　　另外，冰箱里的食品也不要存放過多,，這樣會讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導(dǎo)致變質(zhì),。

　　使用冰箱儲存食物的方法一定要正確，這樣才能保證家人的健康哦,。