? ? ? ? 辟謠

? ? ? ?春節(jié)期間,，親人好友相聚,，飯局難免會(huì)多起來(lái),。大塊朵頤之時(shí)，人們往往忽視了自己的腸胃健康,，以致于出現(xiàn)腸胃不適,。所以春節(jié)過(guò)后，養(yǎng)胃也就成了首要任務(wù),。網(wǎng)上流傳著各種養(yǎng)胃知識(shí),，但是如果你聽(tīng)信了那些錯(cuò)誤的方法，不僅不能達(dá)到養(yǎng)胃的目的,，反而會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān),，造成不良后果。那么,，關(guān)于養(yǎng)胃的謠言究竟有哪些呢,？讓我們一起來(lái)看看吧,。

? ? ? ?謠言一 少食多餐養(yǎng)胃

? ? ? ?很多時(shí)候我們會(huì)將少食多餐作為養(yǎng)胃的方式,，但是殊不知少食多餐是一個(gè)錯(cuò)誤的養(yǎng)胃理念。

? ? ? ?北京中醫(yī)醫(yī)院脾胃病科副主任醫(yī)師劉賡表示,，醫(yī)生給予一部分人少食多餐的建議,，是針對(duì)那些胃腸功能減退的老年人，以及一些特殊人群,，比如做過(guò)胃腸道手術(shù)或胃大部切除術(shù)的病人,，因?yàn)樗麄兊奈改c功能下降，已經(jīng)不能像健康人那樣一日三餐,，定時(shí)定量,，需要少食多餐,，降低胃腸排空的負(fù)擔(dān)，否則將出現(xiàn)消化不良,，甚至更嚴(yán)重的消化疾病,。但他同時(shí)指出，如果是胃,、十二指腸潰瘍,、急性胃炎、急性腸炎的患者,，每天少食多餐,，反而會(huì)增加胃酸分泌量，對(duì)于胃黏膜修復(fù),、炎癥消退都是不利的,；再就是糖尿病患者，基本都是需要定時(shí)定量進(jìn)餐的,，這樣與藥物配合,，才能更好地控制血糖。因此少食多餐,，需要聽(tīng)從醫(yī)生針對(duì)不同個(gè)體的具體建議,。

? ? ? ?在湖北省中醫(yī)院脾胃病科主任醫(yī)師胡運(yùn)蓮看來(lái)，人們自幼即養(yǎng)成一日三餐（少數(shù)人兩餐）的進(jìn)食習(xí)慣,，胃的運(yùn)動(dòng)起搏細(xì)胞,、胃酸分泌等同時(shí)也形成了相應(yīng)的工作規(guī)律（即生物鐘）。如果隨便打亂這個(gè)規(guī)律,，勢(shì)必會(huì)引起胃運(yùn)動(dòng),、胃酸分泌等功能不協(xié)調(diào)而逐漸出現(xiàn)胃部不適；另一方面,，如果進(jìn)餐次數(shù)太多而且又不定時(shí)定量,，胃得不到休息更易出現(xiàn)問(wèn)題。所以,，胃不好的人,，也要一天三餐，最多四餐,，而且要定時(shí),、定量。

? ? ? ?謠言二 胃不好要長(zhǎng)期喝粥

? ? ? ?很多人都認(rèn)為粥清淡易消化,，因此喝粥可以幫胃部減輕一些壓力,，所以長(zhǎng)期喝粥能達(dá)到養(yǎng)胃的目的。

? ? ? ?“粥與其他食物相比較軟爛，對(duì)胃的刺激性較小,，因此胃病病情較重者和胃炎急性期患者喝粥有益處,，但長(zhǎng)期喝粥就另當(dāng)別論了?！焙\(yùn)蓮說(shuō),，粥中的水分較多，會(huì)稀釋胃液,，而且粥常常所占容積大,，易導(dǎo)致胃部膨脹，二者都會(huì)使胃的消化功能退化或弱化,，而且胃如果長(zhǎng)期適應(yīng)了這種軟爛食物,，就可能不易接受或適應(yīng)其他類(lèi)型的食物了。此外,，唾液中含有淀粉酶,，能將糧谷類(lèi)食物中的淀粉變成麥芽糖等。除了淀粉酶外,，唾液中還有粘蛋白,，它可使食物潤(rùn)滑，易于吞咽入胃,。但唾液的分泌是需要咀嚼刺激的,，如果經(jīng)常喝粥沒(méi)有咀嚼動(dòng)作，會(huì)抑制唾液淀粉酶的分泌,，不僅使得食物在口腔內(nèi)消化率降低,，增加胃的負(fù)擔(dān)，而且也影響食物在胃,、腸的消化吸收,。

? ? ? ?劉賡也表示，由于粥水分多,，口腔和胃腸等分泌的消化液就會(huì)被稀釋?zhuān)瑢?duì)于胃腸功能不好的人來(lái)說(shuō),，會(huì)引起胃腸蠕動(dòng)更加緩慢，進(jìn)一步加重胃的負(fù)擔(dān),。

? ? ? ?謠言三 胃不好的人只能吃素

? ? ? ?“你胃不好,，少吃點(diǎn)肉，肉不好消化,，多吃蔬菜,?！鄙钪形覆缓玫娜私?jīng)常會(huì)聽(tīng)到這樣的勸誡,，但是事實(shí)真的如此嗎？

? ? ? ?“并不是所有的肉類(lèi)都不好消化，肉類(lèi)好不好消化一是與烹調(diào)方法有關(guān),，煎炸的就不如煮蒸的容易消化,；二是與吃的量多少有關(guān)，一次吃的多就不容易消化,；三是與肉的種類(lèi)有關(guān),，雞、鴨,、魚(yú)肉就比牛,、羊肉易消化?！焙\(yùn)蓮說(shuō),。

? ? ? ?而蔬菜也不是所有的都好消化，比如芹菜,、韭菜等根莖粗,、纖維素多的就不容易消化。而且這些蔬菜纖維比較粗糙,，更易磨損胃黏膜,，使胃更加不舒服。此外,，只吃素食,，一方面營(yíng)養(yǎng)不均衡，另一方面,，素食比葷食在胃內(nèi)留存的時(shí)間短,、排空快，易使人感到饑餓,，從而導(dǎo)致多次進(jìn)食,，打亂了胃的工作規(guī)律，反而容易導(dǎo)致胃病或加重胃病等,。所以,，胃不好的人，宜進(jìn)食易消化的,、較軟的食物,，而且要葷素搭配、選擇適合的烹調(diào)方法,，吃七八成飽就好,。

? ? ? ?對(duì)此，劉賡指出,，肉類(lèi)中含有多種植物性食物不具備的營(yíng)養(yǎng)素,，比如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、人體必需的脂肪酸、鐵,、鋅以及部分B族維生素等,。胃黏膜修復(fù)和更新都需要足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白，長(zhǎng)期吃素容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡,。所以,，即使胃不好的人也還是應(yīng)該做到膳食營(yíng)養(yǎng)均衡攝入，適當(dāng)吃一些瘦肉,、魚(yú),、蛋、奶等動(dòng)物性蛋白,；消化不好的人可以把肉食切碎,、做軟，采取清蒸,、清燉等方法,，少放鹽、醬油以及味精等調(diào)味品,，像肉末燉蛋,、清蒸魚(yú)等都是不錯(cuò)的選擇,。

? ? ? ?謠言四 睡前喝牛奶保護(hù)胃黏膜

? ? ? ?生活中,，胃不好的人，經(jīng)常會(huì)被告知：“可以在睡覺(jué)前喝杯牛奶,，因?yàn)榕Ｄ虝?huì)在胃里形成保護(hù)膜,，保護(hù)胃黏膜,。”

? ? ? ?就此問(wèn)題,，胡運(yùn)蓮表示,，如果一日三餐已按規(guī)律進(jìn)食，睡覺(jué)前就無(wú)需再進(jìn)食（包括喝牛奶）,，因?yàn)樗X(jué)前喝牛奶打破了胃“一日三餐”的工作節(jié)奏,。

? ? ? ?“而且對(duì)于有泛酸、胃脹不適的胃病患者來(lái)說(shuō),，喝杯熱牛奶可立即緩解不適癥狀,，這是因?yàn)楹冗M(jìn)去的牛奶可稀釋胃酸，暫時(shí)在胃黏膜的表面形成保護(hù)膜,，但這里的緩解癥狀和形成保護(hù)膜都只是暫時(shí)的,。相反，牛奶促進(jìn)胃酸分泌的作用比它稀釋中和胃酸的作用更強(qiáng),，有報(bào)告說(shuō)喝牛奶后胃酸分泌量可增加30%,。所以,，常常睡覺(jué)前喝牛奶不僅不保護(hù)胃黏膜，還可加重胃病或影響療效,?！焙\(yùn)蓮說(shuō),。

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? ? ? ?如何科學(xué)養(yǎng)胃

? ? ? ?①一日三餐最多四餐,，進(jìn)餐時(shí)間固定，不能有很大變動(dòng),。

? ? ? ?②細(xì)嚼慢咽有利于食物在口腔內(nèi)進(jìn)行較充足的初級(jí)消化,，同時(shí)減輕胃的負(fù)擔(dān)。

? ? ? ?③營(yíng)養(yǎng)均衡,，葷素搭配,，不迷信任何單個(gè)食物的作用。

? ? ? ?④避免食用刺激性食物,，如太辣,、太咸、太苦,、太酸,、太甜、太冷等的食物,。

? ? ? ?⑤遠(yuǎn)離煙酒,，規(guī)律作息。

? ? ? ?⑥保持良好的心態(tài)和情緒,。

? ? ? ?⑦選擇適合的烹調(diào)方法,。

? ? ? ?⑧每餐只吃八成飽，避免進(jìn)食過(guò)量,。

（來(lái)源：科技日?qǐng)?bào)）