河南商報(bào)記者 張逸菲 文/圖 受訪者部分供圖

　　近些年,，“原生態(tài)”的概念讓一些消費(fèi)者趨之若鶩,，首當(dāng)其沖的就是“丑水果”。商家稱長得丑的水果貌丑心美,，真正“純天然不打蠟不催熟”,、“安全無污染”。不少消費(fèi)者也愿者上鉤,，盡量“挑丑的買”,。

　　但水果真的就越丑越好，越原生態(tài)嗎,？河南商報(bào)今天和你說道說道這些事兒,。

　　“越丑越好”？丑水果如今成為銷售新賣點(diǎn)

　　以蘋果為例,，前些年廣受追捧的是長得漂亮的“紅富士”：果子圓潤有光澤,，顏色好看又干凈，都舍不得下嘴,。

　　但近兩年來,，風(fēng)向似乎變了。打開某短視頻APP或某電商平臺,，可以發(fā)現(xiàn),，“原生態(tài)”、“越丑越甜”這樣的標(biāo)簽,，正被越來越多應(yīng)用到商家宣傳水果的話語中,。電商平臺上,，銷售方將“原生態(tài)丑水果”的招牌越擦越亮。

　　河南商報(bào)記者看到,，短視頻和電商平臺的上的糖心丑蘋果,，外表斑駁，紅色的表皮上布滿黃色的紋路,，有些商家聲稱果子“純天然不打蠟不催熟”,、“安全無污染”；還有些人打出了“情懷牌”,，說自家果園的蘋果有“小時候的味道”,，并打出了“冰糖心”的旗號，標(biāo)榜自己水果“雖然長得丑,、但心里美啊”,。

　　不少網(wǎng)友看到宣傳的視頻后認(rèn)同商家的宣傳，甚至告知商家,，盡量挑最丑的水果寄,。但也不乏一些質(zhì)疑的聲音，稱貌丑其實(shí)是一種病,，丑果表面斑駁的裂紋,，是農(nóng)資產(chǎn)品導(dǎo)致毛細(xì)血管堵塞后的樣子。

　　糖心丑蘋果實(shí)為果子身患“糖心病”,，其不應(yīng)成為賣點(diǎn)

　　那么,，例如糖心丑蘋果的“冰糖心”和斑駁紋路，到底是品質(zhì)佳還是一種病態(tài)呢,？

　　河南一高校果樹系的鄭教授告訴河南商報(bào)記者,，事實(shí)上，所謂的“糖心丑蘋果”是一種生理性病害：“我們稱之為‘糖心病’,，但是需要注意,，糖心的部分糖分比其他部位果實(shí)的含糖量高，我們吃下對身體也沒有危害,?！?/p>

　　鄭教授介紹，對于“糖心丑蘋果”的認(rèn)定,，其實(shí)是商家進(jìn)行炒作的噱頭,，糖心丑蘋果多來自于云貴高原的大涼山，果農(nóng)的管理意識和技術(shù)普遍還停留在上世紀(jì)七八十年代,，加上那里自然條件相對好,，不用套袋，因?yàn)槿照盏脑?，果子的著色不太好,，可能出現(xiàn)“陰陽臉”的丑態(tài),，事實(shí)上，“我們一直想引導(dǎo)消費(fèi)者,，糖心并不是一個賣點(diǎn),，反而糖心丑蘋果的貯藏期很短，必須盡快食用,。”

　　那是什么原因?qū)е铝颂切牡那闆r呢,？

帶疤的蘋果

　　“這種果子在高海拔地區(qū)生長,，晝夜溫差較大，糖分易積累,?！编嵔淌诮忉尩馈?/p>

　　據(jù)了解,，一個果子的品質(zhì)是由其外觀,、內(nèi)在和貯藏期決定的，品質(zhì)佳的果子,，其著色,、果面光潔度、果型都是對其外觀的要求,，嚴(yán)格意義上來講,，“以貌取果”，丑蘋果是不符合育種標(biāo)準(zhǔn)的,，屬于“身患?xì)埣病钡姆懂牎?/p>

　　“包括一些糖心丑蘋果表面很斑駁,，布滿紋路，也是一種生理性病害,，可能是果銹病,，即在幼果期，由于低溫在果面上凍出來一個環(huán),，或者是含有乳油的農(nóng)藥在噴灑時不均勻形成的藥斑,。”鄭教授說道,。

　　線上購買果品需擦亮眼,，認(rèn)準(zhǔn)“三品一標(biāo)”安全標(biāo)準(zhǔn)

　　市面上其他丑水果，例如丑橘,、丑梨,，也是跟丑蘋果一個套路的嗎？

　　“丑橘品種名叫‘不知火’,，它是早在1972年,，我國就已經(jīng)雜交出來的品種,，不同于糖心丑蘋果，丑橘長得本來就是這樣,?！编嵔淌谡f，“包括丑梨,，學(xué)名叫蘋果梨,，表面比較灰暗、坑坑洼洼,，但是因?yàn)樗诵?、果?shí)率高，贏得了部分市場,?！?/p>

丑梨，也叫蘋果梨,，跟丑蘋果不一樣,，它本身品種就是丑

　　河南商報(bào)記者了解到，把“丑”作為賣點(diǎn),，實(shí)際上是商家把握住了消費(fèi)者“新奇特”的消費(fèi)理念,，另外，以上這些水果的栽培面積不算大,，物以稀為貴,，再加上，商標(biāo)榜原生態(tài),，這讓一部分消費(fèi)者趨之若鶩,。

　　鄭教授認(rèn)為，果子是用來吃的,，不是用來“炒”的,，部分消費(fèi)者在滿足了自己對于新鮮說法的追求，也要注重果品安全：“對于原生態(tài)的要求也是我們一直提倡的,，事實(shí)上,，我國目前進(jìn)行抽檢的果品安全率已經(jīng)達(dá)到95%以上，但我們還是建議,，消費(fèi)者在線上選購果品時,，至少要留意其是否具備‘無公害產(chǎn)品’的要求?！?/p>

　　“我們國家對食品的質(zhì)量認(rèn)定,，有‘三品一標(biāo)‘的標(biāo)準(zhǔn)，即無公害食品、綠色食品,、有機(jī)食品和地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,。這也是食品進(jìn)入市場的一個準(zhǔn)入機(jī)制?！彼忉?，“有了這個準(zhǔn)入機(jī)制，果農(nóng)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)就會嚴(yán)格按照生產(chǎn)流程去操作,，如果果子有問題,，這個機(jī)制也可以起到溯源的作用?！?/p>

　?。ㄒ娏?xí)編輯 李英旋 吳冰）