綠豆湯是解暑名品,，具有消暑解毒、止渴利尿的功效,。然而在民間,，有著綠豆湯和中藥不能同時服用的說法,，很多人認為綠豆湯會削弱中藥的療效。事實果真如此嗎,？我們來聽聽火箭軍特色醫(yī)學中心中醫(yī)科主任醫(yī)師李軍的講解,。

　　治熱證可服綠豆湯

　　《本草綱目》記載：“綠豆氣味甘寒，無毒……解一切藥草,、牛馬,、金石諸毒?！庇捎诰G豆有解毒作用,，從而產(chǎn)生了“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥”的說法。其實,，服中藥時能否喝綠豆湯,，不可一概而論，應根據(jù)病情的寒熱虛實以及所服中藥的性味而定,。

　　由于綠豆有清熱解毒,、消暑除煩、健胃止渴,、利水消腫的功效,，因此對于外感風熱、癰腫丹毒,、暑熱內(nèi)侵等熱性病,，在服中藥的同時喝點綠豆湯，能促進藥效,，促使病情好轉,。此類疾病主要包括中暑、咽喉腫痛,、急性腮腺炎,、口干、口苦,、泌尿系統(tǒng)感染等熱證實證,。

　　另外，是否能喝綠豆湯還與所服中藥的藥性有關,。比如在服用金銀花,、黃連、黃芩,、黃柏,、板藍根等清熱類中藥時可以適當喝點綠豆湯，也可以起到相輔相成的作用,。不過每次喝的量要控制在100毫升以內(nèi),。

　　但是由于綠豆偏寒，患有慢性胃腸炎,、關節(jié)冷痛,、痛經(jīng)等虛證寒證的人，在喝中藥時就不宜喝綠豆湯,。否則可能會加重病情,。

　　在服用人參、黃芪,、肉桂,、附子,、高良姜等溫補類藥物及桂枝、干姜,、細辛等溫經(jīng)散寒類中藥時,，未經(jīng)醫(yī)生許可，不要擅自服用綠豆湯,，以免減低藥效,，影響治療效果。

　　哪些人不宜喝綠豆湯

　　綠豆湯雖好,，也不是人人都適宜,。從中醫(yī)理論來講，主要有三類人不適宜喝綠豆湯,，要引起大家的注意,。

　　1.脾胃虛弱的人,。綠豆中蛋白質(zhì)含量較多,，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收,。

　　老人,、兒童以及體質(zhì)虛弱的人腸胃消化功能較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白,，容易因消化不良導致腹瀉,。

　　2.經(jīng)期女性。女性經(jīng)期時體質(zhì)偏寒,，若是飲用綠豆湯容易導致氣滯血瘀,，引起腹痛，加重痛經(jīng),。

　　3.痛風患者,。綠豆每100克含50至100毫克嘌呤，屬于中等嘌呤含量食物,。痛風患者,，特別是有關節(jié)炎癥患者最好少吃。

　　綠豆湯怎么喝

　　1.別用鐵鍋煮,。綠豆的活性成分大多在表皮中,，若用鐵鍋煮，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子會發(fā)生作用,，形成顏色較深的復合物,，煮出的綠豆湯發(fā)黑，食用后還會造成腸胃不適,。最好用砂鍋煮綠豆湯,。

　　2.煮時別放堿,。煮湯熬粥要黏稠，有人就加點兒堿,，但是綠豆中富含的維生素B是解暑特性的重要組成部分,。如果加堿就會破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分，所以煮綠豆湯不要加堿,。若想豆湯黏稠可加些燕麥片或糯米,。

　　3.一次喝一碗。綠豆中含有低聚糖,，過量飲用會導致脹氣,、消化不良甚至腹瀉，所以每次一碗最佳,。也不可天天喝,，成人一周喝2到3次就可以了。

　　4. 不能空腹喝,。綠豆性寒,，空腹飲用會對脾胃造成傷害。尤其四肢冰冷,、腰腿冷痛的寒性體質(zhì)的人,，若是空腹飲用會加重癥狀，引發(fā)腹瀉甚至慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病,。

　　5.推薦食用方法——百合綠豆湯,。準備綠豆20克、干百合15克或鮮百合30克,、白砂糖5克,、飲用水200毫升。綠豆去掉雜質(zhì)用清水洗凈,，百合剝開用清水洗凈,。將綠豆放入鍋中，加入清水燒開后,，轉小火煮至綠豆開花,，再放入百合。待百合,、綠豆熟爛時,，放入白糖，待糖化開,，盛入碗里即可,。

　　綠豆的功效

　　綠豆的重要藥用價值是清熱解毒。如果有口舌生瘡,、喉嚨腫痛等上火癥狀,，需要清熱,，那么把綠豆蓋上鍋蓋煮3分鐘，煮至湯色黃綠澄清即關火,，舀出綠豆湯直接喝,，或者加點冰糖喝。這時的綠豆湯含有大量的多酚類物質(zhì),，清火作用最強,。如果為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛,。這樣的綠豆湯色澤渾濁,，解毒作用會更強。

　　綠豆還可以作為外用藥,。將綠豆磨成粉,，綠豆粉和滑石粉以2：1的比例拌勻制成爽身粉，撲在身上可治暑月痱子,。將綠豆粉經(jīng)微火炒成淺黑,，用米醋調(diào)成糊狀，涂敷于初起癰腫處,，能減緩癰腫的發(fā)展,。綠豆粉制成的面膜，具有防治皮膚粉刺與汗疹,、延緩皮膚衰老的功效。（火箭軍特色醫(yī)學中心莫鵬）