食物是人類獲取營養(yǎng),、賴以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德,。食物資源來之不易,，我們從小就會背誦“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的詩句,，但是現(xiàn)如今,，餐飲文化中食物浪費比比皆是，從營養(yǎng)科醫(yī)生的角度,，更是看到很多不良的飲食習(xí)慣導(dǎo)致的食物浪費和營養(yǎng)浪費,。

　　首先,，建議大家進食新鮮的食物，合理選購,，適量貯備,，不要長期、盲目囤積食物,。

　　長期儲存的食物容易變質(zhì),、流失營養(yǎng)。因為食物在運輸和貯存的過程中,，容易遭受致病性微生物,、寄生蟲和有害毒素的污染，比如：發(fā)霉變質(zhì)的肉類,、被微生物侵擾的“臭蛋”,、發(fā)芽的馬鈴薯、發(fā)霉的玉米等,，這些都是在不當(dāng)?shù)膬Υ鏃l件下出現(xiàn)的變質(zhì)的食物,。這類食物不僅原有的營養(yǎng)被破壞，還會產(chǎn)生有害于人體的毒素,，進食后出現(xiàn)食源性疾病,，損害人體健康。所以按需購買食材,，不盲目囤積食物,，是避免浪費食物資源和食物營養(yǎng)的基礎(chǔ)。

　　其次,，建議大家不論是在外就餐還是在家進食,，都要做到簡餐、分餐,，這樣在避免浪費的同時,，還可以合理控制飲食，保證營養(yǎng)均衡,。

　　團餐無法合理控制飲食,，容易導(dǎo)致慢性疾病。多人一同進食,，很難定量每個單獨的個體在這一餐中進食的食物種類和數(shù)量,，無法做到合理的膳食評價。多人一同進食時,，很有可能其中某一個人進食肉類多,，另一個進食蔬菜多，雖然有可能食物都被吃完了,，但可能兩個人的飲食習(xí)慣都不健康,。這樣長期下去,，會引起多種慢性疾病。而分餐制會使每個人對自己的飲食結(jié)構(gòu)有直觀的認識,，肉類進食過多,、蔬菜進食過少等問題顯而易見。同時按照每個人的能量和營養(yǎng)所需準(zhǔn)備餐食,，也是避免浪費的好辦法,。

　　另外，在團餐中,，互相夾菜不僅會增加幽門螺旋桿菌的感染風(fēng)險,，也會導(dǎo)致剩菜中亞硝酸亞的含量超標(biāo)，無法保證飲食安全,，所以簡餐,、分餐除了避免食物浪費之外，還可以保證飲食安全,。

　　同時建議大家盡量在家進餐,，享受和家人一同烹飪、進食的樂趣,，這樣不僅可以吃到新鮮的食物,，保證身體健康，還可以避免浪費,、促進家庭關(guān)系和諧融洽,。新鮮的食物不僅僅指的是剛剛采摘或生產(chǎn)、捕獲的食材,，也指剛剛烹調(diào)好的菜肴,。在家烹調(diào),、進食,，可以從食材的選購、準(zhǔn)備,、烹調(diào)等多環(huán)節(jié)進行參與和把控,，不僅能夠保證進食量的合理，還能保證食物種類的豐富和營養(yǎng)的充足,。

　　最后,，需要提醒大家的是，對于日常飲食可以做到食物種類多樣化的健康人群來說,，沒有必要補充膳食補充劑,。我們常見的維生素C、多種維生素等膳食補充劑,，人體常規(guī)需要量是可以通過正常飲食得到補充的,。額外攝入過多的此類營養(yǎng)素,，也無法達到保健的目的，反而增加人體負擔(dān),，最終大多都會通過尿液排出體外,，這也是一種隱形的“舌尖上的浪費”，所以正常人群在合理膳食的情況下,，無需額外補充膳食補充劑,，而患有慢性病等疾病的人群，則應(yīng)該在營養(yǎng)科醫(yī)生的指導(dǎo)下,，在調(diào)整自身飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上,，合理的選擇膳食補充劑。