罌粟殼含有嗎啡,、可待因等30多種生物堿，長期食用會慢性中毒,，最終上癮,。　東方IC 資料

    新華網(wǎng)北京10月30日電 (“新華視點”記者董小紅,、劉彤,、翟永冠)你是不是曾體會到，某種火鍋,、小龍蝦或者搟面皮等特別好吃,，吃了還想吃？有沒有一家飯店,，你經(jīng)常光顧,，隔了一段時間不去就想得慌？你肯定想不到,，食品里這“給力”的味道,，有可能是因為被添加了特殊的香料－－罌粟殼。

　　罌粟是提煉鴉片等毒品的原料,，罌粟殼中含有嗎啡等物質(zhì),，非法種植買賣、在食品中添加都被明令禁止,。然而,，記者近期在多地了解到，一些火鍋店,、小吃店為了吸引顧客,，竟然大肆在食品中添加罌粟殼。同時,，在調(diào)料市場和網(wǎng)絡(luò)上,，有些人公開售賣罌粟殼,。

　　罌粟殼當調(diào)料可使人上癮，危害人體健康

　　將罌粟殼作為調(diào)味品在食品中添加,，在一些地方頗為流行,，是行業(yè)內(nèi)“公開的秘密”。記者在陜西,、四川,、上海等地調(diào)查了解到，一些小飯店在火鍋,、面皮,、小龍蝦等食品中添加罌粟殼，可使食客上癮或者對身體造成慢性傷害,。

　　9月下旬以來,，陜西延安、榆林,、寶雞等多地的面皮、羊雜湯等風味小吃中,，先后檢測出被國家明令禁止使用的罌粟殼成分,。一些食客吃完后，在毒品尿檢中查出呈陽性,。

　　9月26日,，寶雞市渭濱區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局協(xié)助公安部門調(diào)查位于寶雞市新民路的“小孟華面皮寶雞總店”，抽取面皮店及加工點的樣品進行了檢驗,，檢驗報告顯示：抽取的復合調(diào)味粉,、油潑辣子中檢出了罌粟殼成分。在神木縣,，一家羊雜店的湯中含有罌粟堿,、嗎啡等多種成分，其中,，嗎啡含量嚴重超標,。在延安，公安局警官崔曉表示,，發(fā)現(xiàn)有飯店將罌粟殼作為食品調(diào)料添加,。

　　事實上，不僅是陜西,，罌粟殼入調(diào)料事件在全國其他地方也曾被發(fā)現(xiàn),。上海嘉定區(qū)小艾龍蝦店的何濤，在用于加工小龍蝦的原料中添加罌粟殼,，被判處有期徒刑一年,，需處罰金人民幣一萬元,。四川一位在多家火鍋店做過十多年的廚師告訴記者，餐飲店用罌粟殼作“秘方”是為了留住客人,，一般小店用的多,。“以前是把粉直接放在火鍋底料里，但監(jiān)管部門來查的時候都要抽取底料化驗,，所以,，現(xiàn)在很多商家都把罌粟粉放進味精或者吃火鍋的碟子里，這樣不容易被查出來,。”

　　提起罌粟,，人們就會想到“鴉片”。罌粟殼是成熟的罌粟果去掉籽后的部分,，把它放在湯里,，會煮出“鴉片”成分從而使人上癮嗎？

　　成都市第三人民醫(yī)院中醫(yī)科醫(yī)師趙嵐告訴記者,，罌粟殼中的生物堿雖然含量較少,，但對于普通人來說，長期食用容易成癮,。并且,，長期食用含有罌粟殼的食物，還會對人體神經(jīng)系統(tǒng)造成損害,，并可能造成慢性中毒,。

調(diào)料市場一斤200元，網(wǎng)上公開銷售款到發(fā)貨

　　食品中添加的罌粟殼從何而來,？記者調(diào)查了解到,，一些調(diào)料店在公開售賣，網(wǎng)絡(luò)上罌粟殼銷售市場也已經(jīng)形成,。

　　記者來到四川南部小鎮(zhèn)的“調(diào)料一條街”,。在一家名叫“童記干雜店”的調(diào)料店，女老板向記者介紹了一種“能把客人留下來”的香料,。記者看到,，這種香料就是罌粟殼。女老板說：“這個東西要提前一周預約,，我們也只賣給熟客,。”

　　老板介紹，好一點的罌粟殼200元一斤,，非常暢銷,，“不少小火鍋店在買”，并且“保證效果很好”,。女老板還向記者透露,，她是從成都拿的貨,，有專人供貨，不用擔心貨源,。

　　互聯(lián)網(wǎng)上,，公開銷售罌粟殼的商戶更多。一位知情人士告訴記者,，罌粟殼又叫米殼,，在網(wǎng)上搜索“米殼”，發(fā)現(xiàn)多家網(wǎng)上商店在出售,。

　　在一家名叫“聚寶堂中藥”的網(wǎng)上商店,，記者看到店面上寫著“鎮(zhèn)店之寶、米殼批發(fā)”,，旁邊還配了一幅火鍋的圖片,，圖片上寫著“麻辣有癮，美食中的癮君子”,，該頁面還注明：“拍下注明整殼或粉”,，配送地顯示為云南昆明。

　　記者聯(lián)系該店賣家,，賣家回答說一斤297元,，最便宜的一斤270元包郵。接著,，賣家發(fā)給記者一個香料購買網(wǎng)頁鏈接，讓記者直接通過這個鏈接購買,，3天左右就能送到,。

　　另外，記者在網(wǎng)絡(luò)上搜索時還發(fā)現(xiàn),，一些店家雖然沒有直接寫“米殼”,，但是用“纓粟增香粉”“櫻粟回味粉”“櫻酥”等同音字作掩飾，有的商家還直接將罌粟的圖片放在頁面上,，配上“點滴悠香”“忘不了”“回味”等文字,。

　　南開大學法學院副教授李曉兵說，這種買賣罌粟殼的行為是明顯的違法行為,?！吨伟补芾硖幜P法》第71條規(guī)定，非法運輸,、買賣,、儲存、使用少量罌粟殼的,，處十日以上十五日以下拘留,，可以并處三千元以下罰款,；情節(jié)較輕的，處五日以下拘留或者五百元以下罰款,。

　　“聞不見”“看不到” 食品里的“鴉片”誰來監(jiān)管,？

　　早在2008年，在衛(wèi)生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》中,，罌粟殼就被列為非食用物質(zhì),，禁止在食品中添加。然而,，從上海到四川均發(fā)現(xiàn)罌粟殼入調(diào)料的現(xiàn)象,，食品監(jiān)管何以存在如此大的漏洞？

　　陜西省延安市食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)急協(xié)調(diào)科科長劉英表示,，食品藥品監(jiān)管部門對不法攤主違法在食料中添加罌粟殼的查處上,，存在取證難、查處難等困難,。

　　“為了掩人耳目,，一些不法攤主往往將罌粟殼碾成粉末，隨后將其添加進辣椒油,、味精等調(diào)味品中,，肉眼很難發(fā)現(xiàn)其中的違禁成分，‘聞不見’‘看不到’是這類案件的典型特征,。”劉英說,。

　　國家行政學院副教授胡穎廉認為，添加罌粟殼成為一些餐飲店的“潛規(guī)則”,，折射出我國食品市場結(jié)構(gòu)失調(diào)的問題,，同時還暴露出食品安全監(jiān)管方面的短板。一方面,，我國整體消費水平偏低,，低端需求廣泛存在，誘發(fā)了市場機會主義的行為,；另一方面,，我國食品生產(chǎn)經(jīng)營者呈“多、小,、散,、亂”的格局，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)還有待提升,，產(chǎn)品質(zhì)量保障能力還不強,。

　　胡穎廉建議，提升我國食品安全治理能力，從源頭上杜絕“罌粟殼加料”,，關(guān)鍵在于推動建立“社會共治”體系,，提升基層監(jiān)管能力。“全方位地建立食品安全社會共治格局,，加快推動政府,、社會、市場,、技術(shù)共同參與監(jiān)管,，從根本上解決有限的政府監(jiān)管力量與無限的監(jiān)管對象的矛盾，這才是防范食品安全風險的根本路徑,。”胡穎廉說,。(參與采寫記者葉建平、吳光于)