有序恢復(fù)后,，鄭州夜經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇,，路邊夜市攤多了起來

　　頂端新聞·河南商報(bào)記者 白劉陽/文 候建勛/圖

　　“經(jīng)市政府研究決定，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)有條件地開展外擺服務(wù)。這是一個(gè)重大的決定,，全力提升城市的煙火氣?！?/p>

　　5月27日晚,，在第三屆“醉美·夜鄭州”消費(fèi)季活動開幕式上，鄭州市商務(wù)局黨組書記,、局長張波鄭重宣布了這一消息,，并且將這句話重復(fù)講了三遍，可見商務(wù)部門對于外擺服務(wù)的重視程度,。

　　如今,，幾天過去了，外擺政策進(jìn)展如何,？餐飲商家,、市民都是如何看待這一政策的？頂端新聞·河南商報(bào)記者對鄭州多條美食街展開了走訪,。

　　實(shí)地探訪多條美食街,，外擺政策尚未完全落地

　　地點(diǎn)：天澤街

　　天色漸暗，熱辣的風(fēng)也漸漸柔和下來,，東風(fēng)路天澤街也開始熱鬧起來,，三三兩兩的人群陸陸續(xù)續(xù)來到這里聚餐。

　　益品戴記龍蝦天澤街店負(fù)責(zé)人正在跟員工一起布置餐廳的外擺區(qū),。一名員工正在用工具接線,，他們打算在外擺區(qū)放置一圈小彩燈，等天完全黑下來就把燈點(diǎn)亮,。

　　“要求坐外邊就餐的顧客挺多,，還有的顧客只想坐外邊，布置小彩燈增添一點(diǎn)氛圍感,，顧客會更喜歡,。”該負(fù)責(zé)人說,，“現(xiàn)在擺的桌子不多,，主要還是看政策的持續(xù)性?！?/p>

　　這是益品戴記龍蝦天澤街店2022年第一次正式開始外擺服務(wù),，“昨天只在外邊擺了兩張桌子，因?yàn)橹皼]有買桌子,，今天買的桌子到了,，就擺了出來?！?/p>

　　不遠(yuǎn)處的靚靚蝦館同樣如此,。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“2013年,、2014年的時(shí)候，門前單單是外擺區(qū),，每天都能擺三四十桌,，現(xiàn)在只擺了十桌左右。對我們來說其實(shí)無所謂,，因?yàn)槲覀兊牡昝娓氨纫呀?jīng)擴(kuò)大了很多,，能滿足需要?！?/p>

　　“但是,，一到夏天確實(shí)有很多人想坐外邊吃飯，不喜歡在店里吹空調(diào),，所以,，能擺幾桌就擺幾桌吧?！?/p>

　　記者走訪發(fā)現(xiàn),，整個(gè)天澤街幾十家餐飲店，真正開始進(jìn)行外擺的餐廳并不多,。多位餐廳老板表示,，因?yàn)樘鞚山謱儆诰用駞^(qū)，所以管理較為嚴(yán)格,，相關(guān)管理部門要求,，“外擺可以，但是如果有居民投訴,，就必須要停止,。”

　　地點(diǎn)：農(nóng)科路

　　作為鄭州知名的酒吧一條街,，農(nóng)科路一直以來都被人稱為鄭州餐飲人的福地,。巴奴、很久以前,、海倫斯小酒館等知名餐飲企業(yè)均在這里有店面,。因?yàn)槿肆髅芗?，店面租金都要比周邊貴出許多,。

　　即便如此，農(nóng)科路仍然吸引著諸多餐飲人前來開店,，來自平頂山的王延許就是其中的一員,。

　　他對記者表示：“允許外擺絕對是個(gè)好政策，以我們店為例,，開放外擺至少能提升30%的營業(yè)額,，有的餐廳甚至能提升50%以上,。”

　　月見·燒島酒場的老楊認(rèn)為：“從營業(yè)面積上來說,，開放外擺就意味著餐廳的有效營業(yè)面積增加了,，接待的顧客也就更多了；其次,，從時(shí)間上來說,，可以增加餐廳的營業(yè)時(shí)間，因?yàn)橄奶旌芏囝櫩拖矚g露天的氛圍,?！?/p>

　　雖然農(nóng)科路附近并不屬于典型的居民聚集區(qū)，但是該地管理同樣嚴(yán)格,。就在記者采訪期間,，相關(guān)管理部門的工作人員正在進(jìn)行檢查工作。

　　一名身著“市容管理”字樣的工作人員告訴記者,，“目前是鼓勵(lì)有條件外擺,，并不是完全放開。市政府的紅頭文件還沒下來,，我們還沒有接到上級的書面通知,。”

　　是否支持開放外擺,，各界觀點(diǎn)不一

　　天澤街一位餐廳負(fù)責(zé)人告訴記者,，去年有一段時(shí)間是允許外擺的，當(dāng)時(shí)購買了許多外擺用的桌椅以及餐具,，但是僅僅擺了十幾天就不讓擺了,，自己買的大量桌椅就這樣無法使用，也無處存放,，經(jīng)過一年風(fēng)吹日曬最終報(bào)廢,。

　　“如果（外擺政策）能持續(xù)穩(wěn)定執(zhí)行，那肯定是好的,，但是目前還需要再觀望一下,。”該負(fù)責(zé)人表示,。

　　一家經(jīng)營信陽菜的餐廳負(fù)責(zé)人告訴記者：“我們是經(jīng)營高檔正餐的,，我們對外擺的需求并不是很大。其實(shí)外擺政策也不是適合所有餐廳,，只有一部分品類的餐廳例如烤串,、小龍蝦等會特別需要。單單是開放外擺，還是不能夠真正幫助到餐飲行業(yè),?！?/p>

　　除了餐飲商家，部分市民也表達(dá)了自己對餐廳外擺的看法,。一部分市民認(rèn)為,，開放外擺能夠豐富業(yè)余生活，方便朋友相聚,，應(yīng)該鼓勵(lì),。同時(shí)，也有一部分市民認(rèn)為,，外擺放開會出現(xiàn)擾民,、占道、不利于環(huán)境衛(wèi)生等問題,。

　　如何做到外擺但不亂擺,？

　　當(dāng)下，鄭州餐飲行業(yè)亟待復(fù)蘇,，開放外擺或許不能面面俱到地幫助所有餐飲人,，但是從根本上來說，這是一項(xiàng)有益于行業(yè)發(fā)展的利好政策,。

　　然而,，不可否認(rèn)的是，餐飲外擺在有利于餐飲行業(yè)的同時(shí),，的的確確存在一些如占道經(jīng)營,、擾民、臟亂差等不容忽視的問題,。

　　但是,，這些問題并非不能解決。紅薯軟軟創(chuàng)始人苗國軍向記者表示：“比如噪音擾民問題,，可以劃定一定的經(jīng)營時(shí)間段,，超過這個(gè)時(shí)間段就不再允許外擺。這樣既保證商戶外擺增加營業(yè)額,，同時(shí)也能保護(hù)小區(qū)居民正常的休息不受打擾,。再比如衛(wèi)生問題，可以讓商戶共同出資,，專門用來解決衛(wèi)生問題,。”

　　鄭州市餐協(xié)秘書長劉斌曾表示,，在開放外擺的同時(shí),，針對可能出現(xiàn)的問題應(yīng)該對商戶做出統(tǒng)一的規(guī)劃，以及制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),。比如營業(yè)時(shí)間,、營業(yè)地點(diǎn)等可以做出合理的引導(dǎo)，亂扔垃圾如何罰款等需要相關(guān)部門做出相應(yīng)的更為細(xì)致,、更為人性化的服務(wù),。