曾經(jīng)有健康專家提出:晚餐的作用,四分之一是維持生命,四分之三是維持醫(yī)生的收入,很多疾病發(fā)生的原因之一,就是來自晚上不良的飲食習(xí)慣。近日,美國加州大學(xué)洛杉磯分校公布的一項最新研究發(fā)現(xiàn),晚飯吃得太晚還可能損害記憶,。而在我國中醫(yī)中,也有“早餐是天食,中餐是人食,晚餐是鬼食”的說法,。由于工作節(jié)奏加快,城市中的白領(lǐng)一族吃晚飯時間越來越晚,八九點才吃晚飯似乎已經(jīng)成了常態(tài)。

　　本報記者 陳曉麗

　　晚飯吃太晚,

　　易患返流性腸胃炎

　　“我平時都是6點半左右下班,因為住得遠,還要再坐一個小時的公交車才能回家,就沒有20點前吃過晚飯,如果加班就更晚,。”在省城一家證券公司上班的周國強告訴記者,。其實,小周這樣的情形在城市中并不少見,似乎已成了現(xiàn)代人快節(jié)奏生活的縮影。根據(jù)一項社會調(diào)查結(jié)果,僅有54.2%的人在19點前吃飯,而12.5%的人在20點后才能吃上晚飯,經(jīng)常在22點后進餐的人也不在少數(shù),。

　　“晚飯吃得過晚,最明顯的影響就是容易造成夜間食道返流,引起返流性胃炎和食道炎,。”濟南市中心醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師孫淑紅解釋道,如果吃晚飯過晚,導(dǎo)致吃完不久就要躺下睡覺,腸胃中的食物還沒來得及消化就會返流上來,引起腸胃疾病。嗓子不舒服,、胸悶,、咳嗽、反酸,、打嗝等,都是返流性食道炎的癥狀,。

　　山東省中醫(yī)院脾胃病科主任王偉明也表示,這種現(xiàn)象更多地發(fā)生于不知不覺中,偶爾甚至出現(xiàn)被嗆醒的現(xiàn)象,“特別是不少年輕人睡前喜歡吃零食,有人還喜歡喝咖啡和濃茶,或者年齡較大的人群,賁門括約肌(胃的入口處)容易松弛,更容易引起食物返流。”

　　王偉明提醒道,食物返流造成的神經(jīng)反射還會刺激氣管,引起哮喘樣發(fā)作,甚至有人會感覺憋得喘不過氣來,。“有患者因此被120拉到醫(yī)院,結(jié)果到了醫(yī)院站起來活動一會兒又感覺好了,。所以也曾經(jīng)有人懷疑鄧麗君不是哮喘發(fā)作,而是食物返流引起的哮喘樣發(fā)作。”

　　18時是吃晚飯 最佳時間

　　“晚餐吃過之后到睡覺這段時間如果不足3個小時,胃里的飯菜無法排出,可能導(dǎo)致胃動力不好,就容易出現(xiàn)撐脹,、打嗝等不適癥狀,。”王偉明說,中醫(yī)有“胃不和則臥不安”之說,因此,晚餐最佳時間是18時左右,餐后4小時再睡覺最好,21時以后最好不吃固體食物,否則容易入睡困難、多夢,、淺眠甚至失眠,時間久了則會導(dǎo)致記憶力衰退,、神經(jīng)衰弱等。

　　17時到19時腎經(jīng)氣血旺盛,而脾胃之經(jīng)氣漸衰,因此古人有“過午不食”之說,。晚餐不僅不能吃得過晚,更不要吃得太飽,。養(yǎng)生格言也認為“晚飯少一口,活到九十九”。晚飯吃得過飽血液都流到胃腸道中幫助消化,心臟和腦部供血不足,將加重心臟負擔(dān),因此心臟功能不好的人更不能太晚吃晚飯。“所以說吃飽了就犯困,需要學(xué)習(xí)的孩子不要吃得太飽,。”王偉明開玩笑道,。

　　不論是吃太晚還是吃太飽,都與肥胖有著密切關(guān)系。根據(jù)最近省城兩年多的體質(zhì)監(jiān)測結(jié)果,濟南有超過一半的市民處于超重或者肥胖狀態(tài),。孫淑紅表示,晚飯吃太晚,導(dǎo)致饑餓過度,吃飯時狼吞虎咽不自覺中多吃,血液中糖,、脂肪含量升高,再加上缺乏運動,熱量過剩,從而轉(zhuǎn)化為脂肪。

　　不能按時吃晚餐, 應(yīng)主吃清淡飲食

　　同時,王偉明解釋道:“泌尿系統(tǒng)中的結(jié)石與高鈣有關(guān),例如飲食中攝入過多牛奶,、蝦皮,、骨頭湯等高鈣食品,補鈣補過了,再加上平時喝水較少,易引起腎臟中的鈣質(zhì)結(jié)晶,出現(xiàn)腎結(jié)石。而消化道與泌尿系統(tǒng)結(jié)石沒有任何關(guān)系,消化系統(tǒng)結(jié)石多是膽囊結(jié)石,主要是受長年不吃早餐等影響,。”

　　盡管晚飯吃得太晚對身體存在多種不利影響,但很多人由于工作因素,晚上不能按時吃飯,。專家建議,可以適當吃些非常清淡易消化的食物,例如稀粥,、水果,、青菜,下些面條等,避免油炸和甜膩食品,“特別是晚上去自助餐廳大吃大喝是非常不好的飲食習(xí)慣。”