河南日報記者 盧松 劉宏冰 通訊員 何婷

　　3月14日,，記者走進(jìn)位于固始縣城郊的河南省開源食品有限責(zé)任公司,，只見全自動化屠宰流水線在高效運(yùn)轉(zhuǎn),，經(jīng)過屠宰,、凈膛,、清洗,、去爪等流程,，一只只“精品二光鵝”被打包裝箱,、入庫速凍,。

　　“我們每小時可加工2000只鵝,，去年屠宰量達(dá)40多萬只。今年一開年訂單接連不斷,，增長勢頭強(qiáng)勁,，銷售量一定會超過去年?！痹摴究偨?jīng)理劉洋高興地說,。

　　固始盛產(chǎn)鵝，當(dāng)?shù)厣角逅?、生態(tài)良好,，養(yǎng)出的鵝體格健碩,，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁，熬出的湯鮮美甘甜,。固始人愛吃鵝,，更擅長烹飪鵝，“固始汗鵝塊”名揚(yáng)天下,。

　　近年來,，當(dāng)?shù)卣掷m(xù)加大扶持力度，引導(dǎo)社會資本不斷流入鵝產(chǎn)業(yè),，有效推動了一二三產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合發(fā)展,，產(chǎn)業(yè)鏈越拉越長，鵝產(chǎn)業(yè)逐步成為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)之一,。

　　在固始縣先進(jìn)制造業(yè)開發(fā)區(qū)內(nèi)的圣時和食品有限公司,，一箱箱“精品二光鵝”被搬進(jìn)生產(chǎn)車間，經(jīng)過清洗,、熬煮,、切塊、速凍,，變成一件件包裝好的成品鵝塊運(yùn)往全國各地,。

　　為了將品牌做優(yōu)做強(qiáng)，該公司組建專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì),，精選優(yōu)質(zhì)白鵝,，在堅(jiān)持綠色品質(zhì)、保留傳統(tǒng)口味的同時,，打造出一系列色,、香、味俱全的固始鵝塊產(chǎn)品,，2023年還獲得“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”稱號,。

　　“要想產(chǎn)品產(chǎn)銷兩旺，關(guān)鍵要重品質(zhì),、勇創(chuàng)新,。今年我們進(jìn)一步調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，爭取實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值5000萬元,?！痹摴径麻L霍振業(yè)說。

　　企業(yè)生產(chǎn)加工忙,，商貿(mào)推介銷售火,。在位于固始縣城鬧市區(qū)的品鑫實(shí)業(yè)有限公司實(shí)體店內(nèi)，銷售經(jīng)理尹超正在直播間里對著手機(jī)鏡頭，聲情并茂地介紹著各種鵝產(chǎn)品,。借力互聯(lián)網(wǎng)“春風(fēng)”,，固始鵝塊“飛”向全國、“飛”進(jìn)千家萬戶,。

　　“自2022年開始上線直播銷售,，銷量年年增長。今年春節(jié)前后,，每天線上成交量都在1000單以上，大部分客戶都是固始游子,。一鍋鵝塊解鄉(xiāng)愁?。　币χf,。

　　為了讓“固始味”香飄萬里,，該公司在采用傳統(tǒng)鵝塊火鍋制作工藝的基礎(chǔ)上，通過將鵝肉鵝湯混合真空包裝,，不僅保持了鵝塊的新鮮度,，也更好還原了“固始汗鵝塊”熱辣滾燙的獨(dú)特風(fēng)味。

　　如今,，固始鵝產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)年存欄種鵝3.2萬只,，年供鵝苗100余萬只。全縣有500只以上養(yǎng)殖規(guī)模農(nóng)戶625戶,，年出欄固始鵝260萬只,，年加工量更是達(dá)到驚人的600萬只?？h內(nèi)固始鵝塊火鍋店已有270多家,，縣外鵝塊火鍋店也是開一家火一家。全縣鵝產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)4.8億元,，相關(guān)從業(yè)人員上萬人,。

　　固始縣副縣長夏明剛說，固始借力信陽菜“出圈”,，搶抓“預(yù)制菜”風(fēng)口期,，通過直播電商積極拓寬銷售渠道，并在一批龍頭企業(yè)的帶動下組建“鵝塊集團(tuán)”,，形成現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體,，正持續(xù)加大良種繁育、屠宰加工和產(chǎn)品開發(fā)力度,，推動形成現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系,，因地制宜實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。