過去,，種地打糧食不容易,，吃面也是不容易的。需要一套復(fù)雜的勞動(dòng)程序和辛苦,，才能吃到面,。

要想吃面，必須磨面。

磨面前,，首先把小麥淘洗干凈,，晾曬干，才能磨,。

故鄉(xiāng)是個(gè)窮山窩,，坷垃沒有石頭多。我們當(dāng)?shù)赜幸环N說法,，一年再不吃,，也要吃個(gè)石磙。所以,，磨面前一定要將麥子淘洗干凈,，否則磨出來的面，就會牙磣,，硌牙,。

提前聽天氣預(yù)報(bào)，知道明天是晴天,，家里女人早早準(zhǔn)備好大盆子,、晾曬糧食的席子、水桶,、水瓢等等,。

吃罷早飯，男人把水倒進(jìn)大盆子里,，把糧食也倒進(jìn)盆子,。女人用手在盆子翻動(dòng)幾下，讓糧食充分吸收水分,，把糧食泡開,，也把土泡開。然后用棹濾棹,，挖一棹濾糧食,，旋轉(zhuǎn)著把浮在上面糠皮，或者不飽滿的糧食子等漂浮物勻出,，倒在一旁,。扒開,，撿拾石子,。用棹濾把淘洗干凈的糧食，一勺一勺,，倒進(jìn)箔器或者篩子里,。等篩子的糧食滿了，端著倒在鋪開的席子上，進(jìn)行晾曬,。

經(jīng)過淘洗的糧食,，完全浸入了水分，在夏天高溫下,，晾曬半天就可以了,。如果是冬天，曬一天還不一定干,，需要兩天甚至三天,。淘洗的糧食既不能太干，也不能太濕,。濕了磨不成,，太干磨出來的面發(fā)烏，不白又不好吃,。

一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)一個(gè)磨房,，需要提前預(yù)定，還要自己找牲口,。磨面的牲口以驢為主,，實(shí)在找不來牲口也有人拉的。

天不亮,，母親開始收拾東西,，喊我起來幫忙。母親背著曬好的糧食,，我牽著借來的驢,，迷迷糊糊地跟在后面。

把糧食倒在石磨上,，套上驢,，蒙上驢的眼，那東西叫“驢礙眼”,，防止驢看見糧食偷嘴吃,。

套好驢，拍打一下,，驢開始圍著磨道轉(zhuǎn),。驢不緊不慢地轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)呀轉(zhuǎn)呀,，母親時(shí)不時(shí)上前歸攏一下磨上的糧食,，少了再倒些。磨出的面粉,，慢慢地在磨盤周圍堆積起來,。母親用剎子去挖面粉，倒進(jìn)面柜里籮里,。人伏在面柜上面，用手篩籮,，一下一下，呲呲,，呲呲,，細(xì)細(xì)的面粉落下，最后籮里剩下的都是麩子,。

一籮一籮,，篩啊篩啊，直篩得胳膊痛,。

中午,，母親回家做飯，我一人照看,。一邊招呼驢,，一邊篩面，手忙腳亂,。

磨一次面,，有時(shí)需要一天。天不亮起來直磨到深夜,。小孩子容易犯困,，在單調(diào)的磨聲中，不知不覺,，躺著磨房的秸稈上睡著了,。母親仍然在不停地篩啊篩啊。

磨完后,，把麩子收拾好,，倒進(jìn)一個(gè)袋子里。把面柜里的細(xì)面舀出,，裝進(jìn)另外袋子里,。

用手摸著那白白、細(xì)細(xì)的面粉,，好像在撫摸著嬰兒的皮膚,。

扛著篩出的面粉袋子，像戰(zhàn)士扛著戰(zhàn)利品,，也是扛著一家人的生活和希望,。

有了打面機(jī)后，人們只需要把糧食淘洗好,，拉到機(jī)房就行了,。如今更是方便，直接買面粉了,。

艱辛的勞動(dòng),，既磨練了人們的意志，也激勵(lì)人們勇往直前,。

生活如同磨面,，需要仔細(xì)打磨。

仔細(xì)打磨的生活才值得回味,。

     王海洋,，男，河南遂平人?，F(xiàn)為河南省作家協(xié)會會員,、河南省報(bào)告文學(xué)學(xué)會會員、駐馬店市作家協(xié)會理事,、遂平縣作家協(xié)會主席,。在《河南日報(bào)》《散文選刊》等刊物發(fā)表過多篇作品。著有散文集《潔白的槐花》,。

來源：遂平文學(xué)