河南日報訊（記者 李若凡）日前，我省首個主糧品種地方標(biāo)準(zhǔn)《豫麥》發(fā)布,，標(biāo)志著河南成為全國首個制定主糧品種地方標(biāo)準(zhǔn)的省份,。

　　作為全國小麥第一大省，河南小麥產(chǎn)量占全國四分之一強(qiáng),，小麥種植面積,、單產(chǎn)、總產(chǎn)均居全國第一,，為保障國家糧食安全作出了貢獻(xiàn),。《豫麥》地方標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布,，將有力推進(jìn)小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

　　《豫麥》地方標(biāo)準(zhǔn)的制定，是一場匯聚智慧,、精益求精的科學(xué)探索之旅,。自2021年項目啟動以來，在省糧食和物資儲備局的精心組織下,，省市場監(jiān)管局,、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等多個部門鼎力支持，歷經(jīng)多輪嚴(yán)格的樣品試驗分析,、深入的論證研討,、廣泛的意見征集以及數(shù)次的修改完善，每一步都凝聚了眾多專家學(xué)者的智慧,。特別是以中國工程院院士許為鋼為代表的農(nóng)業(yè)科研專家,，精心選出優(yōu)質(zhì)小麥品種，通過無數(shù)次的科學(xué)實(shí)驗與對比分析,，為《豫麥》地方標(biāo)準(zhǔn)的核心內(nèi)容提供了數(shù)據(jù)支撐,。

　　《豫麥》地方標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)小麥的品質(zhì)和適宜的加工用途,，將小麥分為五類,。豫麥1號,，面筋含量高,，筋力很強(qiáng)，為超強(qiáng)筋小麥,，主要適用于配麥，或制作優(yōu)質(zhì)面包等食品的小麥,；豫麥2號,，面筋含量高,，筋力強(qiáng)，為強(qiáng)筋小麥,，主要適用于制作面包等食品，或適用于配麥的小麥,；豫麥3號，面筋含量較高,，筋力較強(qiáng),，為中強(qiáng)筋小麥，主要適用于制作優(yōu)質(zhì)面條和餃子等蒸煮類食品的小麥,；豫麥4號，面筋含量和筋力適中,，為中筋小麥，主要適用于制作饅頭,、普通面條等食品的小麥,；豫麥5號,，面筋含量低，為低筋小麥,，主要適用于制作蛋糕和酥性餅干等食品的小麥,。該地方標(biāo)準(zhǔn)還對豫麥的術(shù)語定義、質(zhì)量要求,、檢驗方法、檢驗規(guī)則,、標(biāo)簽標(biāo)識,、包裝,、儲存及運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)進(jìn)行了全面規(guī)范,。

　　省糧食和物資儲備局副局長陳曉鵬表示，《豫麥》地方標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將對小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生重要影響,。它將有力促進(jìn)我省小麥種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化，推動小麥品質(zhì)的整體提升,，進(jìn)一步擦亮河南優(yōu)質(zhì)小麥的金字招牌。同時,，這一標(biāo)準(zhǔn)還將引領(lǐng)我省小麥產(chǎn)業(yè)鏈向高端化方向發(fā)展,，提升價值鏈水平，助力我省由小麥資源大省邁向小麥產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省,。