為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)的重要指示精神，按照市發(fā)改委等三部門《關(guān)于開展2024年食品浪費(fèi)抽樣調(diào)查的通知》要求,，遂平縣市場(chǎng)監(jiān)管局,、發(fā)改委,、商務(wù)局于11月19日-26日聯(lián)合開展了食品浪費(fèi)抽樣調(diào)查行動(dòng)。

此次行動(dòng)覆蓋城區(qū)內(nèi)正餐,、宴會(huì)2家,，自助餐1家，快餐,、小吃2家,，旨在全面掌握不同場(chǎng)景下食品浪費(fèi)的實(shí)際情況，為后續(xù)針對(duì)性地開展反食品浪費(fèi)宣傳與監(jiān)管提供數(shù)據(jù)支撐,。 

調(diào)查團(tuán)隊(duì)采用現(xiàn)場(chǎng)觀察,、稱重計(jì)量,、問卷調(diào)查相結(jié)合的方式，對(duì)食品采購(gòu),、加工到消費(fèi)各環(huán)節(jié)的浪費(fèi)情況進(jìn)行詳細(xì)記錄與分析,。在餐飲場(chǎng)所，工作人員仔細(xì)觀察食客點(diǎn)餐習(xí)慣,、剩余菜品數(shù)量,，并與餐廳管理人員交流食材采購(gòu)與庫(kù)存管理情況。

調(diào)查結(jié)果顯示，在抽查的40桌宴席中,，平均每桌剩余可食用菜品重量達(dá)906克,，占總剩余重量的75%，浪費(fèi)量占比較高,；而小吃店,、自助餐、快餐則浪費(fèi)量較少,。初步調(diào)查結(jié)果顯示,，盡管近年來“光盤行動(dòng)”等節(jié)約倡議取得了一定成效，但食品浪費(fèi)現(xiàn)象仍不容忽視,，尤其是在大型宴會(huì),、聚餐場(chǎng)景下,，浪費(fèi)比例偏高。過量點(diǎn)餐,、食物口味不佳,、缺乏合理膳食引導(dǎo)等是造成浪費(fèi)的主要因素。 

遂平縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大反餐飲浪費(fèi)工作監(jiān)管力度,，深化“光盤行動(dòng)”,，要求餐飲行業(yè)推出小份菜、半份菜,，主動(dòng)提醒消費(fèi)者剩余食物打包,，充分發(fā)揮餐飲協(xié)會(huì)行業(yè)自律，支持協(xié)會(huì)會(huì)員自覺加入反食品浪費(fèi)行動(dòng),。同時(shí),，縣市場(chǎng)監(jiān)管局也將持續(xù)聚焦餐飲浪費(fèi)重點(diǎn)領(lǐng)域，通過廣宣傳,、嚴(yán)整治,、強(qiáng)曝光等方式督促餐飲服務(wù)單位履行主體責(zé)任，在遂平縣營(yíng)造“節(jié)約光榮,、浪費(fèi)可恥”的良好氛圍,，有效減少食品浪費(fèi)現(xiàn)象。

縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局倡議廣大群眾：勤儉節(jié)約,、愛惜糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德,，制止餐飲浪費(fèi)行為，需要每一個(gè)人的共同努力,，讓我們積極行動(dòng)起來,，從我做起，相互監(jiān)督,，文明用餐,，抵制食品浪費(fèi)行為，助力國(guó)家糧食安全,！