為深入貫徹落實習近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費的重要指示精神,,按照市發(fā)改委等三部門《關(guān)于開展2024年食品浪費抽樣調(diào)查的通知》要求,遂平縣市場監(jiān)管局,、發(fā)改委,、商務局于11月19日-26日聯(lián)合開展了食品浪費抽樣調(diào)查行動。
此次行動覆蓋城區(qū)內(nèi)正餐,、宴會2家,,自助餐1家,快餐,、小吃2家,,旨在全面掌握不同場景下食品浪費的實際情況,為后續(xù)針對性地開展反食品浪費宣傳與監(jiān)管提供數(shù)據(jù)支撐,。
調(diào)查團隊采用現(xiàn)場觀察、稱重計量,、問卷調(diào)查相結(jié)合的方式,,對食品采購、加工到消費各環(huán)節(jié)的浪費情況進行詳細記錄與分析,。在餐飲場所,,工作人員仔細觀察食客點餐習慣、剩余菜品數(shù)量,,并與餐廳管理人員交流食材采購與庫存管理情況,。
調(diào)查結(jié)果顯示,,在抽查的40桌宴席中,平均每桌剩余可食用菜品重量達906克,,占總剩余重量的75%,,浪費量占比較高;而小吃店,、自助餐,、快餐則浪費量較少。初步調(diào)查結(jié)果顯示,,盡管近年來“光盤行動”等節(jié)約倡議取得了一定成效,,但食品浪費現(xiàn)象仍不容忽視,尤其是在大型宴會,、聚餐場景下,,浪費比例偏高。過量點餐,、食物口味不佳,、缺乏合理膳食引導等是造成浪費的主要因素。
遂平縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大反餐飲浪費工作監(jiān)管力度,,深化“光盤行動”,,要求餐飲行業(yè)推出小份菜、半份菜,,主動提醒消費者剩余食物打包,,充分發(fā)揮餐飲協(xié)會行業(yè)自律,支持協(xié)會會員自覺加入反食品浪費行動,。同時,,縣市場監(jiān)管局也將持續(xù)聚焦餐飲浪費重點領(lǐng)域,通過廣宣傳,、嚴整治,、強曝光等方式督促餐飲服務單位履行主體責任,,在遂平縣營造“節(jié)約光榮、浪費可恥”的良好氛圍,,有效減少食品浪費現(xiàn)象,。
縣市場監(jiān)督管理局倡議廣大群眾:勤儉節(jié)約、愛惜糧食是中華民族的傳統(tǒng)美德,,制止餐飲浪費行為,,需要每一個人的共同努力,讓我們積極行動起來,,從我做起,,相互監(jiān)督,文明用餐,,抵制食品浪費行為,,助力國家糧食安全!