為深入貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》,，進一步推動餐飲服務提供者落實食品安全主體責任，12月13日上午,，我縣舉行學校食品安全“總監(jiān)話總監(jiān)”巡講活動,。全縣中小學,、托幼機構食堂,、承包經(jīng)營企業(yè)、校外供餐單位的食品安全總監(jiān)（員）等共140余人參加活動,。

根據(jù)相關管理規(guī)定,，食品生產經(jīng)營企業(yè)應當依法配備食品安全總監(jiān),、食品安全員等食品安全管理人員，并明確崗位職責,。

餐飲食品安全“總監(jiān)話總監(jiān)”巡講活動旨在搭建餐飲行業(yè)落實食品安全主體責任交流平臺,，進一步促進餐飲行業(yè)食品安全總監(jiān)（員）之間學習交流與經(jīng)驗分享，提高食品安全主體責任落實能力,。

會上,，遂平縣第一高級中學食品安全總監(jiān)結合本學校實際，從食品安全主體責任落實,、人員管理,、采購管理、6S管理等方面分享了食品安全管理經(jīng)驗,，讓參會人員對學校食品安全管理有了更深的理解,。

遂平縣市場監(jiān)管局分管餐飲工作的負責人要求各學校要學以致用，認真學習思考,，積極借鑒先進經(jīng)驗和做法,，不斷提升本單位食品安全管理水平。要精細管理,，從進貨查驗到規(guī)范加工制作,，運用日管控、周排查,、月調度等工作措施,，推動學校食品安全水平穩(wěn)步提升；要提升硬件,，各學校抓住寒假這個時間段,，積極開展食堂基礎建設改造，食品安全設施設備維護,，確保春季開學學校食堂各項食品安全標準均符合國家標準,。各學校食堂要進一步增強食品安全工作的使命感和責任感，切實履行好學校食品安全主體責任,，牢牢守住不發(fā)生食品安全事故的底線,，為全縣孩子們健康成長作出貢獻。

記者:王莉莉