為深入貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》,，進一步推動餐飲服務(wù)提供者落實食品安全主體責任,，12月13日上午,，我縣舉行學校食品安全“總監(jiān)話總監(jiān)”巡講活動,。全縣中小學、托幼機構(gòu)食堂,、承包經(jīng)營企業(yè),、校外供餐單位的食品安全總監(jiān)（員）等共140余人參加活動。

根據(jù)相關(guān)管理規(guī)定,，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當依法配備食品安全總監(jiān),、食品安全員等食品安全管理人員，并明確崗位職責,。

餐飲食品安全“總監(jiān)話總監(jiān)”巡講活動旨在搭建餐飲行業(yè)落實食品安全主體責任交流平臺,，進一步促進餐飲行業(yè)食品安全總監(jiān)（員）之間學習交流與經(jīng)驗分享,，提高食品安全主體責任落實能力,。

會上，遂平縣第一高級中學食品安全總監(jiān)結(jié)合本學校實際,，從食品安全主體責任落實,、人員管理、采購管理,、6S管理等方面分享了食品安全管理經(jīng)驗,，讓參會人員對學校食品安全管理有了更深的理解。

遂平縣市場監(jiān)管局分管餐飲工作的負責人要求各學校要學以致用,，認真學習思考,，積極借鑒先進經(jīng)驗和做法，不斷提升本單位食品安全管理水平,。要精細管理,，從進貨查驗到規(guī)范加工制作，運用日管控,、周排查,、月調(diào)度等工作措施，推動學校食品安全水平穩(wěn)步提升,；要提升硬件,，各學校抓住寒假這個時間段，積極開展食堂基礎(chǔ)建設(shè)改造,，食品安全設(shè)施設(shè)備維護,，確保春季開學學校食堂各項食品安全標準均符合國家標準,。各學校食堂要進一步增強食品安全工作的使命感和責任感，切實履行好學校食品安全主體責任,，牢牢守住不發(fā)生食品安全事故的底線,，為全縣孩子們健康成長作出貢獻。

記者:王莉莉