在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的情況下,，李三瓜子又如何突圍,，打出自己的品牌呢,？

【大河財(cái)立方 記者 司高妍  實(shí)習(xí)生 楊玉涵 文 孫凱杰 攝影】炒瓜子市場(chǎng)向來(lái)競(jìng)爭(zhēng)激烈，入局者眾多,，但有多少人能幾十年如一日?qǐng)?jiān)守炒瓜子事業(yè)呢,？

在河南遂平縣，有一家企業(yè)——河南新李三食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱李三食品）就有著這樣的匠心精神,。1998年李三食品創(chuàng)始人李三以一口炒貨鍋為起點(diǎn),，到目前擁有5條生產(chǎn)線，他二十余年如一日,，深耕炒瓜子領(lǐng)域,。其產(chǎn)品除了廣泛分布在駐馬店各大超市、電商平臺(tái)以及專賣店外,，更憑借京廣鐵路等交通樞紐的便利,，將 “李三瓜子” 遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，逐步在市場(chǎng)上打響名聲,。

11月28日,，大河財(cái)立方記者走進(jìn)該企業(yè)，了解其成長(zhǎng)背后的故事,。

從一口鍋到5條標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線,，

李三實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)

“不如閑坐嗑瓜子，終日悠然何必愁,?！?/p>

瓜子，是過(guò)年過(guò)節(jié)和日常休閑中必不可少的炒貨之一,。李三食品從昔日北京街頭的簡(jiǎn)陋大鍋起步,，后回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)在駐馬店市扎根，又遷址遂平縣,，布局多個(gè)銷售渠道,，其名聲漸起。這一切成績(jī)背后凝聚了李三20多年的堅(jiān)持,。

進(jìn)入李三食品的炒瓜子生產(chǎn)基地,，圓潤(rùn)飽滿的瓜子在現(xiàn)代化設(shè)備中翻騰炒制，一股誘人的香氣彌漫開(kāi)來(lái),。

李三食品創(chuàng)始人李三透露,，他們的瓜子精選自內(nèi)蒙古與新疆的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地,，口味從最初的傳統(tǒng)五香，拓展到如今涵蓋原味,、椒鹽,、鹽焗、五香,、奶油、香草,、焦糖等十余種風(fēng)味,，品種包括葵花子與南瓜子，滿足不同消費(fèi)者的味蕾需求,。

“兒時(shí),，一把瓜子對(duì)我來(lái)說(shuō)是難得的享受，從那時(shí)起,，我便種下了一個(gè)‘瓜子夢(mèng)’,。”李三回顧創(chuàng)業(yè)歷程時(shí)說(shuō),。

17歲時(shí),，李三因家境貧寒去洛陽(yáng)做搬運(yùn)工。半年后,，他前往鄭州學(xué)廚藝,，后又轉(zhuǎn)到北京餐館打工。一次偶然的機(jī)會(huì),，他注意到路邊炒瓜子生意紅火,，于是向老鄉(xiāng)借款500多元，邊賣水果邊學(xué)習(xí)炒瓜子技藝,。1998年,，技藝漸成的李三在北京路邊架起一口炒貨鍋，開(kāi)始炒瓜子生意,。2000年,，回到駐馬店的他在大華市場(chǎng)里擺攤賣瓜子。隨著生意逐漸擴(kuò)大,，他開(kāi)始尋找新的發(fā)展場(chǎng)地,。2019年，在朋友推薦下,，李三來(lái)到了營(yíng)商環(huán)境良好和交通便利的遂平縣,。

“如今，我們的生產(chǎn)線已從最初一口炒貨鍋升級(jí)為5條生產(chǎn)線,，場(chǎng)地從小攤擴(kuò)展到了一座現(xiàn)代化的廠房,，包裝也從散裝升級(jí)為品牌化的袋裝,，產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化與品牌化升級(jí)。日產(chǎn)能高達(dá)50噸,，營(yíng)收更是比去年翻了一番,。”李三說(shuō),，此外,，在銷售渠道上，李三食品還構(gòu)建了線上線下融合的模式,，線下涵蓋經(jīng)銷商,、商超及專賣店，線上則包括淘寶,、抖音,、快手等電商平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了銷售網(wǎng)絡(luò)的全面覆蓋,。

構(gòu)建第二增長(zhǎng)曲線,，

生產(chǎn)紅薯干、玉米等產(chǎn)品

小小一粒瓜子,，實(shí)際上隱藏了龐大的市場(chǎng),。中金公司研究數(shù)據(jù)顯示，2021年國(guó)內(nèi)堅(jiān)果炒貨賽道市場(chǎng)規(guī)模首次超過(guò)1500億元,，預(yù)計(jì)將以9%的年復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng),，2025年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2173億元。

面對(duì)這一增長(zhǎng)的市場(chǎng)規(guī)模,，眾多玩家競(jìng)爭(zhēng)激烈,。市場(chǎng)上不僅出現(xiàn)了傻子瓜子、洽洽瓜子等頭部企業(yè),，還有薛記炒貨,、熊貓沫沫等炒貨新勢(shì)力，以及隨處可見(jiàn)的手工作坊等相互爭(zhēng)奪市場(chǎng),。究其原因,，主要是由于瓜子炒貨加工工藝簡(jiǎn)單，基本沒(méi)有市場(chǎng)進(jìn)入壁壘,。

那么,，在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的情況下，李三瓜子又如何突圍,，打出自己的品牌呢,？

“企業(yè)的立身之本就是產(chǎn)品，我們堅(jiān)持傳統(tǒng)配方，堅(jiān)持老味道,?！崩钊f(shuō)，他們生產(chǎn)的瓜子從原料采購(gòu),、生產(chǎn),、出鍋、包裝等各個(gè)環(huán)節(jié),，層層把關(guān),，無(wú)論何時(shí)，品質(zhì)永遠(yuǎn)是第一位的,。

此外,，李三食品在今年還引入了合伙人，加大了資金投入,，以進(jìn)一步加大產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)拓展,。如今年推出的茶味瓜子,，深受消費(fèi)者的喜愛(ài),。李三表示，此后,，每年會(huì)在堅(jiān)持傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上,，推出更符合年輕人口感5款至6款新品。

“由于單獨(dú)賣炒瓜子存在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一的問(wèn)題,，且毛利率也比較低,，在20%左右，不利于企業(yè)可持續(xù)性發(fā)展,。因此明年計(jì)劃增加大健康這塊的產(chǎn)品,，如玉米、紅薯干,，布局相關(guān)的農(nóng)業(yè)種植到深加工再到銷售全產(chǎn)業(yè)鏈,，在加強(qiáng)企業(yè)收入的同時(shí)，帶動(dòng)更多人就業(yè),?！崩钊f(shuō)。

近年來(lái),，隨著我國(guó)綜合國(guó)力提升及國(guó)貨品牌提質(zhì)提效,，不少國(guó)貨品牌陸續(xù)走出國(guó)門，在海外市場(chǎng)上與全球大牌同臺(tái)競(jìng)技,。據(jù)李三介紹,，2009年他們就開(kāi)始向東南亞地區(qū)出口炒貨瓜子，銷售收入占總營(yíng)收的五分之一。

“未來(lái),，瓜子依舊是我們的主打產(chǎn)品,，其他產(chǎn)品為輔，因?yàn)槲蚁胱鲴v馬店第二個(gè)十三香,，一個(gè)人一生只專注一件事,，希望未來(lái)能有一億人吃上李三瓜子，這是我的夢(mèng)想,?！崩钊f(shuō)。