大河財(cái)立方記者 楊霄 實(shí)習(xí)生 陳星冉 文

孫凱杰 攝影

你吃到的思念湯圓,，也許來自遂平,；

你煮的今麥郎方便面，也許來自遂平,；

你家灶上蒸的饅頭,，也許來自遂平；

你和朋友正嗑的瓜子,，也許來自遂平,；

你和愛人分享的蛋糕,，也許來自遂平……

遂平，京廣鐵路河南段沿線的一個(gè)典型農(nóng)業(yè)縣,， 30年間,，用小麥平原造出了食品產(chǎn)業(yè)森林，成為全省“百億級(jí)”食品制造業(yè)集群成員之一,。而今,，遂平為推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)裂變，發(fā)出了“二次創(chuàng)業(yè)”的時(shí)代強(qiáng)音：巨型工廠持續(xù)深植,、強(qiáng)鏈補(bǔ)鏈,；中小食企健碩生長，生態(tài)體系多元,。

200億元,，遂平食品制造已向鎖定產(chǎn)值規(guī)模的新目標(biāo)奔跑,。

遂平食品大廠開啟擴(kuò)產(chǎn)競賽

新選手華洋飲品入場

一瓶瓶“華洋1982”汽水排隊(duì)走下全自動(dòng)生產(chǎn)線,，經(jīng)過自動(dòng)化機(jī)械手臂打包成箱后，由傳送帶源源不斷送入成品區(qū),。這是廣州華洋飲品有限公司（以下簡稱華洋飲品）駐馬店遂平工廠一期項(xiàng)目投產(chǎn)時(shí)的景象,。

據(jù)了解,，該項(xiàng)目總投資50億元，總建筑面積約36.8萬平方米,。其中,，一期項(xiàng)目總投資12億元，建筑面積8萬平方米,。一期項(xiàng)目投產(chǎn)后,，每小時(shí)可生產(chǎn)約4萬瓶飲料，年產(chǎn)值規(guī)模約10億元,。

華洋飲品是國產(chǎn)飲料界三強(qiáng)之一,，全國小瓶果汁汽水的銷冠。創(chuàng)立4年,，其年?duì)I收規(guī)模近10億元,。

華洋飲品將河南二號(hào)工廠落地遂平，更像是場急切的“雙向奔赴”,。去年4月末,，遂平工廠登記注冊(cè)，9月拉開基建,，一整年即完工投產(chǎn),。

這妥妥的“遂平速度”，催化了華洋飲品對(duì)遂平工廠新的投資考量：二期工廠啟動(dòng)籌備,。

五得利集團(tuán)對(duì)“遂平速度”“營商溫度”有著同樣感受,。2021年，該公司在遂平投建工廠,，建設(shè)了全球最大單體面粉加工車間,，日均加工小麥約6000噸。次年,，該公司為提高產(chǎn)能,，一次性啟動(dòng)7個(gè)小麥倉儲(chǔ)項(xiàng)目基建，卻遇資金瓶頸,。遂平縣幫助五得利申請(qǐng)數(shù)千萬元的技改資金,，為其開辟“綠色通道”，助力五得利6個(gè)月完成設(shè)施建設(shè)投入使用,。

大型食企擴(kuò)大在遂平縣投資絕非個(gè)例,，一批“老伙伴”從建工廠到修獨(dú)立產(chǎn)業(yè)園更具代表性。

克明面業(yè)股份有限公司（以下簡稱克明面業(yè)）即是其一,，2007年該公司投建了掛面生產(chǎn)項(xiàng)目,，用地115畝，年產(chǎn)各類面條12.5萬噸,。2017年,，該公司追加投資建設(shè)陳克明食品遂平產(chǎn)業(yè)園，年產(chǎn)各類面條43.8萬噸,、年加工小麥約100萬噸,。

目前，該園區(qū)內(nèi)總投資7.5億元的面粉項(xiàng)目已建成投產(chǎn),?？偼顿Y7.6億元的高檔掛面續(xù)建項(xiàng)目，一期,、二期生產(chǎn)線已建成投產(chǎn),。此外，計(jì)劃投資5億元的“五谷道場”方便面項(xiàng)目已完成前期規(guī)劃,，正待落地,。

遂平的類似好消息用“接二連三”來形容并不為過。

思念食品,、今麥郎,，中花糧油等一批食企的新產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目正在加緊建設(shè)，進(jìn)而催化遂平食品制造不斷延伸,、強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)鏈,，基本實(shí)現(xiàn)了從原料種植（養(yǎng)殖）基地、糧食制品加工,、油料加工,、食品生產(chǎn)到食品研發(fā),、檢測、包裝,、營銷,、物流完善的鏈條。

大樹之下花草繁茂

遂平中小食企深耕細(xì)分賽道

饅頭在食品制造業(yè)沒什么存在感,，但遂平食企卻能將饅頭玩出了新境界,。

一方面，其讓當(dāng)?shù)厥袌鰧?duì)遂平饅頭的品質(zhì)足夠有信心,，不僅商場搞促銷活動(dòng)會(huì)送饅頭,，親友間串門也拎饅頭做伴手禮；另一方面,，遂平饅頭北上200公里打入鄭州局部市場,，已搶占盒馬鮮生、大潤發(fā),、永輝等超市柜臺(tái),。

遂平饅頭入鄭，遂平縣福多多食品有限公司董事長王紅衛(wèi)是操盤手,。

早年,，他活躍在省內(nèi)食品快銷界和零售圈，小日子過得相當(dāng)滋潤,。兩年前,，因外部債務(wù)人借款抵債，王紅衛(wèi)接手了一家瀕臨倒閉的面制品小廠,，自此跨入饅頭行,。這無奈的“二次創(chuàng)業(yè)”，卻讓他在饅頭市場開啟一片新天地,，在重塑品牌首年,，他送出去免費(fèi)品嘗的饅頭不少于10萬個(gè)。而他所希望的,，是讓桐花老面饅頭擺脫市場低質(zhì)低價(jià)的漩渦,，打出差異化。功夫不負(fù)有心人,，他主創(chuàng)的花青素老面饅頭打出了暢銷大單品的威風(fēng),，日均產(chǎn)量提升至10萬只。

“遂平饅頭做得好,，既是本地小麥資源殷實(shí),，也是它堅(jiān)持獨(dú)門手藝，能夠更好地契合消費(fèi)市場需求變化,?！蓖跫t衛(wèi)說，桐花老面饅頭堅(jiān)持“三醒三發(fā)”,，這是對(duì)傳統(tǒng)技藝的敬畏與堅(jiān)守,。在饅頭中添加藍(lán)小麥，是為提煉新的營養(yǎng)價(jià)值與打造產(chǎn)品差異化,。當(dāng)桐花牌老面饅頭打贏遂平縣街頭市場時(shí),，他判斷，自家產(chǎn)品可以全線出擊駐馬店全市,，且有底氣北上鄭州,、南下信陽。

同是做面制食品,，饅頭,、面條是產(chǎn)業(yè)鏈的青銅級(jí)產(chǎn)品，烘焙蛋糕則稱得上是黃金級(jí)產(chǎn)品,。

駐馬店市大拇指食品有限公司（以下簡稱大拇指食品），便是一家做到了長紅的烘焙企業(yè),。公司董事長李剛2005年入行,，從學(xué)徒、練攤起家,。如今在遂平縣食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建有自己獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)園區(qū),，且搭建了十萬級(jí)的凈化車間。

大拇指食品的原料采購面向全球,。不同國家所產(chǎn)不同類型的面粉該怎么用,，更適合做什么產(chǎn)品，該公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)有一套精確的打法,。

不過,，大拇指食品最核心的生意經(jīng)，是它對(duì)不同客群需求變化及消費(fèi)場景的洞察力,。李剛說,，從前是靠門店經(jīng)營的觀察積累，如今則靠各種硬件與大數(shù)據(jù),。直到今天,，大拇指食品都能做到每月有產(chǎn)品上新，同時(shí),，他們對(duì)銷量后5位的產(chǎn)品,，則會(huì)采取“末位淘汰制”,，直接下架不再售賣。

同一產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的河南新李三食品有限公司（以下簡稱李三食品）,，也在深耕垂類賽道,、樹立產(chǎn)品為王，靠其專注專業(yè)獲得品牌溢價(jià),。

年少時(shí)因家貧四處尋找生計(jì)的李三（本名）,，上世紀(jì)末在北京憑一口街邊炒貨鍋起家，如今已是中部炒貨市場的一方強(qiáng)手?，F(xiàn)代化廠房+5條自動(dòng)化產(chǎn)線,，支撐其日加工瓜子產(chǎn)量約50噸。同時(shí),，李三瓜子構(gòu)建了線上線下融合的模式,，線下涵蓋經(jīng)銷商、商超及專賣店,，線上則包括淘寶,、抖音、快手等電商平臺(tái),，實(shí)現(xiàn)了銷售網(wǎng)絡(luò)的全面覆蓋,。

今年，李三食品的營收規(guī)模較上年翻了一番,，且引入合伙人,，加大了資金投入，推出更符合年輕人口感的五六款新品,。

“企業(yè)的立身之本就是產(chǎn)品,，我們堅(jiān)持傳統(tǒng)配方，堅(jiān)持老味道,?！崩钊f，他們生產(chǎn)的瓜子從原料采購,、生產(chǎn),、出鍋、包裝等各個(gè)環(huán)節(jié)，層層把關(guān),，無論何時(shí),，品質(zhì)永遠(yuǎn)是第一位的。

遂平打響二次創(chuàng)業(yè)潮

謀劃建設(shè)食品制造產(chǎn)業(yè)生態(tài)體

跨進(jìn)“百億級(jí)”食品產(chǎn)業(yè)俱樂部的遂平,，欲在國內(nèi)產(chǎn)業(yè)分工中重新謀位,。

它有資格這么做。

從公開數(shù)據(jù)看,，2020年—2022年,，遂平縣食品制造業(yè)的營收規(guī)模分別為65.75億元、100.59億元,、143.81億元,。今年上半年，該產(chǎn)業(yè)的營收規(guī)模已至74.1億元,。同期,，外來大廠對(duì)該縣加持投資，當(dāng)?shù)貏?chuàng)新型食企乘風(fēng)而上,，讓遂平成為全國面粉加工能力最集中的區(qū)域之一,，年面粉加工能力達(dá)到450萬噸。這盎然生機(jī)給了遂平縣足夠的底氣,。

京廣線河南段食品產(chǎn)業(yè)帶眾多,，遂平做對(duì)了什么？

首先,，遂平有個(gè)好底子,。上世紀(jì)末，該縣利用當(dāng)?shù)匾髮?shí)的小麥資源優(yōu)勢啟動(dòng)食品制造業(yè),，在初代面食制品加工等領(lǐng)域做前期積累,，但尚未晉級(jí)為該縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。這是遂平食品制造的1.0版本草原周期,。

其次,，2.0版養(yǎng)林周期，遂平憑借當(dāng)?shù)氐膮^(qū)位,、交通,、小麥主產(chǎn)區(qū)、人口勞動(dòng)力等資源稟賦,，通過招商引資等多重組合拳,，培育或吸引了益康面粉、1+1面業(yè),、思念食品,、克明面業(yè)等食企,，初構(gòu)了面制品產(chǎn)業(yè)林。隨著頭部企業(yè)的落地,，食品產(chǎn)業(yè)帶的集聚效應(yīng)顯現(xiàn),，當(dāng)?shù)丶庸I(yè)也從單純的小麥加工逐漸延伸至面條、餃子,、餛飩,、面包、方便面,、飲用水,、啤酒、汽水等領(lǐng)域,。

但需注意的是,，同類型超大面制品企業(yè)在某個(gè)區(qū)域過于集中，會(huì)加速同業(yè)企業(yè)的成本競爭與規(guī)?；瘜?duì)抗,，隨后便是對(duì)同業(yè)的中小企業(yè)擠出。就如當(dāng)?shù)氐耐┗鏄I(yè),，顯性原因,，是企業(yè)未能打造出差異化產(chǎn)品，創(chuàng)造出新的利潤增長點(diǎn),。

遂平食品產(chǎn)業(yè)帶用20年從草原涵養(yǎng)出了森林，并在河南省內(nèi)成功晉級(jí)“百億級(jí)”食品產(chǎn)業(yè)帶俱樂部,，著實(shí)讓人羨慕,。

但“百億級(jí)”俱樂部內(nèi)是新的競爭法則，靠“一招領(lǐng)先”入圍的選手比比皆是,。相比同等量級(jí)選手,，遂平食企以面食制品加工形成的產(chǎn)業(yè)矩陣，長板是國內(nèi)消費(fèi)基本盤夠大,、產(chǎn)業(yè)底座夠穩(wěn),，短板則是面食制品很難賣出高利潤。而這或是遂平食品產(chǎn)業(yè)帶3.0版要破題的方向,。

遂平會(huì)怎么做,？

過往3年，遂平縣持續(xù)推進(jìn)當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”,，所做所得一目了然,。

2022年，該縣出臺(tái)了《遂平縣推進(jìn)開發(fā)區(qū)“二次創(chuàng)業(yè)”實(shí)施先進(jìn)制造業(yè)“倍增計(jì)劃”若干措施（試行）》,，全力在產(chǎn)業(yè)延鏈,、培優(yōu)育強(qiáng),、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)等方面攻堅(jiān)突破，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供政策支持,、服務(wù)支撐,，激發(fā)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)能。

今年2月,，該縣發(fā)布的政府工作報(bào)告中,，總結(jié)了2023年“二次創(chuàng)業(yè)”扎實(shí)推進(jìn)的結(jié)果，面制品加工轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化提質(zhì)升級(jí),，華洋飲品,、今麥郎食品、思念食品新基地等項(xiàng)目加快建設(shè),。同時(shí),，對(duì)今年該產(chǎn)業(yè)營收規(guī)模明確提出了200億元發(fā)展目標(biāo)。

回望遂平食品制造業(yè)的發(fā)展歷程,，是一個(gè)量變積累引發(fā)質(zhì)變的過程,。當(dāng)下的遂平食品制造，正從2.0版產(chǎn)業(yè)林區(qū)向3.0產(chǎn)業(yè)生態(tài)體進(jìn)化,，是一個(gè)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí),、新興產(chǎn)業(yè)培育發(fā)展、不斷耦合裂變的過程,。

“二次創(chuàng)業(yè)”關(guān)鍵是“再”與“新”,。構(gòu)建食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，既需要當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)政策因勢利導(dǎo),，更需要因地制宜,、統(tǒng)籌聯(lián)動(dòng)，形成主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)頂天立地,，中小微企業(yè)鋪天蓋地的發(fā)展勢頭,，各類企業(yè)主體齊肩向新而行。有蒼松勁柏成林海,，有山湖花草成生態(tài),，遂平食品制造3.0蝶變值得期待。