【大河財立方 記者 孫凱杰 實習(xí)生 陳星冉 文圖 】除了胡辣湯,，河南人早飯還會吃點(diǎn)啥？對于每天要趕著上學(xué),、上班的人來說,，吃面包可能是個高票選項,。

在駐馬店，有這樣一個做面包的品牌烘焙店，可以說是家喻戶曉,。漫步在街頭巷尾,，只要提起，很多人都會豎起大拇指,。好巧不巧,，這家店的名字，就叫大拇指,。

耕耘烘焙20年,，

做駐馬店老百姓的家庭烘焙廚房

烘焙，一直是中國食品中的重要行業(yè),，近年來,，隨著消費(fèi)者對烘焙產(chǎn)品需求的不斷升級，烘焙企業(yè)的覆蓋半徑也在不斷擴(kuò)展,，激烈的市場競爭,，倒逼市場“卷”出了更多注重品質(zhì)、健康的烘焙店鋪和產(chǎn)品,。

駐馬店市大拇指食品有限公司是當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘暮姹浩放破髽I(yè),。據(jù)董事長李剛介紹，他從2004年進(jìn)入烘焙行業(yè),，至今已經(jīng)經(jīng)營了20年,。

“新鮮”和“健康”，是他提及經(jīng)營時說得最多的兩個詞,。

在中國（駐馬店）國際農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園,，大拇指建立了具有十萬級凈化級的生產(chǎn)工廠。廠長韓東告訴大河財立方記者,，公司的質(zhì)量控制嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量管理體系,、ISO22000食品安全管理體系、HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)等運(yùn)行管理,，確保食品質(zhì)量與食品安全,，讓老百姓吃得放心安心。

董事長李剛表示,，自創(chuàng)業(yè)以來,，大拇指堅守食品安全的初心，不斷創(chuàng)新,，一直在做產(chǎn)品減糖,、減脂的調(diào)整。大拇指對原料的甄選要求非常講究,，使用的原料都是如安佳黃油,、安佳淡奶油,、藍(lán)米吉淡奶油、新西蘭乳粉等全球頂級品牌,。

大拇指一直致力成為市民的家庭烘焙廚房,，吐司等產(chǎn)品已經(jīng)成為百姓餐桌上的餐食之一，不僅如此,，大家生日宴上的生日蛋糕,、端午節(jié)的粽子、中秋節(jié)的月餅,、春節(jié)的花饃等產(chǎn)品,，同樣深受百姓的喜愛。

時刻關(guān)注客戶需求,，

烘焙產(chǎn)品不斷創(chuàng)新升級

“新鮮的現(xiàn)烤面包是大家喜歡的美味產(chǎn)品,，產(chǎn)品現(xiàn)烤現(xiàn)制讓顧客吃到帶溫度的新鮮產(chǎn)品，并且只售賣當(dāng)天,。在烘焙行業(yè),，產(chǎn)品原料對進(jìn)口的依賴度極高，德國的烤箱,、日本和澳大利亞的面粉,、新西蘭的乳制品,，某種程度上都是其他產(chǎn)地不可替代的,。近幾年來，由于各種原因,，原材料持續(xù)漲價,，有的單品甚至漲幅超過100%，面對這些問題,，李剛始終堅持不將這些成本轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者,。“我們始終沒有提價,，而是根據(jù)全年的預(yù)計銷量,，和原料廠商簽了類似對賭協(xié)議的合同，如果全年銷量高,，那我們拿貨價格就會比較穩(wěn)定,；反之如果銷量下滑，那這個差價的損失我自己全額承擔(dān),?！?/p>

李剛表示，大拇指經(jīng)營到今天,，始終做貼近老百姓的產(chǎn)品,，秉承初心和使命“用烘焙溫暖一座城”,，服務(wù)于消費(fèi)者。

出門就是高速口,，

交通便利助力快速發(fā)展

隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大,，2014年大拇指把“家”搬到了中國（駐馬店）國際農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園。產(chǎn)業(yè)園離京廣線遂平高速出入口僅有2分鐘車程,，城鄉(xiāng)公路四通八達(dá),，地處鄭州、武漢1小時經(jīng)濟(jì)圈內(nèi),。

優(yōu)越的位置給企業(yè)帶來了極為便利的交通條件,，使得原材料能夠及時、快速地送達(dá)企業(yè),，有效保證了原材料的新鮮度和質(zhì)量,，提高了企業(yè)的運(yùn)營效率。

路網(wǎng)交會,、聯(lián)通全國,，正是這些利好因素的疊加，使得大拇指在高質(zhì)量發(fā)展的道路上,，走得愈發(fā)堅實,。