明天就是傳統(tǒng)節(jié)氣冬至，冬至不僅是一個(gè)很重要的節(jié)氣，在以前還當(dāng)作一個(gè)很大的節(jié)日來慶祝，有“冬至大如年”的說法。慶祝節(jié)日肯定離不開吃，各地的環(huán)境不同，吃的食物也有所不同，南方有吃湯圓、吃餛飩的、還有吃年糕的，北方各地一般吃餃子。

冬至吃餃子的習(xí)俗據(jù)說來源于河南。相傳在東漢時(shí)期，河南南陽醫(yī)圣張仲景告老還鄉(xiāng)，冬至那天趕到了家鄉(xiāng)，當(dāng)時(shí)大雪紛飛、寒風(fēng)刺骨。

他見鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過，就用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成“祛寒矯耳湯”給百姓吃。

鄉(xiāng)親們吃后，耳朵都治好了。后來，每逢冬至人們便模仿做著吃，以后人們稱它為“餃子”，就形成了冬至吃餃子的習(xí)俗。慢慢的還演變成吃了冬至的餃子不凍耳朵的說法。

     剛才是關(guān)于餃子的傳說，現(xiàn)在我們說說吃餃子和營養(yǎng)健康的事。

     麻雀雖小五臟俱全，餃子雖小，卻包含著營養(yǎng)健康的學(xué)問。大家知道，要想實(shí)現(xiàn)合理膳食、均衡營養(yǎng)，促進(jìn)健康的目的，“食物多樣”是一個(gè)基本的原則。

     中國居民平衡膳食寶塔從底層到頂層依次為糧谷類、蔬菜水果、禽肉魚蛋類、奶類及豆制品，最上面一層是油鹽。

     餃子皮是用面粉做的，屬于糧谷類；小小餃子皮可以包羅萬象，蔬菜、肉類、蛋類、海鮮等，都可以包進(jìn)來；調(diào)餃子餡時(shí)還加點(diǎn)油，……。

     小小的餃子搭配的合理就是一個(gè)小“寶塔”；如果搭配的不合理，就有可能帶來一些健康問題。

        總之，要牢記健康第一的原則，吃餃子也要吃出健康！

       了解了這些，開始準(zhǔn)備明天的餃子吧~