材料：童子雞1只、人參25g、糯米100g、紅棗25g、枸杞10g、香菇3朵、小蔥10g、姜10g、鹽適量

1、一根人參，取其1/3，用清水浸泡一下，清洗干凈后備用

2、糯米淘洗干凈，放清水里浸泡兩個小時

3、紅棗和枸杞清洗干凈，用清水浸泡

4、香菇去掉根部，清洗干凈備用

5、雞處理一下：去掉雞屁股，將內(nèi)臟掏干凈后清洗干凈（可以用熱水燙一下去除血沫子）

6、將泡發(fā)的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進雞腹中，用牙簽封口

7、取一砂鍋，將雞放入，放入兩片姜、幾個紅棗、人參

8、加入半鍋清水，放火上，大火燒開轉(zhuǎn)中小火，慢慢燉雞，燉了有兩個多小時加入少量鹽、撒點蔥花，即可出鍋