原料：雞爪6個(gè)，山楂10來(lái)顆

調(diào)料：大料1個(gè),，桂皮1小塊，姜2片,，蔥﹑醬油﹑料酒﹑鹽各適量

【功效剖析】

雞爪味甘，性平,；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管,，同時(shí)具有美容功效,。只要牙口好，中老年人也可以適量吃雞爪,，而且還可以多補(bǔ)些膠原蛋白，皮膚衰老的慢一些,。

山楂性微溫,，味酸甘，入脾,、胃,、肝經(jīng)，有消食健胃,、活血化淤,、收斂止痢之功能。山楂特別對(duì)消肉食積滯作用更好,，使胃里的油性食物不會(huì)因囤積過(guò)久而被完全的消化吸收,，對(duì)減肥非常有利，很多助消化的藥中都采用了山楂,；還具有防治心血管疾病,，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用,。

做法：

1.       雞爪徹底沖洗干凈,，去掉指甲。

2.       水開(kāi)后放入雞爪焯水1分鐘左右,，倒入適量料酒,，可起到去腥的作用,。

3.       雞爪焯完水，撈出洗凈血沫,，這樣做出來(lái)的雞爪不油膩,。

4.       雞爪放鍋中，加水沒(méi)過(guò)雞爪,。放入蔥﹑姜﹑大料和桂皮,。

5.       再倒入適量醬油，起到上色的作用,。

6.       加入一勺鹽,，中火開(kāi)始煮。

7.       這時(shí)間段來(lái)處理山楂,，山楂洗凈,，去籽，如果嫌麻煩也可以不去籽,。

8.       鍋內(nèi)湯汁剩一半,，改小火慢慢燉。

9.       放入山楂,，蓋上蓋子燜煮10分鐘,。

10.   山楂揀出來(lái)，大火收汁,，收汁的時(shí)候要不停攪拌,；再把山楂放進(jìn)去，這樣可以保證山楂的完美形狀,，盛盤即可上桌,。