原料：
主料：西芹（我這個(gè)是不是西芹,？）、腰果,、百合,、蔥少許
配料：鹽，水淀粉（清水和淀粉的混和）

【準(zhǔn)備工作】

1,、百合提前浸泡半天。
2,、挑選百合,，有黑色的部分選出或者用剪刀修剪。
3,、西芹洗凈,，用刨絲器將表皮的棱削掉。
4,、斜著切成段,。
5、鍋?zhàn)訜_水,，將芹菜放入,，焯水1分鐘,。
6、撈出,，投涼,。 

【做法】：

1、鍋?zhàn)訜裏?，倒油,，中小火，將腰果炒至金黃色,。
2,、另起鍋?zhàn)樱瑹裏?，倒油,，放入蔥碎爆香。
3,、放入焯過水的芹菜,。
4、放入百合,。
5,、放入炒香的腰果。
6,、放入適量的鹽,。
7、煸炒過后,，放入調(diào)好的水淀粉,。
8、煸炒至芹菜表面掛均勻晶瑩的汁,，加入適量的雞粉,，出鍋即可。
9,、盛盤上桌,。

雙雙嘮叨：
1、芹菜如果比較老,，感覺表皮有硬絲,，則可以用剝皮器將其削去，這樣口感更嫩,。
2,、炒腰果用中小火，火大了易糊,。
3,、水淀粉勾芡,，但是千萬別厚了，試著放,，太粘稠了會(huì)影響美觀,，薄薄一層，晶瑩透亮的感覺最佳,！