原料：

鯧魚一條（大約180G）、料酒、蔥,、姜、生抽,、老抽。

做法：

1,、材料準(zhǔn)備好,，鯧魚開膛清理干凈，蔥切段,、姜切片和絲,；

2、清理干凈的鯧魚,，用刀斜著在兩面背上切出交叉紋路；

3,、鯧魚用一小勺生抽（約5ml）,、一湯匙料酒（約15ml）、姜片和蔥段腌制5分鐘,；

4,、取一個(gè)微波爐容器（我用的是微波專用塔吉鍋），放入蔥姜和兩湯匙色拉油,；

5,、蓋上蓋子，入微波爐叮一分鐘,，取出,；

6、開蓋,，把腌制好的鯧魚放入,，在鯧魚上淋一小勺生抽（5ml），一小勺老抽（5ml）,，蓋上蓋子,，入微波爐高火叮3分鐘左右即可,。取出后，開蓋撒上蔥花裝飾即可,。

【美味筆記】：

1,、過(guò)程中：一小勺＝5ml    一湯匙＝15ml

2、鯧魚要兩面劃交叉刀口再腌制烹飪,，這樣受熱均勻,，容易熟。

3,、我這里用的鯧魚一條,，沒(méi)清理肚子前的重量大約是180g 左右，微波3分鐘,，熟度剛剛好（我家微波爐功率700W）,。如果用的魚比較大或者厚，那么制作過(guò)程中需要中途給魚翻個(gè)身,，并根據(jù)自家微波爐的功率來(lái)調(diào)整烹飪時(shí)間,。