原料：雞脯肉250克,、胡蘿卜半個(gè),、玉米半個(gè),、豌豆100克

配料：淀粉1/3勺、白糖1/2勺,、生抽1勺,、雞精少許,、鹽適量

做法：

1,、原料準(zhǔn)備好；

2,、胡蘿卜去皮切小丁,，玉米取粒，豌豆洗凈備用,；

3,、雞肉切成合適的小塊，用少許油,、淀粉,、生抽、白糖,、鹽腌制15分鐘入味；

4,、鍋內(nèi)入油燒至5成熱,，入雞丁滑炒片刻；

5,、待雞丁變色,，盛出備用，雞丁已用調(diào)料腌制過(guò),，無(wú)需再調(diào)味了,；

6、重新起鍋,，入油和蒜沫炒香,，入豌豆、胡蘿卜丁和玉米粒大火翻炒至熟,，入雞精和鹽調(diào)味,；

7、再把原先炒好的雞丁倒入,，翻炒均勻即可,；

8、盛碟,，五顏六色很勾人食欲哦,。

{小貼士}：

1、雞丁體積小,，適合大火快炒,，事先腌制可節(jié)省時(shí)間，保證嫩滑的口感；

2,、其它配菜也是適合快炒的蔬菜,，也可先焯水后再炒，口感更好,；

3,、為節(jié)省時(shí)間，可在前一晚把需要的材料提前準(zhǔn)備好,，放冰箱保存哦,。