□左   蕊

本期小蕊向大家介紹一款不油膩的豉汁蒸排骨,。這道菜不僅原料,、調(diào)料簡(jiǎn)單,，而且烹飪方式上也很健康,。

南瓜削皮切片放到碗里，肋排剁成小塊,，洗凈,。姜,、蒜,、豆豉切末,，和其他調(diào)味品一起放到排骨里腌制半個(gè)小時(shí)以上。然后將腌制好的排骨放到南瓜上,，大火蒸30分鐘即可,。

做豉汁蒸排骨只需掌握好四個(gè)步驟：豆豉的處理方法,、調(diào)料的比例、抓勻腌制,、上火蒸,，就可以美美地享受了，絕對(duì)零失敗,。在排骨中加南瓜,，這樣南瓜可以充分地吸收排骨的濃汁，排骨也可以吸收南瓜的清香,，吃起來(lái)鮮香入味,，不油不膩，滑嫩爽口,，軟爛酥脆。