□左   蕊

本期小蕊向大家介紹一款不油膩的豉汁蒸排骨,。這道菜不僅原料,、調(diào)料簡單,，而且烹飪方式上也很健康,。

南瓜削皮切片放到碗里，肋排剁成小塊,，洗凈,。姜、蒜,、豆豉切末,，和其他調(diào)味品一起放到排骨里腌制半個小時以上。然后將腌制好的排骨放到南瓜上,，大火蒸30分鐘即可,。

做豉汁蒸排骨只需掌握好四個步驟：豆豉的處理方法、調(diào)料的比例,、抓勻腌制,、上火蒸，就可以美美地享受了,，絕對零失敗,。在排骨中加南瓜，這樣南瓜可以充分地吸收排骨的濃汁,，排骨也可以吸收南瓜的清香,，吃起來鮮香入味，不油不膩,，滑嫩爽口,，軟爛酥脆。