材料：

半熟豬腸,、洋蔥,、青椒

配料：

八角、桂皮、香葉,、蔥,、姜,、蒜,、干紅辣椒、糖,、胡椒粉,、老抽、生抽,、二鍋頭（代替料酒）

做法：

1,、準(zhǔn)備材料。（我買的是超市里出售的那種半熟的大腸）

2,、肥腸入鍋,，加老抽、生抽,、水,、少許二鍋頭、蔥姜蒜,、八角,、桂皮、香葉,、少許鹽,、糖，鹵煮40-60分鐘（根據(jù)鍋和火力來(lái)計(jì)算時(shí)間,，我用的是愛(ài)多幫免火再煮鍋,，很省氣，用高壓鍋也很方便）,。

3,、鹵過(guò)的肥腸用一根筷子能戳進(jìn)去就差不多了，撈出,。

4,、鹵好的非常切塊,，放入鍋中，不加油小火干煸,。

5,、煸至肥腸表皮微卷發(fā)黃,，并且出油,，盛出待用。

6,、鍋中留底油,，放入洋蔥塊翻炒。

7,、翻炒至洋蔥變軟,，將洋蔥移到鍋邊，放入蔥姜蒜,、干紅辣椒段炒香,。

8、放入肥腸和青椒翻炒,，最后加適量鹽調(diào)味即可,。

灰灰小貼士：

◎我買的是超市里出售的那種半熟的大腸，這種大腸必須再煮段時(shí)間才能炒,，否則直接炒會(huì)吃不動(dòng),。

◎鹵的時(shí)候加鹽了，所以最后加鹽要酌情加或不加,。

◎不用擔(dān)心豬內(nèi)臟膽固醇高,，又不是經(jīng)常吃，沒(méi)關(guān)系的啦,。（好吃的人總是會(huì)給自己找借口,，哈哈）

◎鹵煮之前可以再用鹽和醋反復(fù)的清洗，可以去掉些肥腸的臟器味兒,。