食材明細

韭菜適量,、香干適量,、干辣椒絲適量、姜絲適量,、花椒油適量,、鹽適量,、五香粉適量、生抽適量,、雞精適量

制作步驟

1. 準備原料,。

2. 香干片開，切絲,，開水下鍋,，焯水撈出過冷水瀝干。

3. 韭菜硬的部分和葉子切段分開,。

4. 食用油把花椒炸香,，花椒老出去，放入姜絲,，紅辣椒絲,，香干，五香粉一起煸炒,。

5. 放入生抽半湯匙,，鹽一茶匙炒勻，放入韭菜白部分,，一起炒到韭菜白斷生,。

6. 放入韭菜葉翻兩下關(guān)火，放點雞精提味即可,。

韭菜炒香干做法小貼士

1,，炒香干不要太經(jīng)常翻動，怕沾鍋底經(jīng)常晃動鍋就可以了,。翻太勤容易碎,。
2，韭菜白和韭菜葉分開,，因為他們熟的時間不一樣,。韭菜葉子放進鍋里不要炒太死，那樣吃起來沒有口感了,。
3,，我為了好看還放了幾根紅椒絲。搭配顏色不錯,。