食材明細

菜花400克、番茄200克、番茄醬30ml、香蔥適量、大蔥適量、細砂糖15克、鹽5克

制作步驟

1. 菜花去除根部，用小刀切割成小朵，沖洗干凈。

2. 茄洗凈，切成小丁。

3. 鍋中加水燒開，水沸騰后將菜花小朵放入汆煮2分鐘，再撈出瀝干待用。

4. 鍋里倒油，燒至六成熱時放入大蔥爆香。

5. 倒入番茄醬翻炒。

6. 再倒入少許清水大火燒沸。

7. 將切好的菜花和番茄丁放入鍋中。

8. 加入鹽和白砂糖翻炒均勻，將湯汁收稠撒香蔥即可。

番茄菜花做法小貼士

1.菜花切小朵更容易入味。
2.用熱水汆一遍菜花更易熟。
3.最后湯汁收稠使得菜花掛滿番茄汁，色澤也更好看。