原料：

處理干凈的鱸魚一條,，新鮮的花椒一束,。

調(diào)料：

蔥葉,、姜片,、香油幾滴,、米醋兩滴,、水半杯,、番茄醬,、白糖,、蒜末,、生抽、生粉,、米酒,、鹽,。

做法：

1、魚內(nèi)外抹鹽,，肚皮里填蔥葉,、姜片，淹半小時(shí),；

2,、延魚腹刨開，去掉魚骨,，攤平魚肉,，兩邊各切成數(shù)條，中間脊背部分別切斷,；淋兩茶勺米酒,、幾滴香油、兩滴米醋,，加半杯水,，裝入14寸的微波盤中。

3,、家里的微波爐剛好極限尺寸可以斜塞下這個(gè)橢圓盤,，因?yàn)椴恍枰D(zhuǎn)，就能加熱,，所以只要能塞進(jìn)去就可以了,。 選擇粵菜第四檔Y-4（清蒸魚），加熱15分鐘,。

4,、時(shí)間到，用微波盤內(nèi)蒸魚流出的魚汁,，加番茄醬,、白糖、蒜末,、生抽,、生粉、米酒,、鹽,，勾成芡汁；

5,、做好的芡汁均勻的澆在清蒸好的魚上,，就可以了；

6,、點(diǎn)綴上熟玉米,、熟青豆,、剁椒、羅勒葉,，就可以了,，味道很鮮美；