制作材料：

主料：豬蹄2000克
調(diào)料：鹽150克,醬油400克,糖色10克,大蔥10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克

醬豬蹄的特色：

咸香,，酥軟,，色艷。

教您醬豬蹄怎么做,，如何做醬豬蹄才好吃

1.豬蹄用火燎好,，放入溫水內(nèi)浸泡片刻，刮凈污穢,，洗凈,。 
2.鍋內(nèi)放入清水3千克左右，用旺火將水燒開,，下入豬蹄,，湯開時撇出浮沫，煮一小時左右撈出豬蹄,。 
3.將湯汁盛出,，以鐵箅子墊在鍋底，將豬蹄擺在鍋內(nèi)的四周,，中間留一空心,，從中間倒入原湯，加入精鹽,，醬油,，肉料袋(大蔥,鮮姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。 
4.用慢火煮2-3小時,，加入糖色，再煮片刻撈出,，即為成品,。