制作材料：

主料：豬蹄2000克
調(diào)料：鹽150克,醬油400克,糖色10克,大蔥10克,姜4克,八角4克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克

醬豬蹄的特色：

咸香,，酥軟,，色艷。

教您醬豬蹄怎么做,，如何做醬豬蹄才好吃

1.豬蹄用火燎好,，放入溫水內(nèi)浸泡片刻,，刮凈污穢，洗凈,。 
2.鍋內(nèi)放入清水3千克左右,，用旺火將水燒開，下入豬蹄,，湯開時(shí)撇出浮沫,，煮一小時(shí)左右撈出豬蹄。 
3.將湯汁盛出,，以鐵箅子墊在鍋底,，將豬蹄擺在鍋內(nèi)的四周，中間留一空心,，從中間倒入原湯,，加入精鹽，醬油，肉料袋(大蔥,鮮姜,大料,花椒,桂皮,丁香),。 
4.用慢火煮2-3小時(shí),，加入糖色，再煮片刻撈出,，即為成品,。