原料：

鮮蝦,、韓國(guó)泡菜,、料酒、胡椒粉,、鹽,、蒜,、小蔥。

做法：

1,、蝦去頭剝殼開背,，去掉沙線沖洗干凈，加鹽,，胡椒粉和少許料酒稍腌,。

2、韓國(guó)泡菜切小段,，蔥,，蒜切末備用。

3,、熱鍋上油,，油熱后下腌好的蝦仁炒至變色后起鍋備用。

4,、余油再次加熱,，加少許蒜末略炒,，倒入泡菜段炒香。把之前炒好的蝦仁回鍋,，撒少許雞精,，蔥末后起鍋即可。

PS：

鮮蝦開背后,，炒出來的蝦仁形狀后更漂亮,，而且也更容易入味。

韓國(guó)泡菜本身就有咸味,，腌蝦仁的時(shí)候鹽的用量只用少許就行,。后續(xù)不用再另外放鹽。