主料：三黃雞

輔料：九層塔（羅勒）,、蔥、姜,、蒜,、小米椒3-4個(gè)

調(diào)味：味事達(dá)味極鮮醬油80毫升、米酒80毫升,、香油80毫升,、砂糖（或冰糖）1/3勺

制作過(guò)程：

1、三黃雞洗凈剁成小塊,。

2,、蔥、姜切片,，大蒜略拍,，辣椒切成斜段。

3,、鍋置火上少許油燒熱,，下入蔥、姜,、蒜,、紅辣椒爆香。

4,、將雞塊放入鍋中翻炒,，至水分炒干。

5-6,、烹少許料酒,，再依次倒入米酒、醬油,、香油各一杯,。

7、調(diào)入1/3勺的砂糖,，翻炒均勻,。

8、轉(zhuǎn)至小火,，蓋上蓋子燜燒40分鐘,。

9,、撒入九層塔，片刻即可熄火,。

小貼士：

1,、烹制此菜不能放湯或加水，以免失其原汁原味,。

2,、雞肉要切成小塊，否則不容易入味,。