食材明細：蝦仁  適量、嫩豆腐  適量,、蔥 適量,、姜 適量,、甜面醬 適量

1、準備材料,。

2,、蝦仁中放適量鹽跟淀粉，用手抓腌均勻,。

3,、將豆腐切小塊，得溫柔些切,，嫩豆腐容易碎,。

4、蔥段,、姜絲放碗里,，加適量水。

5,、再加生抽,、甜面醬，適量鹽,、芝麻油調(diào)成汁,。

6,、鍋熱后，倒炒菜用的油量,，下入豆腐塊,，輕推鍋柄。

7,、正反面都微煎下,。

8、倒入調(diào)好的汁,。

9,、加蓋煮約5分鐘，使豆腐入味下,。

10,、將蝦仁倒入。

11,、等蝦仁轉(zhuǎn)成紅色時,，關(guān)火，加點雞精即可,。