原料：

醬牛肉一塊,、蔥姜適量,、生抽2勺、紹酒1勺,、糖一勺,、水5、6勺,、生粉勾芡2勺,。

做法：

1、醬牛肉切片擺盤(pán),，放上蔥,、姜；

2,、取一個(gè)碗放入生抽2勺,、紹酒1勺、糖一勺,、水5,、6勺，攪勻后,，澆在牛肉上,；

3、牛肉蓋保鮮膜上鍋蒸15分鐘,，撇去蔥姜,，將蒸牛肉后盤(pán)子里留下來(lái)的汁倒入炒鍋里，大火燒開(kāi)后,，澆入生風(fēng)勾芡的芡汁,，濃稠后，關(guān)火,，澆在牛肉上，撒上蔥花,，開(kāi)吃,。

啰嗦幾句

1、是不是很簡(jiǎn)單,，我是懶鬼,，做飯一定用最簡(jiǎn)單地方法。

2,、如果家里是生牛肉,，就用鹵肉的方法，把牛肉鹵熟了就好,。

3,、有肉湯當(dāng)然碗里放點(diǎn)肉湯比水會(huì)香,，我做飯從來(lái)不用雞精或者味精，天然味道最好,。

4,、平時(shí)家里可以放點(diǎn)好牌子的熟食，當(dāng)然是真空包裝的最好,。我就總存著天福號(hào)的豬耳朵,、豬肝還有牛肉，方便很多,。

5,、芡汁要薄點(diǎn)，別放太多生粉,，容易糊糊了,。

6、鹵牛肉已經(jīng)有鹽了,，這里又放了生抽,，我主張吃淡，所以不放鹽,。按各自口味調(diào)就好,。

7、做這個(gè)不要肉太瘦,，我家那個(gè)喜歡肥點(diǎn)筋多的,。