原料：

五花肉,、花菜,、青紅椒、蔥姜蒜、花椒,、干紅辣椒。

做法：

1,、菜花沖洗之后,，用淡鹽水浸泡十分鐘，瀝干水分后切片備用,；

2,、五花肉切片、蔥姜蒜切片,、干紅辣椒剪碎備用,；

3、起油鍋,，下入五花肉,，小火煎至微黃；

4,、下入蔥姜蒜和干紅辣椒,、花椒爆出香味；

5,、下入菜花中火煸炒,，烹入料酒和生抽，添加一點點糖調(diào)味,；

6,、蓋上蓋子小燜至菜花變軟，添加青紅椒繼續(xù)煸炒,；

7,、帶青紅椒變色，添加適量鹽和味精（可以省略）調(diào)味即可,。

干煸菜花好吃的4個要點：

1,、菜花切成片狀，更容易受熱和入味兒；

2,、用點花肉爆鍋,，煸出的菜花很香；

3,、全程不加一點水,；

4、調(diào)味品等菜花煸軟之后再添加不容易巴鍋,。