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啤酒鴨的做法

編輯：mquzbbg 時間：7/31/2015 2:07:08 PM 瀏覽：2137

材料：

鴨肉600g，啤酒600ml,，蔥姜,，干辣椒，花椒,，烹調(diào)用黃酒,，生抽,，老抽，白糖,，鹽適量

做法：

1,、鴨肉洗凈切塊，用黃酒,，生抽,，鹽，蔥姜拌勻腌制一晚（最好要3小時以上）,；腌制好的鴨肉取出瀝干水份備用,，腌肉調(diào)料汁留用

2、鍋內(nèi)放油燒熱,，爆香干辣椒和花椒下鴨肉翻炒,，加糖和少許老抽翻炒均勻，澆上腌肉汁和啤酒

3,、大火燒開,，中火燉至湯汁濃稠，轉(zhuǎn)大火收汁即可