【原料】：

   雞蛋三個(gè) 皮蛋一個(gè) 灰包蛋一個(gè)  咸蛋黃三個(gè)

     【配料】：

   姜一塊 香蔥適量

    【調(diào)料】：

     鹽半茶匙

   做法：
   1、準(zhǔn)備原料。
   2、皮蛋，灰包蛋，咸蛋黃切粒備用，雞蛋蛋清蛋黃分開(kāi)，姜磨泥濾汁。準(zhǔn)備好一個(gè)不沾的容器，刷一層油。鹽，姜汁分兩份分別加進(jìn)蛋黃蛋清中攪拌均勻。
   3、三種蛋粒鋪在容器下面，蛋清倒進(jìn)去，蓋上保鮮膜戳上均勻小洞。
   4、放入蒸鍋，開(kāi)水上鍋蒸10分鐘。拿出來(lái)。
   5、蛋黃倒在上面。包上保鮮膜，蒸15分鐘即可。
   6、拿出來(lái)切塊裝盤(pán)，用香蔥裝飾即可。